Rahatlayın va rohatini rohatlaning
O'nlab yillar davomida kaloriyalarni hisoblash kilogrammni yo'qotish, mushaklarni olish va yog'larni kamaytirishning yagona usuli deb aytildi, lekin kechki ovqat stollari aylandi. Kaloriyalar hali juda muhim bo'lsa-da, aqlli sportchilar kaloriyalar sifatiga e'tibor berish kerakligini biladilar - shuning uchun nima uchun.
Sifatga e'tibor bermaslik
Kaloriyalarni hisoblashni to'xtatganda bizning sog'liq va fitness maqsadlarimizga erishish mumkinmi? Oxirgi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, oziq-ovqat sifati, uning qismlari hajmi va ularning sonini ko'paytirmaslik kerak. Mashq qilish bo'yicha Amerika Kengashi "kaloriyani hisoblash zerikarli, vaqt sarflaydigan va hech qachon ovqatlanmaslikning eng yaxshi yo'li" ekanligini ko'rsatmoqda. Bu, barcha oziq-ovqat hisob-kitoblari bilan kurashayotganlar uchun toza havo nafasidir. Ko'plab oziqlantiruvchilar oziq-ovqat jurnallarida sog'lom ovqatlanishni har gramm, ons yoki kaloriya o'rniga sifatli oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olishni ta'qiqlashni ta'kidlashadi. Oziqlantirish va pediatriya akademiyasining matbuot kotibi Heather Mangieri, MS, RD, CSSD, LDN kaloriya nazoratidagi dietani sog'likka erishishning eng yaxshi usuli emasligini va ko'pincha muhim ozuqa moddalarining bekor qilinishini tushuntiradi.
Kaloriya teng emas
Ozuqa almashinuvi sifatli oziq-ovqat sotib olish, qisman kattaligi va ovqatlanish nimani yoqtirish muhimligini anglatadi. Ovqatlanishingizni kuzatib borish, ovqatlanish odatlarining naqshini yozishning foydali usulidir, ammo kaloriyalarni hisoblash uchun vaqt sarflashdir. Kaloriyani hisoblashda birinchi navbatda sifatli real oziq-ovqat tanlashga qaratilgan. Biz 100 kaloriya shakarni tanamizda 100 kaloriya sabzavotga qaraganda boshqa ta'sirga ega bo'lishini tushunish uchun etarlicha aqlimiz bor. Mashq qilish bo'yicha Amerika Kengashi savollariga kaloriyalarni hisoblashda noto'g'ri g'oyalarni davom ettirish sog'liqni saqlash uchun ovqat eyish sifatli oziq-ovqat haqida.
Faqat muvaffaqiyati uchun sog'lom ovqatlaning
Garvard Public School of Health'e ko'ra, eng yaxshi xun sifatli oziq-ovqat keladi. Tadqiqot kaloriyalarning ahamiyatini anglatadi, ammo optimal og'irlik va salomatlikka erishish uchun eng kuchli dalillarni ko'rsatadi, bu esa oziq-ovqat sifatiga qaratilgan. Garvard Oziqlantirish departamenti 20 yillik davr mobaynida 120 ming sog'lom erkak va ayolni tadqiq qildilar. "Kaloriya kaloriya" nazariyasini bekor qildi. Ushbu davrda yuzaga kelgan vazn daromadlari kartoshka chiplari, qayta ishlangan mevalar, yog ' go'sht va soda ichish. Sabzavot, to'liq don, meva, yong'oq va yogurt iste'mol qilgan sub'ektlarda kilogramm yo'qotilganligi xabar qilingan. Tadqiqotchilar, shuningdek, turli xil genetika va turmush tarzi tufayli mavjud bo'lmagan barcha dietaga mos keladigan bir o'lchovdir. Biroq, odamlar muvaffaqiyatli rejalashtirish uchun "Garvard jamoat salomatligi maktabi, sog'lom ovqatlanish plitasi" va oziq-ovqat piramidasidan foydalanishi mumkin. "Sog'lom taomlar plastinkasi" oziq-ovqat sifatiga qaratilgan va plastmassadan tayyorlangan oziq-ovqat qismlarini ½ o'simlik, ¼ ta don va ¼ go'shtli go'shtlarga ajratadi.
Raqamlarda oziqalar
Bizning diqqat markazimizdagi oziq-ovqat mahsulotlariga to'g'ri bo'lganida, kaloriyalarni hisoblashning ahamiyati juda muhim. "Siz hech kim yog 'juda ko'p qal'a iste'mol qilmagan" degan mashhur taklifni eshitdingiz va bu tadqiqotning nuqtasidir. Qal'aning, boshqa sifatli oziq-ovqat kabi muhim oziq moddalar bilan to'lgan, ammo kaloriyalarda past. Sog'lom ovqatlanish sog'lom turmush tarzini targ'ib qiladi, sog'lom vaznni saqlab qolishga, jismoniy ishlashni yaxshilaydi, tana faoliyatini yaxshilaydi va kasallik xavfini kamaytiradi. Oziqlantirish va pediatriya akademiyasi, bizning tanamizga oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish ishlamayotganligi va kaloriyalarni sanash salomatlik va farovonligimizning muvaffaqiyati emas degan xulosaga keladi.
Sog'lom ovqat plitasi tavsiyalari:
1. Sabzavotlar va mevalar: ovqatning 50% ni tashkil etadi. Masalan, ismaloq, qal'a, brokkoli, qalampir va qovoq singari ranglar, to'qimalar va turli rangdagi plastinkalarni ½ ga to'ldiring. Sautéed Brokkolini uchun sariq va zaytun moyi bilan bu oddiy retseptni ko'ring!
2. Barcha donalar: Plastinaning ¼ qismini tashkil qiladi. Quinoa, jigarrang guruch yoki arpa kabi butun dondan zavqlaning. Bu oziq-ovqat tolalari va murakkab karbonhidratlarda yuqori.
3. Yalang'och oqsil: plastinkaning qolgan ¼ qismi zaif protein uchun ajratilgan. Sevimli baliq, tovuq ko'krak, tofu yoki loviya rohatlaning.
4. Nihoyat, ko'p miqdorda suv ichish va sog'lom turmush tarzida faol bo'lish!
Manbalar:
Amerikalik konsalting mashg'ulotlari, hayot tarzi ishlamaydigan odatlar, kaloriya va kaloriyalarni hisoblash va boshqalar bilan bog'liq kaloriyalar, Jonathan Ross, 2/10/14
Garvard sog'liqni saqlash maktabi, Oziqlantirish manbai, Eng yaxshi xun: Sifat hisoblash
Oziqlantirish va pediatriya akademiyasi, kaloriyalarni hisoblashning yangi matematikasi, Sharon Denni, MS, RDN, 2/14
Nyu-England tibbiyot jurnali, xun va turmush tarzidagi o'zgarishlar va ayollar va erkaklar uchun uzoq muddatli kilogramm, Mozaffarian D va boshqalar, 6/23/11
Garvard jamoat salomatligi maktabi, Oziqlantirish manbai, sog'lom ovqatlanish plastinkasi va sog'lom taom pyramidi, 2011