Kuskusdagi kaloriya va uning salomatligiga foydasi
Kuskus Shimoliy Afrikada va O'rta Sharq oshxonalarida keng tarqalgan mashhur piyola taomdir. Bu semolina (makaron) kichik zarralaridan tayyorlanadi va ko'pincha go'sht, sabzavot yoki go'sht bilan birga keladi. Kuskusli kaloriyalar va ovqatlanish siz foydalanadigan preparatning usuliga bog'liq, ammo bu sizning taomingiz uchun sog'lom qo'shimcha bo'lishi mumkin.
Kuskus oziqlanish faktlari
| Xizmat qilish hajmi 1 stakan oddiy, pishirilgan kuskus | |
|---|---|
| Xizmat qilishda | % Kunlik narx * |
| Kaloriya 174 | |
| Yog 'dan olingan kaloriyalar | |
| Jami yog ' 0g | 0% |
| To'yingan yog '0g | 0% |
| Polyundan to'yinmagan yog '0g | |
| Monounsaturatsiyalangan yog '0g | |
| Xolesterin 0 mg | 0% |
| Natriy 13mg | 1% |
| Kaliy 91 mg | 2% |
| Karbongidratlar 36g | 28% |
| Diyet tolasi 2g | 9% |
| Shakar 0g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kaltsiy 1% · Temir 3% | |
> * 2000 kaloriyali parhezga asoslangan | |
Tuzli yoki qo'shimcha yog' yoki yog'siz suvda pishirilgan tekis kuskus uglevodlarning kam yog'li (deyarli yog'siz) manbai hisoblanadi. Bitta bitta chashka tayyorlash xizmati taxminan 36 gramm uglevod yoki taxminan 34 ta aniq karbongidni ta'minlaydi . Bundan tashqari, ovqatlanishdan keyin qoniqish hissini kuchaytiradigan ozuqaviy xushbo'y go'shtli idish va bir necha gramm tolali oqsillarni kichik kuchaytirasiz .
Kuskusni qanday tayyorlash kerak
Kuskusni tayyorlashingiz katta farq qiladi. Ko'pchilik suvni oz miqdorda sariyog 'yoki zaytun yog'i bilan qaynatadi. Bunday holda sizning kuskusli kaloriyalaringiz kubokda taxminan 236 ga oshadi va 8 gramm yog 'va besh gramm to'yingan yog' olinadi . Agar parmesan yoki boshqa kupchiliklarni kuskusga sepsangiz, bu kaloriyalarni ko'paytiradi.
Agar tovuq go'shtidan kuskusni qaynatadigan bo'lsangiz yoki siz kuskusli paketlangan brendni ishlatsangiz, kaloriya sezilarli darajada o'zgarmasligi mumkin, ammo natriy darajasi oshishi mumkin.
Suvda qaynatilgan oddiy kuskus faqat 13 milligramm natriyni beradi, ammo uni tuzlangan tovuq go'shtidan tayyorlanganda yoki suvga tuz qo'shasiz, siz natriy iste'mol qilishni oshirasiz. Misol uchun, Yaqin Sharq brendidagi Brokkoli va Chees Couscous, har bir xizmat uchun 230 kaloriya va 610 milligram natriy beradi.
Parmesan Couscous, 220 kaloriya va 510 gramm natriy beradi.
Kuskus haqida umumiy savollar
Agar bu idish bilan tanish bo'lmasangiz, kuskus haqida savollaringiz bo'lishi mumkin.
- Kuskusli kleykovina bormi?
Yo'q. Kuskus glyutensiz oziq-ovqat emas . Glyutensiz oziq-ovqat bo'yicha mutaxassis Jane Andersonga ko'ra, siz cholin kasalligi yoki glyuten sezuvchanligi bor bo'lsa, ovqatdan qochishingiz kerak. U glyuten sezgir bo'lgan tinglovchilarni "restoranlarda kuskuslardan saqlanmasliklari kerak", deb qo'shib qo'ydi, u ochiq glutensiz sotilmaguncha. - Kuskus butun donli taommi?
Muntazam kuskus qayta ishlangan semolina yordamida tayyorlanadi va butun don yoki manbai bo'lgan tolaning manbai emas. Biroq, siz butun don unidan kuskus sotib olasiz. Bobning butun bug'doy kuskusining bitta xizmatidan 5 gramm tolalar mavjud. - Tayyorlangan yoki quruq kuskus uchun paketga ovqatlanish haqida ma'lumot bormi?
Ko'pincha oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari oziq-ovqat ma'lumotlari pishirilgan yoki quruq ovqat uchun mo'ljallanganmi-yo'qligini aniqlaydi. Odatda yorliqdagi ma'lumot pishirilgan kuskus uchundir. Aks holda, sizga xizmat ko'rsatish kattaligi orqali aytib bera olasiz. Pishirilgan kuskusning bitta xizmati - bir chashka. Agar uchdan bir chashka sifatida ko'rsatilgan xizmat hajmini ko'rsangiz, unda berilgan ma'lumotlar, ehtimol quruq mahsulot uchun (tayyorlash vaqtida bir chashka kengayadigan) bo'lishi mumkin.
- Kuskus qutisi qancha vaqtgacha saqlanib turadi?
Agar paketli kuskus turini sotib olsangiz va uni muhrlangan holda saqlasangiz, u taxminan o'n ikki oy davomida yangi turishi kerak. Biroq, mahsulot pishirilgandan so'ng uni sovutish kerak va bir necha kungacha yangi qoladi.
Kuskusni tayyorlashning sog'lom usullari
Agar siz kuskusni sog'lom muvozanatli ovqatda qo'shishni istasangiz , uni boshqa oziqaviy oziqalar uchun asos sifatida xizmat qiling. Ba'zi an'anaviy kuskusli idishlar krem, yuqori yog'li soslar bilan ta'minlanadi. Biroq, sousni kesib, ozroq yog'li taom uchun yangi tarkibga e'tibor qarating. Qovurilgan qizil qalampir, Feta va Mint bilan kuskus yoki kuskus bilan qovurilgan tovuq tayyorlashga harakat qiling.
Kuskus qilish uchun retsept kerak emasligini yodda tuting. Paket yorlig'ida ko'rsatilgandek, donni suv yoki stokda pishiring. Ovqatlanadigan miqdorga qarab, pishirish va pishirish uchun atigi bir necha daqiqa ketadi. So'ngra, sizning sevimli qovurilgan sabzavotlaringiz bilan yangi o'simliklarni otib tashlang yoki sog'lom va qoniqarli ovqat uchun ozgina panjara qilingan baliq yoki parranda bilan birga qoshiq qiling.