Cholin - bu so'zlar taniqli tanish bo'lishi mumkin, lekin siz, ehtimol, bu ozuqa haqida ko'p narsa bilmaymiz, bu bizning erta rivojlanishimiz uchun juda muhim bo'lgan belgilarni va bizning hayotimizda bizning miyalarimizda, jigarlarda va ehtimol undan ko'p narsalarni ko'rsatadi.
Xolin nima?
Cholin b-vitaminlariga o'xshash kimyoviy moddadir va ko'pincha ular bilan birga yig'iladi, ammo u hali "rasmiy" B vitamini emas.
Garchi uning butun mexanizmi, xususan, boshqa oziq moddalar bilan qanday aloqada bo'lganligi to'liq aniqlanmagan bo'lsa-da, odatda folat va metionin deb ataladigan bir aminokislota bilan birgalikda ishlaydi. Inson vujudi ba'zi xolinni ishlab chiqishi mumkin bo'lsa-da, umuman xol kolinini olish muhim ahamiyatga ega.
Foyda
Cholin badanimizda turli funktsiyalarga ega - hujayra membranalari tarkibida, bizning jigarimizni yog 'yog'idan himoya qiladi, nörotransmiter asetilkolin uchun kashfiyot molekulasi va boshqalar. Xomilalar va chaqaloqlarning tez rivojlanishi tufayli, erta hayotimizda xolinga katta ehtiyoj bor. Inson suti xolinning yuqori darajalariga ega.
Cholin oziqlanish tadqiqotchilarining qiziqishlarini o'zlashtira boshlagan, ular onalar dietada etarlicha xolin olmagan xomilalik kalamushlar onalar etarli miqdorda ozuqa moddalarini iste'mol qilganlarga nisbatan miya rivojlanishining va tug'ilganidan keyin kambag'al xotiralar bo'lishgan.
So'nggi bir necha yil ichida tadqiqot tez-tez uchrab turdi va xolin faqat xomilalar va chaqaloqlarning miya rivojlanishi uchun muhim bo'lishi mumkin, ammo keksayish bilan bog'liq xotira yo'qotilishining oldini olishga yordam berishi mumkinligi haqida ko'rsatmalar mavjud (kognitiv pasayish bu sodir bo'lgandan keyin umidsizlik paydo bo'ladi).
Cholinni jigarni ma'lum turdagi zararlardan himoya qilish va allaqachon yuzaga keladigan ziyonni qaytarishga yordam berishi ko'rsatilgan. Bundan tashqari, u kardiovaskulyar kasallik bilan bog'liq bo'lgan xolesterin va homosistein darajasini kamaytirishga yordam beradi va ayrim saraton turlaridan himoya qiladi. Bu ko'proq tadqiqotlar talab etiladigan maydon, ammo ba'zi bir ijobiy ko'rsatkichlar mavjud.
Kundalik ehtiyojlar
Xolin uchun RDA tashkil qilinmagan, ammo Milliy fanlar akademiyasi kolinning «etarli miqdorda iste'moli» uchun quyidagilarni tavsiya qiladi.
Tavsiya etilgan kolinalar (AI = etarliligini olish)
| Yoshi | Kundalik AI | |
| Chaqaloqlar | 0-6 mos | 125 mg. |
| 7-12 mos | 150 mg | |
| Bolalar | 1-3 yil | 200 mg |
| 4-8 yil | 250 mg | |
| Bolalar | 9-13 yosh | 375 mg |
| 14-18 yoshda | 550 mg | |
| Qizlar | 9-13 yosh | 375 mg |
| 14-18 yoshda | 440 mg | |
| Erkaklar | 550 mg | |
| Ayollar | 425 mg | |
| Homilador | 450 mg | |
| Lactating | 550 mg |
Manbalar
2004 yilga qadar, USDA oziq-ovqat mahsulotida xolinning ma'lumotlar bazasini nashr etgach, biz faqatgina davom etish uchun o'rganishimiz kerak edi. Bu ko'proq sistematik tadqiqotlar ba'zi kutilmagan hodisalar, ayniqsa, ko'plab ovqatlarda ilgari o'ylangan narsalardan kamroq kolin mavjudligini aniqladi. Oziq-ovqat mahsulotlarining ko'pchiligi kamida bir oz xolasiga ega bo'lsa-da, ayrim kishilar, ayniqsa, ko'plab tuxum sarig'i iste'mol qilmasa, ularning ovqatlanishida etarli darajada ko'proq e'tibor berishlari kerak.
Xolin ayniqsa yuqori bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarining ayrim misollar:
- Bodring karaciği - qovurilgan - 100 gramm (taxminan 3,5 oz) - 418 mg
- Bir katta tuxumdan 112 mg xolin
- Bodring (er osti) 80% yog'siz / 20% yog '- 3,5 ozuqa patti - 81 mg
- Karam - 3/4 C pishirilgan (1 "dona) - 62 mg
- Dengiz fasulyesi - 1/2 C pishirilgan - 48 mg
- Tofu - 100 gramm (taxminan 3,5 gramm) - 28 mg
- Bodom - dilimlenmiş - 1/2 chashka - 26 mg
- Fıstık yog'i - 2 t - 20 mg
Men uchun, kolinning (va yaqinda ochilgan boshqa oziq moddalarining) muhim xabarlaridan biri biz hali ham ovqatlanish haqida juda ko'p narsani o'rgandik. Bu turli xil ovqatlardan foydalanishning ahamiyatiga urg'u beradi, shuning uchun ozgina ochib beriladigan ozuqaviy moddalarni yo'qotish ehtimoli kamroq bo'ladi.
Juda katta kolinadan foydalanish mumkinmi?
Aslida, ha. Kattalar uchun Tolerant Yuqori Qabul qilish darajasi kuniga 3,5 gramm (3500 mg) miqdorida belgilandi. Buning ustiga, salbiy ta'sirlar past qon bosimi, diareya va baliq tana hidini o'z ichiga olishi mumkin.
Manbalar:
Tiamin, Riboflavin, Niasin, Vitamin B6, Folate, B12 vitamini, Pantotenik kislota, Biotin va Kolin uchun xun foydali ma'lumot. Milliy akademiyalar matbuotiga. 1998 yil.
Nurk E, Refsum H va boshq. Plazmadan ozod kolin, betain va kognitiv ishlash: Gordaland Study. Britaniya Oziqlantirish jurnali. 2013 yil 14 fevral; 109 (3): 511-9.
Poly C, Massaro J va boshq. Zaytun xolinining kognitiv ishlashga va Framingham xusi Kohortidagi oq-modda giperintensitigacha bo'lgan munosabati. Klinik ovqatlanish Amerika jurnali. 2011 yil dekabr; 94 (6): 1584-1591.
> AQSh Qishloq xo'jaligi vazirligi. Oziqxonalarda kolin uchun ma'lumotlar bazasi. 2008 yil.