Ovqatlanish tajribangizni optimallashtirishda sizni himoya qilish uchun 7 maslahat
Xitoydagi restoranda xavfsiz glutensiz taomni ta'minlash qiyin: bug'doyli soya sousi menyuda deyarli har bir taom uchun ishlatiladi (bu menyu elementlarini choliak kasalligi va non-glutensiz glyutensiz sezuvchanlik uchun cheklovlar qo'yiladi).
Bundan tashqari, ko'plab xitoylik ishlab chiqaruvchilarning til to'siqlari ham bo'lishi mumkin, bu sizning xun talablariga javob berishni qiyinlashtiradi.
Glyutensiz oziqlanish ehtiyojlari tobora keng tarqalgan bo'lib, ko'pgina restoranlarda menyularda gluten va glutensiz ovqatlanish haqida ma'lumot beriladi. Hechqisi so'ramaydi, vagan go'shtlari, vejetaryenlar va ovqatdan iste'mol qiladigan oziq-ovqat allergiyalari bo'lganlar kabi, glyutensiz dietaga muhtoj bo'lganlar, odatda mos menyu variantlarini topishlari mumkin.
Agar tashrif buyuradigan xitoy restoranida glutensiz menyu mavjudligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, menyudan ishonch bilan buyurtma berishga yordam beradigan ba'zi tavsiyalar mavjud. Ammo, oziq-ovqatning kleykovina yo'qligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni yemang.
1 - Sizning tilingizni biladigan serverni so'rang
Tanlangan xitoy restoranida o'tirmasdan oldin, sizning tilingizni ravonroq gapiradigan kishi buyurtma olishingiz va savollaringizga javob berishiga ishonch hosil qiling.
Siz ishonchli muloqot qilishingiz mumkin bo'lgan odamni topganingizdan so'ng, soslar va marinadlar tarkibida quyuqlashtiruvchi moddalar haqida so'raganingizni tekshiring, chunki ular kleykovina etishmasligi uchun ovqatning eng xavfli qismlari hisoblanadi.
2 - Xitoy Glutensiz restoran kartasidan foydalaning
Agar til to'siqsiz ko'rinmasa ham (ayniqsa, agar u bo'lsa), xitoylik kleykovina bo'lmagan restoran kartasidan foydalanishni o'ylab ko'ring, bu ratsionni ochib beradi, nima yaxshi va yaxshi ovqat emas.
Ushbu kartalar Celiac Travel-da yuklab olish uchun mavjud. Va Triumph Dining shuningdek, onlayn buyurtma berishingiz mumkin bo'lgan xitoy va boshqa tillarda batafsil kartalari taqdim etadi.
Restoran kartalariga buyurtma berishda turli sohalarda xitoylarning turli xil dialektlari mavjudligini unutmang. Kantoncha Gonkongda va Qo'shma Shtatlarda yashovchi ko'plab xitoyliklar gapiriladi. Mandarin Tayvan va Xitoyda tilga olinadi. Bundan tashqari, Xitoyda yozma tilning soddalashtirilgan shakli qo'llaniladi va an'anaviy shakl Gonkong va Tayvanda qo'llaniladi.
3 - Qaysi taomlar eng xavfsiz bo'lishini bilish
Xitoy restoranlaridagi eng yaxshi kutish variantlari sabzavot yoki tovuqli, oq sous bilan tayyorlanadigan chiroyli (keng guruchli noodle) va mei-kulgili (ingichka guruchli noodle).
Guruch qisqichbaqalari aslida toza guruch ekanligida (ayrimlari bug'doydan iborat, tarkibni tekshiring yoki menejeri ularni tekshirsin) va soya sousi bilan pishirilmaguncha xavfsizdir. Ovqatchani tayyorlash uchun choychani tushunishlariga ishonch hosil qiling.
4 - Brown Xitoy soslaridan ehtiyot bo'ling
Restoran xodimlarining sizni tushunishlariga ishonchingiz bo'lmaguncha, har qanday jigarrang soslardan saqlaning, chunki ular soya sosini o'z ichiga olishi mumkin. Buning o'rniga, jo'xori bilan tayyorlangan oq sousni so'rang.
Ko'pgina Osiyo restoranlari sizdan so'ralsa oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun glyutensiz so'ya sosidan foydalanadi.
5 - O'z soya tozaligini keltiring
Har qanday Osiyo restoranida ovqatlanish paytida, ba'zi glutensiz soya sousini olib kelish yomon narsa emas. Bu Susum uchun variantlar beradi va vaqti-vaqti bilan restoran egasi ovqatni tayyorlash uchun glutensiz so'ya sosini ishlatishga tayyor bo'lishi mumkin.
6 - Zaxira rejasini tayyorlang
Agar sizda restoran kartasi bo'lmasa va xodimlaringizning hech biri sizning tilingizda ravon bo'lmasa, menyusida muloyim, ammo ishonchli sabzavot yoki bug'langan tovuq kabi ko'rinadigan narsalarni buyurtma qilishni ko'rib chiqishingiz mumkin.
7 - do'stlar va oila a'zolari bilan ehtiyotkorlik bilan ovqatlaning
Xitoy taomlari ovqatida taomlarni almashish an'anaviy bo'lsa-da, do'stlaringiz o'zlarini kleykovina bo'lmagan idishlardan oziq-ovqat bilan ta'minlash uchun o'zlarining kleykovina-kontaminatsiyalangan qoshiqlarini olmaganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
Ushbu muammoni hal qilishning bir necha yo'li mavjud:
- Sizning taomingiz uchun xizmat qiluvchi qoshiqni belgilashingiz mumkin (lekin siz uni ishlatadigan har qanday odamni xavotirga solib qo'ysangiz).
- Avvaliga pok qoshiq bilan xizmat qilishingiz mumkin.
- Glutensiz kontaminatsiyalash xavfi yo'q, shuning uchun siz har qanday glutensiz mahsulotni buyurtma qilishingiz mumkin.
Manba:
> Saturni L, Ferretti G, Bacchetti T. Glutensiz diet: Xavfsiz va ozuqa sifati. Oziq moddalar . 2010 y. 2 (1): 16-34.