Tailand, hind, yapon, italyan va xitoy restoranlar gluten-free
Agar siz ko'plab shaharlarda va ko'pgina shaharlarda glutensiz-atalgan bo'lsangiz, restoranlarda ovqatlanishni osonlashtirmoqda, "glutensiz" tushunchasini tushunasiz va siz uchun xavfsiz ovqat tayyorlashingiz mumkin.
Biroq, ba'zi bir etnik restoranlar bor, ular sizning ovqatlanishni osonroq qilishingiz mumkin, chunki oshxonalar tabiiy ravishda glutensiz oziq-ovqatlardan foydalanadi. Tailand va Hindistonlik bu taomlar an'anaviy ovqatlanish uchun ba'zi ajoyib taomlar taklif qilishi mumkin.
Turli etnik restoranda mavjud bo'lgan variantlar va har bir kishi haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalar.
1 - Tayland taomlari: tabiiy ravishda glutensiz
Tailand taomlari glutensiz taom uchun mukammal variantni taqdim etishi mumkin, chunki ko'pchilik kishilarning oshxonasi tabiiy ravishda kleykovina bermaydi. Ko'pchilik kori va guruch makaroniga asoslangan Pad Thai kabi ko'plab tanlovlarni topishingiz kerak. Bug'doy bilan qoplangan qovurilgan ovqatlardan qoching.
Shu bilan birga, agar ba'zi tovoq yeb-ichib yuborgan kishilar bilan shug'ullanadigan tabiat to'siqlari sizning taomingizga nima kirayotganini so'rashga harakat qilsangiz, qiyinchiliklarga duch kelishi mumkin. Misol uchun, an'anaviy Tay soya suti glutensiz bo'lsa-da, ko'plab restoranlarda bug'doyni o'z ichiga oladigan idishlarda xitoy tarzi soya sosidan foydalaniladi.
Glutensiz Tailandni iste'mol qilish uchun eng yaxshi pul tikish menejeri bilan osongina muloqot qilishingiz mumkin bo'lgan joyni topishdir va u erda kim oshxonadan noldan, shu jumladan, soslardan hamma narsani yaratadi.
2 - Hind restoranlari: ko'pgina glutensiz opsiyalar
Tay restoranlari singari, hind restoranlarida tabiiy kleykovina bo'lmagan idishlar ko'p. Tandoori tovuq, baliq va qisqichbaqalar deyarli har doim glyutensizdir, chunki ular sabzavotli idishlardan iborat. Bug'doyni anglatadigan maida uni va suji bilan mo'ljallangan idishlardan ehtiyot bo'ling.
Hindistondagi yassi qilingan Hind po'sti, Papadum Hindiston restoranlarida mavjud bo'lgan an'anaviy bug'doydan tayyorlangan nonga ajoyib muqobildir.
Shunga qaramay, Hind restoranlari Tayland restoranlari bilan bir xil til to'siqlariga ega bo'lishi mumkin. Oldindan tayyorlangan sosni ishlatadiganlar (o'zlarini ishlab chiqarishdan farqli ravishda) bug'doy uni bilan qalinlashgan soslardan foydalanishi mumkin va Tandoori o'chog'i glutenli o'zaro kontaminatsiyaning muhim potentsial manbasini ifodalaydi, chunki glutenli non pishiriladi boshqa idishlar. Shunga qaramay, sizning eng yaxshi pul tikish - har bir narsani noldan boshlab, menejer yoki oshpaz bilan suhbatlashishingiz mumkin bo'lgan hind restorani topishdir.
3 - Yapon restorani: Sushi bilan yoping
Sizningcha, yapon restorantlari ko'p soya soslari bilan to'ldirilgan idishlardan ko'ra glutensiz ovqatlanishni yoqtiradigan qiyin joylar deb o'ylashadi. Biroq, ko'pgina yapon taomlari uchun sizda ko'p variantlar bor ... sushi sizni xohlagan ekan.
