Tez ovqat tayyorlashga va xizmat ko'rsatishga kelganda, hech narsa muzlatilgan ovqatlarning qulayligini yo'qotmaydi. Ular sizning sovutgichlaringizga yaxshi mos keladi, uzoq vaqt davomida turishadi va ular tayyorlash oson. Agar muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini to'ldirish sizni savdoga qo'yishning ajoyib usuli bo'lishi mumkin. Va, albatta, siz yana uzoq vaqt ushlab qolish uchun yangi buziladigan ovqatlarni muzlatib qo'yishingiz mumkin, bu esa chiqindilarni kamaytirishning ajoyib usuli hisoblanadi.
Dondurulmuş oziq-ovqat sog'lom bormi?
Muzqaymoq harakati sog'lom yoki noto'g'ri oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarmaydi; bu muzlatilgan oziq-ovqat mazmuniga bog'liq. Muzlatilgan mevalar va sabzalar juda sog'lom bo'lishi mumkin, ammo muzlatilgan pizzalar, atirlar va boshqa ovqatlarni juda sog'lig'iga olib kelishi mumkin. Agar oziq-ovqatingiz muzlatilmasdan oziqlantirsa, u siz uchun yaxshiroq bo'ladi.
Muzqaymoq Oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini o'zgartiradimi?
Muzqaymoq kaloriya miqdori, tolali tarkib yoki minerallar miqdori ta'sir qilmaydi. Folat va S vitamini kabi bir necha vitaminlar bilan farq qilishi mumkin. Biroq, oziqlanish qiymatining katta qismi muzlashdan keyin saqlanadi.
Muzqaymoq yog ', oqsil, uglevod yoki shakar miqdorini o'zgartirmaydi. Suyuqlik tarkibi o'zgarishi mumkin, bu sizning oziq-ovqat mahsulotlarini eritib yuborganingizda aniq ko'rinadi. Suv suv bilan to'ldirilganidek, suyuqlikning ko'lmakini ko'rishingiz mumkin.
Muzlatilgan oziq-ovqatlar kaloriyalarni hisoblashda tenglashtiradimi?
Yopiq idish oziq-ovqat mahsuloti muzlatishdan oldin va muzlatgandan keyin bir xil bo'lishi kerak.
Ammo, agar u tezda emay boshlagan oziq-ovqat mahsulotidan ko'p miqdorda suyuqlik bo'lsa, sizga xizmat qiladigan taom biroz kamroq bo'lishi mumkin. Agar yo'qotilgan suyuqlik faqat suv bo'lsa, kaloriya miqdori o'sha xizmat uchun o'zgarmaydi, lekin bu qismning aniq hajmini o'zgartirishi mumkin.
Sog'lom muzlatilgan taomlarni tanlash
Dondurulmuş ovqatlar sotib olganingizda ko'p miqdorda shakar , natriy yoki yuqori kalorili soslar bo'lmagan mahsulotlarni qidiring.
Ba'zan bu oson, ammo oddiygina sabzavot sumkasidan ortig'ini olganingizda, bu qiyin bo'lishi mumkin. Bu erda sog'lom muzlatilgan taomlarni tanlash bo'yicha bir necha maslahatlar mavjud.
Oddiy sabzavotlarni (ko'pchiligi sumkani mikrodalgada bug'lash mumkin), shuningdek, soslarni o'z ichiga olgan mahsulotlardan tanlaysiz. Agar sabzavotlar va soslarning soddaligini yaxshi ko'rsangiz, kamroq yog' va natriy bilan tayyorlangan soslarni qidiring. Siz Oziqlantirish faktlari yorliqlariga qarashingiz va xizmat hajmini hisobga olishni unutmang.
Meva bilan bir xil fikr. Shakar va siropsiz muzlatilgan mevalarni tanlang. Va muzlatilgan meva silliq aralashmalarida qo'shimcha kaloriya uchun ehtiyot bo'ling, chunki ular ko'pincha siz kerak bo'lmagan shakar qo'shiladi.
Sog'lom muzlatilgan taomlarni va aperatiflarni tanlash bir oz detektiv ish olib boradi. Ular ko'pincha to'yingan yog'lar, natriy, shakar va kaloriyalarda yuqori, ammo vitaminlar va minerallardagi barcha narsa yuqori emas. Pizzalar, snack rulolar, nonushta sandviçlari, burritlar, qovurilgan tovuq ovqatlari va boshqa taomlar odatda yaxshi tanlovdir. Ammo siz etiketkalarni solishtirasiz yoki do'koningizning tabiiy mahsulotlarini qidirishda siz uchun yaxshiroq muzlatilgan taomlar va atirlar topishingiz mumkin.
