Sog'lom ovqatlanish va ovqatlanishdan keyin ba'zan qiyin bo'ladi. Oziq-ovqatlar va oziq-ovqat bilan bog'liq qarama-qarshiliklar juda ko'p, shuning uchun ko'plab turli manbalardan keladigan juda ko'p ma'lumot (va fikr) mavjud. Vaqti-vaqti bilan o'sib chiqqan bir necha oziq-ovqat afsonalarini qo'shing va siz uchun nima yaxshi va nima bo'lmasligini bilish ham qiyinroq bo'ladi.
Men o'zgarmaydigan ilm-fan va nutq haqida ko'p narsalarni bilmayman - ular haqida hisobot tashqari - lekin ba'zi bir umumiy parhez afsonalarini baham va siz ular haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalarni aytib beraman:
Mif # 1: Xom shakar oq shakardan yaxshiroq.
Bu muhim emas; shakar shakar. Ba'zan turbinado shakar deb ataladigan xom shakar, oddiy stol shakliga qaraganda quyuq rangga ega va kristalllar kattaroqdir, ammo u hali ham bir xil kimyoviy tarkibga ega. Bu faqat sukroz, ya'ni yarim glyukoza va yarim fruktoza. Bu xushbo'y hidga ega, shuning uchun siz qahvalarda yoki donga ozgina ozroq foydalanishingiz mumkin. Lekin, albatta, qo'shilgan shakar bilan bog'liq muammolar og'ir ishlov berilgan ovqatdan kelib chiqadi. Aytgancha, bu yuqori fruktoza makkajo'xori siropidan ham yaxshiroq emas.
Mif # 2: Organik o'sib boradigan oziq-ovqatlar ko'proq oziqlantiruvchi
Organik ovqatlanishni muntazam usullar bilan yetishtirilgan ovqatlar bilan taqqoslagan bir nechta ishda ba'zi organik ozuqalar biroz ko'proq S vitamini o'z ichiga olishi mumkinligini ko'rsatadi va keyin boshqa tadqiqotlar hech qanday farq ko'rsatmaydi. Agar organik o'sib borayotgan oziq-ovqat va muntazam oziq-ovqat o'rtasida oziqa farqlari mavjud bo'lsa, bu ehtimol minimaldir.
Organik ovqatlardan foydalanishning asosiy sabablari pestitsidlar kabi kimyoviy moddalardan saqlanish hamda mahalliy va barqaror qishloq xo'jaligini qo'llab-quvvatlashga yordam beradi. Lekin organik bo'lmagan mevalar va sabzavotlar ham ovqatlanish uchun foydali va yaxshi bo'ladi.
Mif # 3: Qahva tuxumlari oq tuxumdan ko'ra ko'proq oziqlidir.
Tuxum qobig'ining rangi ularni yotqizadigan tovuq jinslariga bog'liq.
Oziqlanish qiymati ichidagi bir xil bo'ladi. Har qanday rang qobig'ining tuxumlari oqsil va luteinning ajoyib manbai bo'lib, ular ham to'yingan hayvon yog'ida yuqori. Yumurtalar to'ldiradi va to'yadi, shuning uchun har kuni bir yoki ikkita tuxumni iste'mol qilish sog'lom va muvozanatli ovqatlanishni ta'minlaydi.
Afsona # 4: Dengiz tuzi muntazam tuzdan ko'ra siz uchun yaxshiroqdir.
Tuz tuzdir. Yarim natriy va yarim xloridi. Dengiz tuzi boshqa minerallar mavjudligi sababli turli rangdagi yoki ozgina turli xushbo'y hidlarga ega bo'lishi mumkin, ammo bu minerallarning haqiqiy foydasi deyarli yo'q. Dengiz tuzining ovqatlanishiga yordam beradigan yagona usul, agar katta kristallar tuzsizlanadigan bo'lsa, unda kamroq bo'ladi.
Afsona # 5: xolesterinsiz oziq-ovqat har doim yuragingiz uchun yaxshiroqdir.
Yuqori qonli xolesterin miqdori kardiovaskulyar kasallikning oshishi bilan bog'liq. Xolesterin miqdori yuqori bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini qisqartirish biroz yordam beradi, ammo to'yingan yog'larni iste'mol qilishni kuzatib, umumiy ovqatlanishni tozalaydi. Ko'p oziq-ovqat xolesterinsiz va siz uchun juda yaxshi (barcha mevalar, sabzavotlar va butun donalar). Ammo - oziq-ovqat mahsuloti "xolesterinsiz" deb etiketlanishi va yog'lar, natriy, shakar va kaloriyalarda yuqori bo'lishi mumkin. Ko'nglingizdan yaxshiroq bo'lgan narsaning aksi.
Men bir necha qo'shimcha qo'shishim mumkin. "GMO-free" organik emas, "glyutensiz" avtomatik ravishda sog'lom emas va "tabiiy" hech qanday ma'noni bildirmaydi.
Manbalar
Diabet va oshqozon va buyrak kasalliklari milliy instituti, Og'irlikni boshqarish axborot tarmog'i. "Og'irlikni yo'qotish va ovqatlanish miflari". 2016 yil 13 aprelda erishilgan. Http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm.
Amerika yurak assotsiatsiyasi. "Xolesterin haqida umumiy noto'g'ri tushunchalar." 2016 yil 13 aprelda erishilgan. Http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionUchCholesterol'ning davosi / Umumiy - Kontseptsiyalar-Kolesterol_UCM_305638_Article.jsp.
Ushbu kontent milliy 4-H Kengashi bilan hamkorlikda taqdim etiladi. 4-S sog'lom turmush dasturlari yoshlarga jismoniy, aqliy va hissiy salomatlikni muvozanatlashtiradigan hayotni qanday boshqarishni o'rgatadi. Ko'proq ma'lumot olish uchun ularning veb-saytiga tashrif buyuring.