Oziq-ovqat mahsuloti yorlig'i sizning do'stingiz bo'lib ovqatlanish va parranda nazoratini amalga oshiradi. Agar sizda oziq-ovqat allergiyasi bo'lsa, bu yorliqni o'qish kerak. O'qish oynalarini do'konga keltiring, chunki chop etish ko'pincha juda kichikdir.
- Sizga xizmat ko'rsatadigan kattalik: Xizmat miqdori shu. U butun konteynerga qo'llanishi mumkin yoki qo'llanishi mumkin emas; keyingi sonda buni topasiz. Restoran bo'limlari ko'pincha ikki yoki undan ko'p porsiya bo'lgani uchun siz "xizmat" ning qanchalik kichikligidan hayratda qolasiz.
- Konteynerlarga xizmat ko'rsatish: Siz kartoshka cipsining paketini 1 ta xizmat deb hisoblashingiz mumkin va ro'yxatdagi 140 kaloriya butun yukxalta uchun amal qiladi. Qayta o'ylab ko'ring va tekshiring: Sizga ishonishingiz mumkin bo'lgan maynavoz va sumkalar 2, 2 1/2, 3 yoki undan ortiq porsiya bo'lishi mumkin. Quyida quyida sanab o'tilgan kaloriyalar, yog'lar, uglevodlar va boshqalar uchun barcha raqamlar butun konteynerga emas, balki bitta xizmatga asoslangan.
- Kundalik me'yorlar: bu raqam har bir ozuqa uchun hisoblab chiqiladi va ularning kuniga 2000 kaloriyaga, ba'zilari esa 2500 ga to'g'ri keladi. Yog ', xolesterin va natriy uchun kunlik iste'mol qilish kundalik qiymat ostida qolishga da'vat etilganidek, "kamroq" qiymatdir. Boshqa oziq moddalar uchun "kamida" qiymat. Agar yorliqda ozuqa moddalarining kundalik qiymatining 5 foizidan kamrog'i bo'lsa, u ozuqa moddasida past deb hisoblanadi. Agar u 20 foizdan ko'p bo'lsa, u ozuqa moddasida yuqori hisoblanadi.
- Kaloriya: Bu xizmatdagi kaloriyalar soni. Shunga qaramay, konteynerning qancha porsiyani va xizmat hajmi qanaqadir ekanligiga ishonch hosil qiling. Kaloriyalarda bu kaloriya qoidalari bilan past yoki yuqori miqdorda xizmat ko'rsatishni tanlashingiz mumkin: 40 kaloriya past, 100 kaloriya o'rtacha, 400 kaloriyadan yuqori.
- Yog ' kaloriyalar : bu yog' tarkibida ushbu taomning bitta xizmatida umumiy kaloriya.
- Total Fat: Bu oziq-ovqatning bitta xizmatida yog 'miqdori . Sog'liqni saqlash mutaxassislari to'yingan yog ', trans yog'i, xolesterin va natriyning iste'molini cheklashni tavsiya qiladi, shuning uchun ular bu sohada ro'yxatlangan. Kundalik qiymatdan pastda qolishni maqsad qilmoqchisiz.
- To'yingan yog ': bu ovqatlarning bitta xizmatida to'yingan yog'ning vazni. Kundalik qiymati ostida qolishga harakat qiling; pastroq bo'ladi.
- Trans Yog ': kunlik qiymat yo'q, chunki u sizning ovqatlanmaning to'liq yog' miqdorini yo'qotish tavsiya etiladi.
- Xolesterin: Bizga xolesterol kerak bo'lsa-da, ko'pchiligimiz dietamizda juda ko'p bo'ladi. Kundalik qiymatdan pastroq bo'lishni maqsad.
- Natriy: Xolesterin bilan bir qatorda, natriy dietaning kerakli qismidir, ammo biz dietamizda juda ko'p narsa olishga intilamiz. Kundalik qiymatdan pastroq bo'lishni maqsad.