Muzlatilgan go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari va parranda go'shtlari qo'shimcha moddalarsiz tayyorlangan bo'lsa yaxshi bo'ladi.
Badanli tovuq, baliq tayoqchalari, makkajo'xori itlari va boshqa urg'ochi va nonli nonlarni kesib oling. To'liq muzlatilgan tovuq ko'kraklari, oddiy qisqichbaqalar va nonli bo'lmagan baliq filetalari uchun tanlov.
Uyda oziq-ovqatlarni muzlatish
Siz xarid qiladigan, ishlab chiqaradigan yoki pishiradigan narsalarning deyarli barchasi muzlatilgan bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ularning qobig'ida bo'lgan tuxumlar va qopqoq yoki muhrlangan idishda sotiladigan har qanday narsa muzlatilmasligi kerak. Mayonez, salat va krem souslari kabi ba'zi bir oziq-ovqat mahsulotlari muzlatgichda yaxshi ishlamaydi.
Go'sht, parrandachilik, baliq va dengiz mahsulotlarini muzlatish mumkin. Meva va sabzavotlarning ko'pchiligi, marul va boshqa yashil ko'katlardan tashqari muzlatilishi mumkin.
Yangi taomlarni muzlatish uchun bir necha maslahat:
Mevalarni tozalab, 1-dan 2-dyuymli qismlarga kesib, pishirgichga joylashtiriladi va ular qattiq bo'lmaguncha muzlatiladi. Meva-ovqatni ozroq muzlatgich sumkalariga joylashtiring. Bu meva uchun foydali meva yoki retseptlar uchun yaxshi usul. Ular yaxshi ko'rinmasligi mumkin, lekin ular pishirish yoki aralashtirish uchun juda yaxshi bo'ladi.
Sabzavotlar optimal saqlash uchun biroz ko'proq ishlaydi. Ularni muzlatgich sumkalariga joylashtirishdan oldin bezash kerak. Sizning sabzavotlarni joylashtirish uchun ularni bir yoki ikki daqiqa davomida qaynoq suvga soling va pishirish jarayonini to'xtatish uchun ularni muzli suvga tushiring. Sabzavotlaringizni butunlay pishirishni xohlamaysiz, ammo blanjlar o'zlarining tozaligini yaxshiroq saqlashga yordam beradi.
Go'sht, parrandachilik va baliqlarni muzlatish uchun qog'ozga o'ralgan holda, muzlatgichga qo'yish mumkin. Vaqt o'tishi bilan tayyorlanadigan ovqat yoki ovqatni muzlatish uchun tayyorlangan idishlarda muzlatish mumkin.
Muzlatilgan taomlarni tayyorlash va tayyorlash
Muzlatilgan sabzavotlarni pishirishdan avval eritish kerak emas. Siz qaynatib, bug'lashingiz yoki mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz mumkin. Siz ularni ishlatishdan oldin meva va rezavorlar biroz eritilishi kerak, lekin agar siz butunlay eritib yuboradigan bo'lsak, ular juda mushaygan bo'lishi mumkin.
Muzlatilgan go'shtlar odatda pishirishdan oldin eritilishi kerak. Aks holda, go'shtning tashqi qismini pishirish va markazga qadalib ketish xavfi mavjud. Sovutgich yoki sovuq suvga joylashtirish orqali oziq-ovqatlarni yutib yuboring. Xona haroratida eritib yubormaslik kerak, chunki bakteriyalar go'sht ustida o'sishi mumkin, agar vaqt bir-ikki soatdan ortiq bo'lsa.
Oziq-ovqatlaringizni, ayniqsa, go'shtning katta qismini eritish uchun uzoq vaqt talab etiladi, shuning uchun oldindan rejalashtirish. Agar go'shtni eritishdan oldin go'shtni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, pishirish vaqtini taxminan 50 foizga oshirib, donni tekshirish uchun go'sht termometridan foydalaning.
> Manbalar:
> Oziqlantirish va pediatriya akademiyasi. "Muzlatilgan taomlar: qulay va oziqlantiruvchi".
> Oziqlantirish va pediatriya akademiyasi. "Muzlatilgan oziq-ovqatlarni pishirish".
> AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti Oziq-ovqat xavfsizligi va inspeksiya xizmati. "Dondurma va oziq-ovqat xavfsizligi".