Susumning ko'pchiligi, tabiiy holda, glutensizdir. Shu bilan birga, glyutin sushi ichiga yashirincha ko'p usullari mavjud. Muammoli ingredientlar orasida soya sousida marinadlangan yong'oq tayyorlanadigan unagi, tempura odatda bug'doyga asoslangan marmar bilan qilingan tempura asosidagi ingredientlar kiradi.
Soya sosu va miso sho'rvasi bo'lgan qovurilgan yapon taomlaridan saqlaning, chunki ko'pincha arpa bor. Siz tanlagan restoranda glyutensiz soya sousi bo'lmasa, o'z soya sosini sushi uchun olib keling.
4 - Italiya restoranlar: boy glutensiz idishlarni
Italiya taomlari glutensiz narxni taklif qiladigan italyan restoranlarining fikrlashlariga qarshi-intuitiv bo'lib tuyulishi mumkin, chunki italyan oshxonasi shunchaki glyuten hisoblanadi.
Ammo Italiyada cholin kasalliklarining tarqalishi va xabardorligi juda yuqori bo'lib, ko'pgina italyan restoranlarida glutensiz alternativalar mavjud. Agar ular glutensiz makaron mahsulotini taklif qilmasalar, hatto o'z makaroningizni pishirishga ruxsat etishi mumkin.
Italiya restoranda glyutensiz ovqatlanish uchun bir necha potentsial tuzum mavjud. Birinchidan, ular makaron yoki sabzavotlarni glyutenli makaron pishirish uchun ishlatilgan suvda pishirmasliklariga ishonch hosil qiling - ular sizga kasal bo'lishini tushunmasligi mumkin.
Bundan tashqari, agar siz ayniqsa sezgir bo'lsangiz, havoda qolgan qoldiq tufayli o'z makaronlarini joylarda joylashtiradigan restoranlardan ehtiyot bo'ling. Ha, havoda kleykovina sizga kasal bo'lib qolar.
5 - Xitoy taomlari: Soya sousini tomosha qiling
Boshqa etnik restorantlardagi kabi, xitoylik restoranda ham xavfsiz bo'lib qolishingizga ishonch hosil qilish, shunchaki har bir tovoqda soya sosini namoyish qilish mumkin.
Sizning eng yaxshi pul tikishingiz glutensiz mijozlarga xizmat qiluvchi xitoylik restoranni topishdir; sha joylarda ko'pchilik o'zlarining menyularida ba'zi yorliqli glyutensiz ovqatlarni o'z ichiga oladi.
Buning ortidan, menejer yoki oshpaz bilan osongina muloqot qilishingiz mumkin bo'lgan taomni topishga harakat qiling. Agar siz muloqot qila olmaydigan xitoylik restoran bilan yopiq bo'lsangiz, guruch xavfsiz bo'lishi va bug'langan sabzavotlar xavfsiz bo'lishi mumkin.
Xitoy restoranda ishonchli glyutensiz ovqatlanish bo'yicha qo'shimcha maslahatlar uchun restoranlarda Gluten-Free Chinese Food maqolasiga qarang.
6 - So'zdan
Turli etnik restoranda ovqatlanishni yoqtirish mumkin, hatto sizning ovqatlanishingiz glutensiz menyuga ega bo'lmasa ham. Bundan tashqari, siz oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanmaslik uchun kerakli tarkibiy qismlarni tushuntirish uchun kleykovina bo'lmagan restoran kartalarini ham olib kelishingiz mumkin.
Shu bilan birga, muvaffaqiyatli ovqat tajribasi uchun kalit shef va menejer bilan yaxshi muloqotdir. Sizning ehtiyojlaringiz tushunilganidek his qilmasangiz, ovqatni iste'mol qilmang.
Manba:
Çölyak kasalliklari fondi. Haqiqiy varaqani tashqariga chiqarish.