- Jami karbonhidratlar: Biz hozir bu yoritqichlarning kundalik qiymatini qondirish yoki to'sishimiz kerak bo'lgan qismni kiritishimiz mumkin. Jami karbongidrada bir taomning tarkibida murakkab va oddiy karbonlar mavjud. Ular shakar, kraxmal yoki tola bo'lishi mumkin.
- Diyetik tolalar: Ko'p odamlar ovqatlanishlarida etarlicha tolalarni olmaydilar. Elyaf yaxshi ichak funktsiyasini rivojlanishiga yordam beradi. Tolaga kundalik qiymatdan kuniga 25-30 grammdan oshishi kerak.
- Shakar: Shakar tarkibida oddiy sutda laktoza kabi oddiy karbongidratlar, shuningdek shakar qo'shiladi. Ushbu shakarlar karbongidrat qiymatini tashkil qiladi.
- Protein: Agar protein oqsilga yuqori deb da'vo qilmasa, protein uchun kundalik qiymat ro'yxatga olinmaydi.
- Vitaminlar va minerallar: Aksariyat odamlar o'z dietasida etarli vitamin A, S vitamini, kaltsiy yoki temir moddasini olmaydilar. Ushbu to'rtta element parhezingizda etarlicha ovqatlanishingizga yordam beradi.
Komponentlar ro'yxatini o'qish
Oziq-ovqat yorlig'i va ingredientlarning yuqori qismiga tushganingizdan keyin, siz qanday qilib yog 'va shakarni payqaysiz? O'qish ko'zoynagini yoki kattalashtiruvchi oynani keltiring: bosma bu yorliqlarda kichikroq bo'ladi.
Ingredientlar oziq-ovqat miqdori bo'yicha ozayib tartibda berilgan. Bu erda oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari biz bilan birga ba'zi bir so'z o'yinlarini o'ynashlari mumkin. Bu erda shakar va yog'larni ijodiy yoki aralashtiruvchi ismlar yordamida yashirish mumkin. Suvli konserva sharbati shakar shakaridan juda farq qiladimi? Boshqa tarkibiy qismlar kimyo laboratoriya xaridlari ro'yxatiga o'xshashdir. Bu qo'rqinchli yoki oddiygina chalkash bo'lishi mumkin.
Oziq-ovqat allergiyasi
Agar biror oziq-ovqat allergiyasiga yoki biron bir tarkibiy qismga nisbatan sezuvchanlikka ega bo'lsangiz, siz tez orada uning tarkibini ko'rishni o'rganasiz.
Oziq-ovqat sog'liqni saqlash talablarini tushunish
AQSh hukumati tomonidan ishlab chiqilgan reglamentda oziq-ovqatlardagi ozuqaviy moddalarni aniqlash uchun qanday atamalar qo'llanilishi mumkinligini belgilaydi.
Erkin: bu tarkibiy qismlardan hech qanday ahamiyatga ega bo'lmagan yoki oz miqdorda (yarim grammdan kam) degan ma'noni anglatadi: yog ', to'yingan yog', xolesterin, natriy, shakar va kaloriya. Bundan tashqari, "yo'q", "yo'q" va "nol" deb ham sanab o'tish mumkin. Agar oziq-ovqatda " yog'siz ", "yog'siz" yoki "nol yog '" bo'lsa, unda yarim grammdan kam yog'i bor.
Kam: Yog ', to'yingan yog', xolesterin, natriy va kaloriya xizmatiga ko'ra ma'lum miqdordan oshmasa, ozuqa moddasi oldida oziq-ovqat mahsuloti "past" bo'lishi mumkin. Ushbu oziq-ovqatlarni muvozanatli ovqatlanishning bir qismi sifatida eb, ehtimol kundalik qiymatdan oshib ketmasligi mumkin. Misol: past yog'li pishloq.
- Past yog ': har bir xizmat uchun 3 g yoki undan kam
- Kam to'yingan yog ': har bir xizmat uchun 1 g yoki undan kam
- Past natriy: har bir xizmat uchun 140 mg yoki undan kam
- Juda kam natriy: 35 mg yoki undan kam xizmat
- Past xolesterin: 20 mg yoki undan kam va 2 g yoki kamroq to'yingan yog'
- Past kaloriya: har bir xizmat uchun 40 kaloriya yoki undan kam.
