Glikogen keyinchalik foydalanish uchun glyukoza saqlaydigan asosiy vosita hisoblanadi. Ovqatlanadigan karbongidrat ko'pchiligi glyukoza sifatida tugagani uchun, qonning glyukoza darajasini nazorat qilish va organizmning kerak bo'ladigan qismlarini glyukoza bilan ta'minlash uchun ba'zi narsalarni saqlab qo'yish muhimdir. Glikogen molekulalari bu saqlashdir. Glycogen hayvonlarga, shu jumladan odamlarga, o'simliklardagi kraxmal bilan solishtirilgan, chunki kraxmal molekulalari o'simliklardagi asosiy glyukoza saqlash joyi hisoblanadi.
Shubhasiz Ogoxlantirish: Glikogen ba'zida karbonhidrat metabolizmi va qon glyukoza nazoratida muhim ahamiyatga ega gormon glyukonasi bilan aralashadi.
Glycogen haqida ko'proq ma'lumot
Glikogen jigarda ishlab chiqarilgan va asosan jigar va mushak hujayralarida saqlangan katta molekuladir. Bizning tanamizdan ko'proq foydalanadigan karbonhidratdan keyin glikogen boshqa glyukozadan ishlab chiqariladi. Keyinchalik, qon shakarlari tushganda, glikogen qonga ko'proq glyukoza yuborish uchun bo'linadi. Kam karbamid dietalari dastlab glikogenli saqlashni kamaytiradi, biroq har qanday vazn yo'qotish dietasi shunga o'xshash ta'sirga ega.
Glyukogen molekulalarining suvning ozgina qismi (glyukoza og'irligining uchdan to'rt barobarigacha) bo'lganligi sababli, vazn yo'qotadigan parhez boshlanishida ba'zi "suv og'irligi" yo'qoladi va bu ayniqsa, past karbamid ratsionga to'g'ri keladi. Glikogen zahiralari keyinchalik qisman o'zgartiriladi, ya'ni "suv og'irligi" ning bir qismi ham qaytadi.
Bu vaqtinchalik kilogramm halokatiga olib keladi (ammo yog 'yo'qotish to'xtash joyi emas).
Glikogen va mashqlar
Tanada glikogen sifatida 2000 gacha kaltsiyni saqlash mumkin. Bu bir necha soat ichida ko'plab kaloriyalarni yoqib yuboradigan chidamlilardan (masalan, marafon yuguruvchilari va uzoq masofali velosipedchilar) muammo bo'ladi.
Sportchilar glikogendan chiqib ketganda, odatda "devorga urish" deb nomlangan juda mashaqqatli vaziyatni boshdan kechirishadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun ikkita umumiy strategiya:
- Carbo-yuklash : chidamlilik hodisasi oldidan ko'p miqdorda qo'shimcha karbongidrat yeyish. Bu usul asosan foydadan voz kechdi.
- Glyukoza jellari va boshqa uglevodlarni iste'mol qilish paytida yutish va hazm qilish oson.
Ba'zi sportchilar va murabbiylar tajriba olib borish uchun uchinchi usul mavjud, ya'ni kam vaznli ketogenik parhezni kuzatib borishadi. Bu holatda, tanada saqlanadigan yog 'energiyasidan ancha osonlik bilan foydalanishga qodir va tana yog' sifatida juda katta miqdordagi kaloriyalarni saqlay olishi mumkinligi sababli, glyukoza faollikni yoqish uchun kamroq omil bo'ladi. Sportchilar uzoq vaqt keto-odatiga ega bo'lganda ko'p miqdorda karbongidratsiz ketishgan va bu mavzu bo'yicha dastlabki tadqiqotlar mavjud. Buning bir misoli, "Yog 'ustida ishlating" filmida ko'rsatiladi, u Kaliforniyadan Havayiga 9 foiz karbongidrat bo'lgan parhezda yugurib chiqqan juftlikni kuzatib boradi. Glyukoza saqlashning keto-moslashuvdan o'tganligi uchun cheklangan omil bo'lishi shart emas.
> Manbalar:
> Eberle SG. Chidamlilik sporti ovqatlanishi . Champaign, IL: Inson Kinetiği; 2014 yil.
> Kreitzman SN, Coxon AY va Szaz KF. Glikogenli saqlash: oson kilo berish, ortiqcha vaznni qayta tiklash va tana kompozitsiyasining American Journal of Clinical Nutrition- ning bashoratlari haqida noto'g'ri tasavvurlar . Vol 56, 292S-293S.
> Volek JS, Phinney SD. Kam karbongidrat ko'rsatkichlarining san'ati va ilmi . Berlín: Obesity MChJdan tashqari; 2012 yil.