Bifsiyadagi kaloriya va uning sog'ligi foydasi
Sog'lom yoki vazn yo'qotish uchun eng yaxshi ovqatlar haqida o'ylayotganingizda, biftek haqida o'ylamasligingiz mumkin. Lekin biftek vazni yo'qotish yoki sog'lom vaznni saqlash uchun sog'lom ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, sog'lom turmush tarzlari mavjud va ular sizning xohishingiz bo'lmasa, steakni tanlash va tayyorlash uchun juda foydali usullar mavjud.
Boshqa maltalarning takomillashtirilishi uchun eng yaxshi Sirloin Oziqlantirish va Kalori
| Tovuq baliqlarni oziqlantirish faktlari | |
|---|---|
| Xizmat qilish hajmi 3 oz (85 g) | |
| Xizmat qilishda | % Kunlik narx * |
| Kaloriya 179 | |
| 77-dan olingan kaloriya | |
| Yog ' miqdori 8.5g | 13% |
| To'yingan yog '3.2 g | 16% |
| Polyundan to'yinmagan yog' 0,3g | |
| Monounsaturated Yog '3.2 g | |
| Xolesterin 71 mg | 24% |
| Natriy 54 mg | 2% |
| Kaliy 356.15 mg | 10% |
| Karbongidratlar 0g | 0% |
| Diyet eti 0g | 0% |
| Shakar 0g | |
| Protein 24g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kaltsiy 1% · Temir 17% | |
| > * 2000 kaloriyali parhezga asoslangan | |
Bir sigirning bitta xizmati uch onsdir. Bu kartalarning pastki kattaligi haqida. Kaloriya va yog 'miqdori sezilarli darajada farq qilishi mumkin, ammo eng yaxshi siropaning bitta xizmati 158 kaloriya, 5 gramm yog', natriy karbonhidratlar va 26 gramm oqsilni o'z ichiga oladi.
Biroq, ko'pchilik odamlar biftekni yoqtirganda bitta ovqatni iste'mol qilmaydi. Bikin to'rt ons, oltita untsiya, sakkiz untsiya yoki undan ko'p bo'lishi juda ko'p uchraydi. Misol uchun, odatda T-suyagi steak , 16 AQSh gramm og'irligi va taxminan 704 kaloriya, 30 gramm yog ', taxminan 12 gramm to'yingan yog' va 102 gram protein bilan ta'minlanishi mumkin.
Filet mignon yoki mol go'shtidan tayyorlangan shrot (odatda etiketada ko'rsatilgan) odatda juda kichikroq va yaltiroq bo'ladi. Filat mignonidagi kaloriyalar ancha past bo'ladi va yog 'miqdori ham past bo'ladi. Lekin filetani tayyorlash usuli sizda yog 'va kaloriya qo'shishi mumkin. Restoranda ko'pincha lazzatni yaxshilash uchun sariyog' bilan pishiriladi.
Ovqat pishirish paytida ishlatiladigan har bir osh qoshiq sarig'i uchun qariyb 100 kaloriya va 12 gramm yog' qo'shing.
Steakning sog'liq uchun foydasi
Sog'lom ovqatlanish uchun to'g'ri miqdorda proteinni iste'mol qilish muhim ahamiyatga ega. Biftek oqsilning ajoyib manbaidir. Protein sizni sog'lom metabolizmni saqlab qolish va ovqatlanish vaqtida ovqatlanish vaqtini uzoqroq vaqt davomida his qilishingizga yordam beradigan mushaklarni qurishga yordam beradi.
Mol go'shti vitamin B12, niacin, selen va sinkning yaxshi manbaidir.
Bifshteksning salbiy tomoni shundaki, u xolesterinda yuqori va to'yingan yog'da yuqori bo'lishi mumkin. Hozirgi kunda Oziq-ovqat va pediatriya akademiyasi sizning to'yingan yog 'miqdorini kunlik kaloriyalaringizning 7-10 foizidan ko'p bo'lmasligi tavsiya qiladi. Amerika yurak assotsiatsiyasi sizning to'yingan yog 'miqdorini sizning umumiy kaloriyalaringizning 5-6 foizigacha cheklashingizni tavsiya qiladi.
Ya'ni har kuni 2000 kaloriya iste'mol qilsangiz, AHA ko'rsatmasiga ko'ra, faqat 11-13 gramm to'yingan yog 'iste'mol qilish kerak. Ba'zi dieterlarga shifokorlari undan kamroq to'yingan yog'ni iste'mol qilishlari kerakligi haqida aytib berishlari mumkin. Ko'pchiligimiz tavsiya etilganidan ko'ra ko'proq to'yingan yog 'iste'mol qiladilar.
