Chia urug'lari yangi emas, aslida, chia asosan ozuqaviy tarkibga ega bo'lganligi sababli Aztek kishilarining standart mahsuloti sifatida ishlatilgan deb taxmin qilingan. Urug' 1970 va 80-yillarga qaraganda, undan keyin "Chia Pets" ("Chia Pets") liboslarini ishlab chiqaradigan kichik urug 'sifatida ishlatilgan paytdan boshlab kuchliroq kuchga ega bo'ldi.
Chia Meksika, Markaziy Amerika va Janubiy Amerikaning hududlarida yashaydi.
"T" bo'lmagan gepard singari chia nomi, Aztek tilidan kelib chiqqan.
Oziqlanish
Bu haqda o'ylab ko'rsangiz, urug'lar ozuqa moddalarida yuqori bo'lishini ajablantirmaydi, chunki urug ', har qanday urug'ning maqsadi butun yangi zavodni ishga tushirishi mumkin.
Boshqa urug'lardan farqli chia urug'i ular boshqa urug'larda bo'lmagan ayrim xususiyatlarga ega bo'lishidir.
| Chia urug'idagi ozuqalar | Ozuqa moddalarining ta'siri |
|---|---|
| Omega-3 yog'larida yuqori | Zig'ir urug'i kabi chia urug'lari omega-3 yog' kislotalari ko'p. Ko'pgina urug'lar omega-6 yog'i juda ko'p, ammo juda kam omega-3 yog'i bor. |
| Eriydigan tolaga yuqori | Chia urug'iga suv qo'shsangiz, siz tezda eriydigan tolaga o'xshash urug'lardan tashqarida bir jel shaklini ko'rasiz. Bizning oshqozon traktida gelsiz, u oshqozoni sekinlashtiradi va karbatlarning qon shakariga ta'sirini kamaytirishi mumkin. |
| Carbs ichida kam | , Chia urug'idagi karbongidalarning deyarli hammasi tolalar hisoblanadi, ya'ni bu karbongidalarning deyarli hech biri shakar yoki kraxmal emas. Bu past karbamid ratsionidagi odamlar uchun ajoyib. |
| Kaltsiy va magniyga yuqori | 2 osh qoshiq chia urug'ining bir qismi 180 mg kaltsiyga ega, bu sizning kundalik ehtiyojingizga muhim hissa qo'shadi. U 96 mg magneziumga ega, bu esa ko'pchilikning 30 foiz ehtiyojiga mos keladi. |
| Antioksidantlarda yuqori | Zig'ir urug'lari singari, nozik omega-3 yog'lari urug'larda antioksidantlar tomonidan bir darajada himoya qilinadi. |
Ularning yuqori ovqatlanish qiymati, ko'p sonli sog'liq sizning tanangiz va miyangiz uchun ham foydalidir, va yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu urug'larni iste'mol qilish katta foyda keltirishi mumkin.
| Chia urug'i Oziqlanish tezligi faktlari (1 unsiya, 2 osh qoshiq) |
|---|
| Kaloriyalar: 138 |
| Jami karot: 12 gramm |
| Elyaf: 10 gramm |
| Net (ishlatiladigan) karbongidratlar : 2 gramm |
| Umumiy yog ': 8,6 gramm |
| Omega-3 yog 'kislotalari (alfa linolen kislotasi): 5,1 gramm |
| Protein: 4,7 gramm |
Sog'liqni saqlash imtiyozlari
Chia urug'ining sog'liqqa salbiy ta'sirini o'rganish uchun ko'proq tadqiqotlar olib borilmoqda. Bir tadqiqot qand diabeti bo'lgan kishilarning xunlariga chia urug'ini qo'shishga qaratilgan. Tadqiqot guruhi kuniga 3 osh qoshiq chia urug'ini iste'mol qilar ekan, qon shakarini yaxshiroq nazorat qilish va boshqa sog'liq uchun foydalari bor edi. Tadqiqotda qatnashgan kishilar o'zlarining dietasiga chivi urug'ini oz miqdordagi uglevodlar va sog'lom yog'lar (ular 55% dan 45% gacha karbatlardan kaloriyalarga) yetsin. Qandli diabet va yurak-qon tomir xavfini kamaytirishning mumkin bo'lgan foydalari haqida dastlabki natijalar mavjud.