Yalang'och va qo'shimcha yalang'och: Bu atamalar go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari va parrandalarni ta'riflaydi. Go'shtni iste'mol qiladiganlar uchun iste'molni ozgina va qo'shimcha mayoq toifalarida saqlamoqchi.
- Yalang'och: 10 g dan kam yog ', 4,5 g yoki undan kam to'yingan yog' va 100 g gacha bo'lgan vaznda 95 mg dan kam xolesterin miqdori.
- Qo'shimcha yalang'och: kamida 5 g yog ', kamida 2 g to'yingan yog' va kamida 100 mg gacha bo'lgan vaznda 95 mg dan kam xolesterin.
Oliy: Oziq-ovqatlar uchun oziq-ovqat mahsuloti uchun kuniga 20 yoki undan ko'p bo'lsa, u oziq moddasida yuqori bo'ladi.
Yaxshi manba: Oziq-ovqatlardan biri bu oziqa moddalarining kunlik qiymatining 10 dan 19 foizigacha o'z ichiga oladi.
Qisqartirilgan: Oziqlantiruvchi oziq-ovqat uchun tabiiy oziq-ovqat mahsuloti uchun ozgina oz bo'lsa, uni u oziq-ovqat mahsulotining 25 foizigacha kamaytirishi mumkin. Misol uchun, sut yoki sut sog'ib olinadigan yog' miqdori eng kamida 25 foizga yuqori.
Kamroq yoki kamroq: Bu atama oziq-ovqat mahsulotini mos yozuvlar ozuqa bilan taqqoslaydi va mos yozuvlar ovqatdan 25 foiz kam ozuqa yoki kaloriyani talab qiladi. Umumiy misol kartoshka chipslari bo'lib, boshqa kartoshka chipslariga qaraganda 25 foizga kam yog 'yoki 25 foiz kaloriya miqdorida.
Nur: Malumot ovqatining 1/3 kaloriyaji yoki yarim yog'i bo'lsa, oziq-ovqat o'zini nurga chaqirishi mumkin. Misol: engil nordon shakldagi oddiy smetana nisbatan kam yog'li va / yoki kaloriyali bo'ladi. Natriy miqdori kamida 50 foizga kamaytirilsa, u natriyda engil bo'lishni talab qilishi mumkin.
Ko'proq: Demak, oziq-ovqat mahsuloti oziq-ovqat mahsulotiga ega, ya'ni kunlik qiymatdan kamida 10 foizni tashkil etadi.
Sog'lom: O'zini "sog'lom" deb atash uchun ovqatni yog ', to'yingan yog', xolesterin va natriy miqdori past bo'lishi kerak. Agar u bitta elementli oziq-ovqat bo'lsa, u A yoki C vitaminlari, temir, kaltsiy, protein yoki tola vitaminining kamida 10 foizini yoki undan ortiq miqdorini ta'minlashi kerak. Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlari o'zgarmas ekan tabiiy ravishda sog'lomdir: meva, sabzavot va ba'zi donalar. Muzlatilgan mayiz va ko'p muzlatilgan ovqat uchun, ular vitaminlar , minerallar, oqsillar yoki tolaning ikki yoki uch foizini, yog ', to'yingan yog', xolesterin va natriyning kam miqdoridan tashqari, 10 foizini ta'minlashi kerak. Natriy miqdori alohida oziq-ovqatlar uchun xizmat qilish uchun 360 mg dan oshmasligi va ovqat tovarlari uchun har bir xizmat uchun 480 mg bo'lishi kerak.
> Manbalar:
> USFDA Oziqlantirish faktlarini yoritishni qanday tushunish va ishlatish mumkin.
> USFDA sog'lom taomlarni tanlab olish uchun kalit: oziq-ovqat mahsulotidagi oziq-ovqat ma'lumotlarini ishlatish.