Bu erda tezkor javob: bug'doy bug'doy, arpa, javdar yoki bu donalarning yaqin qarindoshlari bo'lsa, unda donli grenlar, albatta, kleykovina yo'q .
Go'shtni ko'paytirish (taxminan, o'n yildan ziyod), masalan, donli donlar - glyutensiz, ayniqsa, nonda ishlatilganda, ular kleykovina o'z ichiga olgan bo'lsa ham, mish-mishlar tarqaldi.
Bu mish-mishlarga qaramay, bu haqiqat emas.
Gluten - bu o'simliklarning urug'larida saqlaydigan oqsil. Bir urug 'ekilsa, u o'sayotgan o'simliklarni oziqlantirish uchun kleykovniylardan ayrimlarini qo'llashni boshlaydi.
Lekin bug'doy nonida ishlatiladigan o'simliklarda ko'p miqdorda kleykovina mavjud bo'lib, glyutensiz bug'doydan tayyorlanadigan nonni etishtirish uchun etarli.
Nima uchun bu mish-mish?
Odamlar "glyutensiz" va "sog'lom ovqatlanish" ga o'xshash ko'rinadi (ular bir xil sababga ko'ra "glutensiz" va "organik" moddalar bilan ham mos keladi).
Ko'krilgan nonni sog'lom deb hisoblashadi, shuning uchun ham glutensiz diet ... va shuning uchun ikkalasi birlashishi kerak, to'g'rimi?
Bu mish-mishlarda tez-tez uchraydigan ma'lum bir non bor: Hizqiyo 4: 9. Hayot uchun oziq-ovqat mahsuloti ishlab chiqaruvchi tomonidan ishlab chiqarilgan bu turli xil nonlar, Muqaddas Kitobning oyatlaridan ilhomlantirilgan edi: «Shuningdek, bug'doy, arpa, pechene, yasmiq, tilla va zaytun moylarini olib, Bir tomdan olib chiqib, nonni tayyorlanglar ».
Ko'rib turganingizdek, ushbu oyatda Muqaddas Kitobda uch xil turdagi glyuten tarkibidagi don: bug'doy, arpa va yozilgandek ko'rsatilgan. Haqiqatan ham, Hizqiyo 4: 9da non uchta organik, uchta o'simlik turini o'z ichiga oladi, bug'doy doni, o'simliklar yasmiqsimon o'sadi va soya ekildi.
Nonda yana bir narsa bor: organik bug'doy kleykovina.
Shuning uchun biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, bu aniq glutensiz emas .
"Hayot uchun Oziq-ovqat" hozirda glutensiz bo'lgan boshqa mahsulotlarni ishlab chiqaradi, shu jumladan, keng tarqalgan bo'lib, unib-o'smagan va ochilmagan glyutensiz nonlar. Ko'plab supermarketlar muzlatilgan oziq-ovqat koridorida barcha mahsulotlarni birgalikda namoyish etayotganligi sababli noto'g'ri nonni olmaysiz.
Pastki chiziq
Agar nonda uning tarkibida «bug'doy bug'doyi» ro'yxatlangan bo'lsa yoki har xil bug'doy turlari, shu jumladan kamut, einkorn va bulg'ur uchun bu nomlardan birini ko'rsatsa, agar siz cholin kasalligi yoki cholin bo'lmagan kleykovina bo'lsa, bu nondan qochishingiz kerak sezuvchanlik. Xuddi shu narsa non yoki boshqa o'simliklarni yoki glyutenli ziravorlar mavjud bo'lgan boshqa mahsulotlarni o'z ichiga oladi.
Glyutensiz donalar , masalan, karam va g'alla , non va boshqa mahsulotlarda ishlatilganda, ular o'sib chiqqanda xavfsiz bo'lishi kerak, chunki ular o'zlari glutensli donalar bilan birlashtirilmaydi, chunki ular Hizqiyo 4: 9da mavjud.