Oziqlanishning muhim xususiyatlari (xizmat ko'rsatish boshiga)
Kaloriyalar - 155
Yog ' - 10 g
Karbong'oqlar - 11g
Protein - 8 g
Umumiy vaqt: 45 min
20 daqiqa tayyorlang , 25 min
Xizmatlar 4 (har biri 4 1/2 gramm)
Ushbu appetizer yangi pomidor, mozzarella va reyhan klassik caprese kombinatsiyasi bilan boshlanadi. Qovurilgan patlıcan va stacked taqdimot qo'shilishi, uni qo'shimcha qiladi. Baqlajon naychalari salat va past-FODMAP makaronining bir tomoni bilan engil tushlik yoki kechki ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin.
Tarkibi
- 1 kiloluk yangi qovoqsiz patlıcan
- 1 osh qoshiq sarimsoq bilan zaytun moyi
- 1/16 choy qoshiq tuz
- 1/16 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 1 ta o'rta pomidor
- ½ 12 ounce jar qizil qalampir qovurilgan, quritilgan
- 4 unsiya yangi, to'liq sut mozzarella pishloq
- ½ chashka yangi bodring bilan to'ldirilgan
Tayyorlash
- Broylerni oldindan qizdiring. Patlıcan diametri 3-4 dyuym bo'lgan joyda 8 dyuymli dyuymga tushib, 4 dona xuddi shunday o'lchamli madalyonlar hosil qiling. Boshqa foydalanish uchun qolgan patlıcan saqlansin.
- Pishiriladigan plitani o'ringa qo'ying va har ikki tomonni sarimsoq bilan to'yingan yog 'bilan cho'tkasi. Engil tuz va qalampir baqlajon aylanishi.
- Pishlok, o'rtacha oltin-jigarrang, 3-4 daqiqagacha pishiriladigan pechning eng quyi qismiga ularni pishiring. Baqlajon bo'laklarini yoping va qoshiqlanmaguncha, boshqa tomondan qovurib oling, 3 dan 4 daqiqa ko'proq.
- Pechdan panani olib tashlang, broykani o'chiring va pechni 425F ga aylantiring.
- Pomidorni gorizontal ravishda 8 1/8 dyuymli qalinli turlarga bo'laklang. 8-sonli 2-dyuymli kvadratchalarga qo'ng'iroq qalampirini kesib oling. Pishloqni juda nozik, 1/2 untsiya tilimga soling.
- O'rnatish uchun har bir patlıcan 2 yoki 3 faslag'an barglari bilan yumshoq, keyin pomidor bo'lagi, keyin qovurilgan qizil qalampir, mozzarella tilim bilan yakunlanadi.
- Baqlajonning bir qavatining tepasida, to'rtta bo'yashli stack yaratish uchun boshqa joyga joylashtiring. Agar sizda farqlar mavjud bo'lsa, unda barqarorlik uchun pastki qismdagi biroz kattaroq tayanchlarni ushlab turing.
- Nayzani barcha qatlamlar bo'ylab uzun shoxchalar (yoki yog'och shishlar) bilan markazga joylashtiring. Mozzarella eritilguniga qadar pishiriladigan pechning o'rtasiga pichoq solib, jigarrang, 12 dan 14 daqiqagacha burishni boshlang.
Tarkibida o'zgarish va o'zgarish
Yangi jarohatlangan qalampir o'rniga yangi qovurilgan qo'ng'iroq qalampiridan foydalaning. 10 dan 12 gacha unsiya qizil qalampirni yarmida kesib oling va urug'lar va urug'larni olib tashlang.
Qo'ziq qalampirini terini pishirish varag'ining bir uchida va pat bilan patnis bilan birga joylashtiring. Qalampirni har ikkala uchini oching, shuning uchun u butunlay tekis yotadi. Qalampir joylarga bo'linadi. Kichkina piyola va plastik shponga yaqin bo'l. Qaltiroq teriga qariyb 8-10 daqiqagacha qorayguncha.
Baqlajondan ko'ra ko'proq yoki oz vaqt talab etiladi. Pishirish varag'idan olib tashlang, idishga joylashtiring va 10 daqiqa davomida plastik qoplamali qopqoqni yoping. Qorong'oqlangan terini silkitib olib tashlang. Yuqorida aytib o'tilganidek, kesing.
Ovqatlanish va xizmat ko'rsatish bo'yicha maslahatlar
Achchiq shaklga ega yangi mozzarella pishloqini to'p shaklidagi shaklga qaraganda ½-untsiya tilimga kesib olish ancha osonroq. Tish iplari mozzarella pishloqini kesishning yaxshi ishi.
To'g'ri tomonlari bilan quyuq to'q qizil baqlajonlarni qidirib toping. Agar siz to'rtta qismini taqdimot maqsadlari uchun bir xil o'lchamga yoki agar mavjud baqlajonlar shakli juda konusli bo'lsa, siz to'rt barobar teng diametrli patlıcan medalini olish uchun qo'shimcha patlıcan sotib olishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Tozalashni pishirish uchun baqlajonni ochishdan oldin alyuminiy folga bilan pishiriladigan qatlamni chiziqga qo'ying.