Bir-biriga qaraganda sog'lommi?
Har yili Amerika Qo'shma Shtatlari yeyayotgan baliqlarning 90 foizini import qiladi. Boshqacha aytganda, siz ko'rib turgan baliqlarning aksariyati boshqa joydan kelib chiqqan va siz uni fermer yoki yovvoyi yutilganmi deb bilishingiz mumkin. Oziqlanish nuqtai nazaridan, baliqning ikki turi o'rtasida farq juda farq qilmaydi, shuning uchun dehqonchilik yoki yirtqich tutilgan baliqlar o'rtasidagi tanlov iqtisodiy yoki ekologik muammolar bilan bog'liq.
Yirtqich qo'lga olingan baliqlarga umumiy nuqtai
Yirtqich tutilgan baliqlarga baliqlar va dengiz mahsulotlari, to'r va baliq ovlari kabi narsalar kiradi. Odamlar ming yillar davomida yovvoyi baliq va dengiz mahsulotlarini yig'ib oldi va aslida baliq va qoramol avtomatlari qayta tiklanadigan resurslar hisoblanadi, chunki odatdagi sharoitlarda ular tabiiy ravishda aholini to'ldirishlari mumkin.
Biroq, baliq va dengiz mahsulotlariga bo'lgan talabning oshishi, ov teshiklarning paydo bo'lishiga olib keladi. Milliy okean va atmosfera idorasi Amerika Qo'shma Shtatlarida baliq ovlashni kuzatib boradi va baliq populyatsiyasini ov qilishni oldini olish uchun ilmiy metodlardan foydalanadi. Bu, albatta, yaxshi narsa, va yovvoyi baliq populyatsiyasini saqlab qolishning bir usuli fermer baliqlarning mavjudligini oshirishdir.
Fermer baliqlarining foydalari
Qishloq xo'jalik baliqlari yopiq joylarda yoki tanklarda ko'tariladi. Dunyo bo'ylab iste'mol qilinadigan dengiz maxsulotlarining qariyb yarmi dehqonchilik bilan shug'ullanadi. Viskonsin baliq fermerlari uchun savdo tashkiloti Eat Viskonsin Balig'iga ko'ra, akvakultatsiya (baliq yetishtirish uchun ajoyib so'z) dunyoda oziq-ovqat ishlab chiqarishning eng tez o'sayotgan shakli hisoblanadi.
Xitoy suv mahsulotlari yetishtirish bo'yicha birinchi o'rinni egallaydi va AQSh 13-o'rinni egallaydi, baliq va alabalık asosiy Amerika baliqlari bo'lgan baliqdir.
Dehqonchilik baliq ovlash foydali bo'lishi mumkin, chunki u ovlangan joylarni bosimga botirishi va yovvoyi baliq populyatsiyasining yo'qolishiga yo'l qo'yishi mumkin. Somon kabi baliq ovlari omega-3 yog 'kislotalari bilan omega-3 balig'idan iborat ekan, ularning yovvoyi o'smirlariga nisbatan ancha yuqori bo'lishi mumkin.
Qishloq xo'jaligidagi baliqning salbiy tomoni nima?
Suv xo'jaligi hali ham atrof muhitga ta'sir ko'rsatishi mumkin. AQShda baliq etishtirish tartibga solinayotgan bo'lsa-da, bu boshqa mamlakatlar uchun ham shunday emas. AQShning baliqlarini ko'pchiligi import qilgani uchun siz sotib olgan baliq barqaror "fermadan" foydalanadimi yoki yo'qmi bilish qiyin. Xushbo'y va to'qimalarga qaraganda, dehqonchilikka berilgan baliq turlaridan kelib chiqadigan ozgina farqlar bo'lishi mumkin, ammo bu, albatta, salbiy tomondan emas, faqat farq.
Oziqlantirish taqqoslash
Qishloq xo'jaligi va yovvoyi yutilgan baliqlar orasida ozgina ozuqaviy farqlar bo'lishi mumkin, ammo bu kasallikning birida yoki boshqa joyida nosog'lom deb e'lon qilish uchun etarli emas. Misol uchun, agar xom ashyoni tomchilatib yuborgan xom begona kanal moybo'yog'i uchun oziq-ovqat profilini taqqoslasangiz, yovvoyi balig'ining ko'proq D vitamini va kaliy borligini bilib olsangiz, fermerlardagi baliq ko'p to'yinmagan yog'larga ega . Yovvoyi balig'i biroz ko'proq proteinga ega va dehqonning bir necha kalori bor, ammo butunlay baliq ovqat uchun yaxshi sog'lom tanlovdir.
Lampochka sharoitida, Xom Atlantika fermasida qizil ikra juda oz ko'p ko'p to'yinmagan yog'larga, shu jumladan oz eicosoapentaenoic kislota (EPA) xom yovvoyi losonga qaraganda ancha yuqori. Bundan tashqari, bir necha kalori bor.
O'n uch barobar yovvoyi somonga 121 kaloriyani tashkil etadi.
Qaysi baliq yanada xavfsizroq?
Baliq ovqatlarini eng katta tashvishlardan biri simob kontaminatsiyasi uchun potentsialdir. Ammo simob muammosiga juda moyil bo'lgan turlari katta, eski baliqlardir. Qilichbo'yi, tsiklopiq, shark va qirolboz baliqlari, baliq ko'p miqdordagi simobni o'z ichiga olishi mumkin, fermer xo'jaligida esa baliq balig'i, losos va alabalıklar tashvishga tushmaydi.
Bir so'zdan
Agar siz vegan yoki vegetariansiz bo'lsangiz, dietaga ko'proq baliq va dengiz maxsulotlarini kiritish muhim, chunki u kaloriyalar va to'yingan yog'lar bilan yuqori bo'lmasa, protein, sink va sog'lom yog'lar yuqori.
Har ikkala fermada ko'tarilgan va yirtqich baliq ovlash uchun muvozanatli ovqatlanish uchun yaxshi tanlovdir, siz xohlagan tanlov, ehtimol sizning atrofingiz va barqarorlik nuqtai nazaringizga bog'liq bo'ladi. Pul janob Akvarium Seafood Watch - dengiz taomlari bo'yicha tavsiyalar va atrof-muhit uchun mukammal manba.
> Manbalar:
Oziq-ovqat texnologlari instituti. " Yirtqich baliq va boshqa baliqlarga qaramasdan baliq".
> Milliy okean va atmosfera boshqaruvi. "AQShda baliqchilikni boshqarish".
> AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti Qishloq xo'jaligi tadqiqotlari xizmati. "Standart namunaviy nashr 28 uchun milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi".
> Vashington shtati Sog'liqni saqlash vazirligi. "Qishloq xo'jaligi Salmon va Yovvoyi Salmon".