Oddiy ole cuppa Jou (nolli karbohidlar, nol kaloriyalar) oq rangli shokolad moyiga qayrilgan krem bilan - 58 gramm karb va "o'rtacha" 16 oz uchun 510 kaloriya bo'lgan. Yikes! Qahvaxona do'konlari xomashyoni iste'molchilarning tanalarida portlash uchun kutib turgan minalar bilan to'ldirilgan joylarga aylandi. Juda ko'p maxsus shirinliklar uchun saqlab qo'yilgan ayg'irlar bu kafe do'konlaridan birining, ko'p millatli zanjirlardan kichik mahalliy kafelardan tortib, har kimga har kuni ertalabki tajribaga aylandi.
Qahva ichimliklar nima?
Ha, siz hali ham qahva do'konida tekis chashka qahva olishingiz mumkin. Yoki butun dunyodan hayratlanarli rostot, aromali qahva va maxsus aralashmalar olishingiz mumkin. Oziqlanish nuqtai nazaridan, siz mocha java yoki Maxwell uyi haqida gapirasizmi, bu juda ozgina kaloriyali va uglevod bilan faqat qahva. Starbucks kabi qahva zanjirlari uchun juda ko'p pul sarflaydigan farasingiz ichimliklar faqat qahvalarda tayyorlanmagan, ular espressodan tayyorlangan.
Espresso nima?
Espresso sekin-qovurilgan, ingichka maydalangan qahva donalari orqali issiq suvni tortib olish uchun italyan usulidir. Natijada, Italiyada juda kichkina stakanlarda ichish uchun mashhur bo'lgan qalin, kuchli ichimliklar. AQShda espresso tez-tez boshqa qahva ichimliklar uchun asosdir (odatda an'anaviy italyancha yo'llarda qo'llanilmaydi):
- Cappuccino: Ba'zi sut bilan Espresso va ko'p miqdordagi sut ko'pikli, ba'zida doljin yoki kakao kukuni bilan yuqoriga sepiladi
- Latte: Bu erda ko'p sutli Espresso
- Mocha: Latte shokoladli va (tez-tez) tepaga kremi kremi
- Americano: Espresso stakanni to'ldirish uchun etarlicha issiq suv bilan otilgan
- Macchiato: Espresso oz miqdordagi ko'pikli sut bilan otgan
Qahva ichimliklar va karbatlar
Espresso zarbasi (eng kamida AQShda) atigi bir unsiya (2 osh qoshiq) suyuqlikdir.
Kassangizning tagida 2 osh qoshiqni tasavvur qiling-a! Shunday qilib, kosaga qolgan narsa boshqa narsalar bilan to'ldiriladi. Suv, kalamush va kaltsiyaga borib, boshqa narsa. Agar sut bo'lsa, bu kubokda 11,4 gramm karbongidrat va to'liq sut uchun 146 kaloriya yoki 11,9 gramm karb va yog'siz sut uchun 86 kaloriya. Yarim va yarmi kubokda 10,4 grammni tashkil etadi - yana karbongidagi farqni emas, balki kaloriyani ikki marta va sutning uch barobar yog'ini to'ldiradi. Va krem? Bir stakan og'ir krem 6,6 gramm karbongidrat va 821 kaloriya va 55 gramm to'yingan yog '(tayyor bo'lsin).
Ehtimol, qahva ichimliklar uchun asosan espresso va sut uchun ozuqaviy ma'lumot, do'kondan do'konga qadar o'zgarmaydi, biroq shakar, krem va shokolad kabi narsalarni qo'shishni boshlaganingizdan so'ng, ko'proq farq mavjud.
- Cappuccino -
- 12 oz - 10 gramm karb, sutga qarab 80-120 kaloriya (yarim va yarim)
- 16 oz - 15 gramm karb, 100-180 kaloriya
- 20 oz - 17 gramm karb, 130-210 kaloriya
- Latte -
- 12 oz - 16 gramm karbür, 120-200 kaloriya
- 16 oz - 21 gramm karb, 160-260 kaloriya
- 20 oz - 27 gramm karb, 210-340 kaloriya
- Mocha -
- 12 oz - 28-37 gramm karb, 170-358 kaloriya (Dunkin Doughnuts "10 oz mocha faqat 10 oz ichimlik uchun 37 gramm karbongidga ega)
- 16 oz - 33-42 gramm karb, 210-433 kaloriya
- 20 oz - 43-56 gramm karb, 260-490 kaloriya
Boshqa xushbo'y moddalar turli xil miqdordagi uglevodlar va kaloriyalarni qo'shishi mumkin. Karamel ekstravaganzalari kabi ajoyib ichimliklar ko'plab karbonat va kaloriyani qo'shishi mumkin. Hatto xushbo'y ichimliklar tayyorlash uchun tayyorlanadigan siroplar ham o'z pullarini olishadi. Shakar-ichimliklar tayyorlash uchun qiyomlantiriladigan shakarlardan birining "nasosi" 5 gramm karb va 20 kaloriya bor. Odatda, bu "nasoslardan" uchtasi 12 oz kofe ichishga, 4 marta 16 oz ichimlikka va 5 ga 20 oz ichimlikka beriladi. Shunday qilib, xushbo'y sirop qo'shib, 25 gramm karbongidrat va 100 kaloriya katta ichimlikni qo'shishi mumkin. Boshqa tomondan, shakarsiz siropalar hech qanday karbongid va kaloriya qo'shmaydi.
Past-shakarli takliflar
Qanday qilib siz qahvalarda bahramand bo'lib, qo'shilgan shakarlarda ortiqcha ovqatlantira olmaysiz?
Shubhasiz, eng yaxshi narsa shunchaki oddiy kofe ichish, unda oz miqdordagi sut yoki shirinlikni qo'yishdir. Aniq espresso, kafe Americano yoki Macchiato (yuqoriga qarang) boshqa variantlar. Agar siz qiziq bir narsa istasangiz, kapuchinos eng kam karbongidga ega va siz ko'proq lazzat uchun shakarsiz sirop qo'sha olasiz. Agar siz lattani uyda tayyorlayotgan bo'lsangiz yoki tashqariga chiqqaningizda qo'shimcha moddalarni tayyorlashni xohlasangiz, unsiz soya sutini sinab ko'ring. Kubokda faqat 2-3 gramm karb bor. (Qahvaxonalarda sotiladigan so'ya suti deyarli doimo ko'p qo'shilgan shakar bilan shirinlantiriladi). Siz tez-tez 10 oz chashka ichiga kiradigan, sutsiz espresso buyurtma berishingiz mumkin va siz o'zingiz so'rilmaydigan so'ya suti va nol-karb shirasini qo'shasiz.
Ehtimol, eng muhim narsa sizning sevimli kofe ichimliklar ichimliklar qanday qilishlarini bilishdir. Barista bilan do'stlashing va narsalar qanday ishlashini va qahva ichimliklaridan zavq olishda sizning "shakar ta'sirlanishingizni" qanday kamaytirish mumkinligini bilib oling.