Xo'sh, biftekni ovqatlantirish va sog'lom ko'rsatmalarda qolishning eng yaxshi yo'li nima? Qizil go'shtning ba'zi qismlari boshqalardan ko'ra yaxshiroqdir.
Steakni tanlash va saqlash
Agar siz qizil go'shtni yaxshi ko'rsangiz va sog'lom vaznni saqlab qolmoqchi bo'lsangiz, eng yaxshi tanlovingiz yuqori yog 'go'shtidan saqlanish va yuqori sifatli biftekni tanlashdir. Jon Kennedi - Omaha Steaks-da Oziq-ovqat va Oziqlantirish bo'yicha menejer. U sizning vazningizni yo'qotmoqchi bo'lganingizda biftek sotib olish uchun bir necha maslahatlar berdi.
"Eng kam miqdordagi yog'ni kesib olishni harakat qilib ko'ring.
Eng yupqa kesmalardan ba'zilari eng yaxshi sirop, mol go'shti va filon mignonni o'z ichiga oladi. "Omaha steakining filon mignonga xizmat qiladigan 5 to'plamida 220 kaloriya va 10 gramm yog' miqdori mavjud.
Ammo, qo'shib qo'yay, yog' (ebru) kepakli bu lazzatdir. "T-suyaklari va ribaylar, ba'zi leyener kesmalarga qaraganda, ko'proq maymunga ega", deydi u. Shunday qilib, bu kesiklarni ozgina dietalar bilan ta'minlash kerak.
Baqqollik do'konida biftek sotib olayotganda, mutaxassislar tekshirishdan oldin qassobni ziyorat qilishingizni maslahat beradi, shuning uchun go'sht sovuq va toza qoladi. Keyin sotib olingandan so'ng mol go'shti sovutib oling yoki muzlatib qo'ying.
Tayyorgarlikda preferensiyalar bo'yicha tayyorlang. Noyob biftek 145 daraja Fahrenheit haroratiga pishirilishi kerak, o'rtacha steak 160 daraja Fahrenheit uchun pishiriladi va yaxshi tayyorlangan biftek, 170 daraja Farangeytga etadi.
Biftek tayyorlashning sog'lom usullari
Sizning kesmaningizni tanlaganingizdan keyin, biftekni yeyish va kaloriya va yog 'qabul qilishni nazorat qilishning eng yaxshi usuli sog'lom preparat usuli bilan ishlatishdir. Kennedi ovqatni sog'lom saqlash uchun bir nechta maslahatlar taklif qiladi.
- Pregun qilishdan oldin har qanday ko'rinadigan yog'ni kesib oling. Bundan tashqari, siz qassobdan yog 'ajratish yoki yog' olib tashlangan biftek sotib olishingizni so'rashingiz mumkin.
- Kaloriya va yog 'tarkibini nazorat qilish uchun ozgina pishirish usulini tanlang. Qo'rg'oshin, panjara yoki qovurilgan go'shtni yog 'yutib yuboradigan panjara yoki panga joylashtiring.
- Partiya nazoratini yodda tuting. Unutmangki, bitta xizmat faqat uch ons hisoblanadi.
Bundan tashqari , haftalik yog 'va kaloriya miqdorini ovqatning boshqa sog'lom oqsil manbalarini o'z ichiga olgan taomlarni muvozanat bilan nazorat qilishingiz mumkin. Boshqa oziqlantiruvchi oqsil manbalari orasida orkinos, losos tovuq ko'kizi, bizmon yoki qilichbalığı kiradi.
Steak ta'riflari
Uyingizda biftek tayyorlash uchun mol go'shti retseptini ko'ring.
Bir so'z
Ko'p sog'lom eydilar sigirdan qochishadi. Qizil go'shtni iste'mol qilmaslik yoki yo'qmi, sizning ovqatlanishingiz uchun yaxshi ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar o'rtasida bahs. Siz o'zingizning xayr-ehsoningizni tibbiy yordam ko'rsatuvchi provayderingiz bilan muhokama qilish orqali moslashtirilgan javobni olishingiz mumkin. Agar siz mol go'shtini iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, uni kamdan-kam holatda ko'rasiz. Ovqat pishirish usullarini tanlang va sizning ovqat rejangizni saqlab qolish uchun panjara qilingan sabzavotlar yoki to'liq donalar kabi aqlli idishlar bilan mol go'shtini juftlashtiring.