Potentsial muammolar
Agar siz yuqori tolali dietaga ishlatilmasangiz, uncha katta bo'lmagan miqdorni boshlashingiz va qanday qilib amalga oshirayotganingizni ko'rishingiz mumkin. Ehtimol, oldin choy qoshiq yoki ikkita choy qoshiq yoki asta-sekin qurish mumkin. Ba'zi odamlar yuqori tolali parhezni iste'mol qilish uchun ishlatilmaydilar va birinchi navbatda chia urug'ini eyishni boshlaganda ichak gazini aytib berishi mumkin.
Bundan tashqari, chia urug'lari juda ko'p suvni to'kib yuborganligi sababli ular bilan etarli suyuqlik olish juda muhimdir. Bundan tashqari, xantal urug'iga alerjisi bo'lgan ayrim odamlar chia urug'iga allergik reaktsiyalarni bildirganlar. Dori-darmonlarni chiya urug'i bilan iste'mol qilish, ba'zi holatlarda yaxshi narsa bo'lishi mumkinligi va boshqa holatlarda dorining emishini susaytirishi mumkin bo'lishi mumkin.
Chia ni tanlash va saqlash
Nihoyat, siz eng yangi chia urug'ini olishni xohlaysiz. Yaxshi xabar shuki, butun Chia urug'i 2 yilgacha yaxshi saqlanib qolishi mumkin va sovitish kerak emas. Chia urug'i va boshqa chia urug'i mahsulotlarini topishingiz mumkin, chunki ular shakar yoki saqlovchi moddalarni qo'shmagan holda. Chia un sotiladi, yoki siz uni o'zingiz qilishingiz mumkin, past karbamid retseptlarda glutensiz alternativ sifatida foydalanish mumkin.
Barcha urug'lar yoki er
Chia urug'idan to'liq ovqatlanish foydani olish uchun urug'lar er yoki chaynash mumkin. Chili urug'ining qobig'i yumshatilganda, ko'pincha preparatlarda ko'p miqdorda ozuqa moddalari paydo bo'lganda zig'ir urug'idan farqli o'laroq, ular ozgina miqdorda ozuqalar beradi.
Urug'likning butunligini eyish haqida kulgili narsa chia urug'i yumshatilgan urug 'ustiga chomp paytida yumshoq "pops".
Chia urug'lari xizmat qilishning kam-karbli usullari
Agar chia urug'i xomini iste'mol qilmaguningizcha, siz urug'larni suyuq yoki yogurtda yumshatib, uni eyishdan oldin ruxsat berishni xohlaysiz. Bu sovuq ovqatlar bilan taxminan 20 daqiqa, tayyorgarlik davrida qaynoq suv ishlatilsa, 5-10 daqiqa o'tishi mumkin. Zaytun moyini yumshatuvchi geldan keladigan jel ba'zi tayyorgarliklarda susayib qolishi mumkin, bu esa ba'zi tapeoka marvaridlarini sevadigan kishilar uchun tezda sevimli bo'lishi kerak.
| Chia urug'iga xizmat qilish uchun kam karbonli 10 ta usul |
|---|
| Yogurt |
| Shakar-free Jell-O (jelni mustahkamlash uchun maskalari): Chillak urug'i bilan Jell-O limon kokosini |
| Chia pudding, guruch yoki tapioca puddingga o'xshash: Chia puding retsepti |
| Chia urug'lari bilan mashhur Meksika sharbati agua fresca |
| Smoothlarga va silkinishga aralashtiring |
| Bodring bezaklari |
| Sho'rvalar yoki pishiriqlar |
| Pishirilgan mahsulotlar |
| Qovurilgan mayizlarni |
| Omlet |
Manbalar:
Norlaily, MA, va boshq. "Chia ning istiqbolli kelajagi, Salvia hispanica L." Biomeditsina va biotexnologiya jurnali. (2012 yil).
Reyes-Caudillo E, Tecante A, Valdivia-Lopez Ma. "Mexanik chia (Salvia hispanica L.) urug'larida mavjud bo'lgan fenolik birikmalarning xun tolasi va antioksidant faolligi". Oziq-ovqat kimyo 2008; 107 (2): 656-663.
Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi Departamenti standart namuna olish uchun milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi 26. "12006 uchun ozuqaviy ma'lumot, urug'lar, chia urug'lari, quritilgan."
Vuksan V va boshq. "Yangi don bilan Salba (Salvia Hispanica L.) bilan an'anaviy terapiya yordami, 2-toifa diabetdagi asosiy va yangi paydo bo'lgan kardiovaskulyar xavf omillarini yaxshilaydi: randomize nazorat ostida bo'lgan tekshiruv natijalari". 2007 yil; 30 (11): 2804-10.