Hatto mumkinmi?
Bu shanba kechasi va sizning boshqa biringiz italyan taomlarini istaydi. Ehtimol, u Italiyaning ovqatlanish zalida sizning eng yaxshi do'stingizning chaqalog'ining dushmani. Ehtimol, ish kunida og'ir kunlar bo'lgan va kechki ovqatga buyurtma berishni xohlagan bo'lsangiz ham, faqatgina uzoq masofali mahalliy ovqatlanish joyingizdir.
Siz o'zingizni italyan oshxonasi sizda mavjud bo'lgan yagona variant - siz spaghetti va mantiya, g'isht pishiriq pizza va iliq, sariyog 'sarimsoq nonlari uchun juda kam vaznli dieter sifatida topishingiz mumkin. Bu ovqatni joylashtiring.
An'anaviy italyan taomlari va arzimagan taomlar bir-biriga mos kelmasligi mumkin, ammo aslida italiyalik restoranlarda makaronsiz taomlar ko'p. Italyan restoranlarida ovqat eyarkan "italyancha o'ylab" boshlasangiz, ularni topish osonroq.
Italiya kabi o'ylab ko'ring
Amerikada mashhur e'tiqodga qaramasdan, italiyaliklar kun bo'yi o'tirib, makaron ovqatlanmaydilar. Italyan taomlari aslida juda muvozanatli va odatda kechki ovqatda "al dente" pishirilgan makaron pyurei haqida. Makaron tayyorlashni shu tarzda (Qo'shma Shtatlarda tarqalganidan ko'ra ko'proq qat'iyroq) makaronning glyukemik ko'rsatkichini va ehtimol hatto hazm qilish uchun mavjud karbongidrat miqdorini kamaytiradi ( chidamli kraxmalni ko'ring ). Bu yondashuv mintaqaviy diet kabi past darajada karbohidratli dietaga muvofiq bo'lishi mumkin.
Biroq, Qo'shma Shtatlarda siz faqat bir stakan al-dente makaroniga xizmat qiluvchi restorani topishga qiynalasiz.
Bu erda parcha kattaligi juda katta bo'lib, ularni karbongidek juda baland qiladi, shuning uchun faqat ko'zlaringiz makaron va menyularning pizza bo'limlariga o'tish uchun eng yaxshisidir. Italyan menyusidan buyurtma berishda ta'qib qilinishi kerak bo'lgan ayrim kam karbonli qo'llanmalar.
Agar siz makaronni atlayotgan bo'lsangiz, nima qolgan?
Boshqa nomlar ostida tekis ko'rinishda qancha kam karbonat qurbonliklari yashirilganini bilib hayron bo'lishi mumkin.
Italiyaliklar eng yangi va eng yaxshi mahsulot, dengiz mahsulotlari va go'sht uchun har kuni xarid qilish uchun tanilgan, ular faqat yangi lazzatlarning porlashiga tayyorlanishadi. Italyan restoranda ovqatlanish vaqtida bu sizning eng yaxshi gambling. Bundan tashqari, har bir stolda mavjud bo'lgan juda ko'p zaytun moylaridan foydalaning.
Zaytun moyi antioksidantlari va yurak-sog'lom yog'lar O'rta Dietning juda sog'lom ekanligining bir qismi bo'lib, sizning kam karbamid ratsioningizga yaxshi mos keladi.
Agar siz menyudagi makkor makaronlarning bu idishlarga qarashlarini topsangiz, makaronni sabzavotlarning bir to'shagida yoki hatto yonma-yon ovqatga o'xshash narsalar ustida "supurish" so'rashingiz mumkin. Pesto tovuq va sabzavotlar mazali bo'ladi.
Nihoyat, sekin ovqat va zavqlaning. Italiyaliklar o'zlarining ovqatlarini yirtishmaydi. Ular ota-ovqatni asta-sekin bir nechta kichik mashg'ulotlarda, eng muhimi, ko'p suhbat va kulgi bilan eyishadi.
Go'sht va go'shtli mushukchalarga o'tish (Antipasti)
Italiyada "Pasto" "taom" va "antipasti" yoki "antipasto" "taomdan oldin" degan ma'noni anglatadi. Ko'plab antipasti go'sht, dengiz mahsulotlari va sabzavotlar bilan yaratilgan bo'lib, juda kam karbonat variantlarini ta'minlaydi. Masalan:
- "Antipasto plakasi" odatda salam, pishloq va artishok va qalampir kabi sabzavotlarni kabi go'shtlar assortimentini o'z ichiga oladi.
- Carpaccio yoshi, xom, nozik dilimlenmiş mol yoki xom baliq, odatda zaytun moyi va bir necha sabzavot bilan xizmat qiladi.
- Gamberoni (qisqichbaqalar) - sovuq yoki issiq xizmat ko'rsatadigan umumiy antipasto idish va qisqichbaqalar ko'pincha sarimsoq va sharob bilan sautiladi.
- Panjara, qovurilgan yoki marinadlangan sabzovotlarni qidiring.
- Bug'langan idishlar yoki midiya umumiy antipasti.
Tinerli sho'rvalarni izlang
Italiyaliklar sho'rva yaxshi ko'radilar, va Italiyada sho'rvalar makaron o'rniga ko'pincha xizmat qilishadi. Ko'p italiyalik sho'rvalar karbongidek past bo'ladi, ba'zilarida non mavjud. Hatto fasol yoki makaron bilan bo'lgan sho'rvalar ham ko'pincha xizmat uchun kam miqdori bor. Ko'plab turli xil sho'rvalar mavjud bo'lgani uchun, aniq karbamid miqdori oshpazga bog'liq, ammo umuman, ingichka sho'rvalar izlash kerak.
Dengiz sho'rvalari, stracciatella (Italiya eggdrop sho'rvasi) va sabzavotli og'ir minestrone yaxshi variant.
Salatlaringizni (Insalata) sizning xavfsizligingiz sifatida aniqlang
Salatalar Italiyada mo'l-ko'l va deyarli har doim yaxshi pul tikish yoki boshqa nonlardan (masalan, non-pomidor salat panzanella) saqlanish bo'lsa. Italiya salatida yangi sabzavotlar, pishloqlar va, albatta, zaytun moyi va sirka bo'lishi mumkin.
Go'sht va dengiz mahsulotlari (snoydi) ni tayyorlash
Ovqatning asosiy qismi uglevod tarkibida dietani oz iste'mol qiladigan kishi uchun. Italiya menyusida go'sht va dengiz maxsulotlarining ko'pchiligi kraxmalga yoki shakar qo'shilgan. Nonli go'shtlardan (tovuq yoki parragadan parmesan yoki Milanese kabi) harakat qiling va siz ajoyib shaklda bo'lasiz. Haqiqiy italyan pomidor soslari kam yoki shakarga ega emas, garchi ko'pgina makaron soslari qo'shilgan shakar bilan to'ldirilgan bo'lsa-da. Mahalliy restoranda foydalanilgan bo'lsa, qizil soslardan saqlaning yoki "yangi" deb nomlangan pomidor souslariga boring.
Ovqatingizni meva bilan tugating
Italiyada ovqat ko'pincha yangi mevalar bilan tugaydi. Gap shundaki, boy shirinliklar uglevodlar bilan yaxshi ta'minlangan, shuning uchun eng yaxshi ovqatlanish yoki eng yaxshi restoranda shirin desertning ta'mi bor.
Buon Appetito!