Piyozdagi kaloriyalar va sog'liq uchun foydalar
Zambarlar oilasining a'zolari, piyoz, deyarli barcha madaniyatlarda sabzavot yoki aromalalik uchun ishlatiladigan kuchli aromali, juda aromatik, kraxmalli sabzavotlardir. Milliy piyoz assotsiatsiyasiga ko'ra, piyoz Qo'shma Shtatlarda uchinchi marta iste'mol qilinadigan yangi sabzavot hisoblanadi va yil davomida mavjud.
Piyozlar diametri bir dyuymdan kamroq diametrdan 4,5 dyuymgacha bo'lgan diametrda va rangli, sariq, qizil yoki oq rangli bo'lishi mumkin.
Pishirishda ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p piyoz mavjud. Sizning birinchi tanlovingiz bo'lmasa-da, ayrimlari ham xom ashyoni egan bo'lishi mumkin.
Turli xil mashhur ispan, Vidalia, sariq, oq, qizil piyoz, kpopolini va marvariddan farq qiladi va bu erda scallions, shallots va pırasa kabi navlar mavjud. Ularning lazzatlari ham o'zgarib turadi - yumshoq, shirin yoki baharatlı bo'lishi mumkin.
Piyozlar kaloriya va karbongidratda juda past bo'ladi, bu esa bonusdir, chunki piyoz biroz uzoqqa cho'ziladi.
| Piyoz Oziqlantirish faktlar | |
|---|---|
| Xizmat qilish hajmi 1 ta dilim xom, o'rta (1/8 "qalinligi) (14 g) | |
| Xizmat qilishda | % Kunlik narx * |
| Kaloriya 6 | |
| Yog 'dan olingan kaloriyalar | |
| Jami yog ' 0g | 0% |
| To'yingan yog '0g | 0% |
| Polyundan to'yinmagan yog '0g | |
| Monounsaturatsiyalangan yog '0g | |
| Xolesterin 0 mg | 0% |
| Natriy 1 mg | 0% |
| Kaliy 20.44 mg | 1% |
| Karbongidratlar 1,3 g | 0% |
| Diyet eti 0,3 g | 1% |
| Shakar 0.6g | |
| Protein 0,2 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 2% | |
| Kaltsiy 0% · Temir 0% | |
* 2000 kaloriyali parhezga asoslangan | |
Xom pichanning bir o'rta bo'lagi faqat 6 kaloriya va 1,3 gramm uglevodni o'z ichiga oladi, bu juda kam kaloriya va deyarli karbongidratsiz oziq-ovqat tanlovi.
Har qanday oziq-ovqat kabi, kaloriya va uglevod tarkibiga ta'sir qiladi. Misol uchun, agar siz piyozning katta qismini iste'mol qilsangiz, 1/2 chashka kraxmalini aytaylik, siz hali ham kam kaloriyani, taxminan 21 kaloriya va 5 gramm karbongidrat iste'mol qilasiz. Bu piyozni pishirishda ishlatish uchun ajoyib tarkibiy qism bo'lib, ovqatlanish uchun lazzat va hajm qo'shadi.
Piyozning sog'liq uchun foydasi
Piyoz S vitamini o'z ichiga oladi va juda yaxshi xrom manbai hisoblanadi. C vitamini yaralarni tiklashda, shu jumladan yarani davolashda ham muhimdir. Bundan tashqari, immunitetni kuchaytirishda va qarish xususiyatlariga ega. Xrom muhim ahamiyatga ega va insulin ta'sirida rol o'ynaydi. Insulin tananing energiya va saqlash uchun glyukoza ishlatish orqali qon shakarini boshqarishga yordam beradigan gormondir.
Piyozlar, shuningdek quetsetinda , antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan flavonoidda ham yuqori. Hayvonlarni o'rganish va hujayra madaniyatini o'rganish natijasida quercetin saraton hujayralarini o'ldirish orqali ayrim saraton kasalliklaridan himoya qilishga yordam berishi mumkinligini aniqladi. Ayniqsa, bunday tadqiqotlar mumkin bo'lgan foydali ta'sirlarni taklif qilishlari mumkin, ammo ular bunday ta'sirlarni odamlarda qo'lga kiritish mumkinligini isbotlamaydi. Dastlabki tadqiqotlarda quercetin yurak xastaligi xavfini kamaytirishga yordam berishi mumkinligini ko'rsatadi.
Ba'zi tadkikotlar piyoz iste'moli oshqozon yaralari kabi erkin kasalliklarni chiqarib tashlash va oshqozon yarasi hosil qiluvchi mikroorganizmlarning, Heliobacter pylori rivojlanishining oldini olish kabi ayrim kasalliklarning tarqalishini kamaytirishga yordam berishi mumkinligini aniqladi. Biroq sovuqni yoki grippni oldini olish uchun xonaga piyoz qo'yib berish miti to'g'ri emas.
Piyozlar haqida umumiy savollar
Nega piyozni so'yish meni yig'lamoqda?
Piyoz, chiqib ketish jarayonida ishlab chiqarilgan va chiqarilgan sulfat kislota tufayli ko'zni tirnash mumkin. Agar siz piyozni kesganingizda siz hujayralarni buzasiz va ularning tarkibini chiqarasiz. Sulfonik kislotalar bilan alohida aralashtiriladigan fermentlar propanetiyol S-oksidni hosil qiladi, ular ko'zingizga qarab turadigan, olov va yirtiqqa aylanadigan oltingugurt birikmasi. Tirnitishni kamaytirish uchun dilimlashdan oldin ko'zoynak taqib ko'ring yoki piyozni sovutib ko'ring.
Piyozni iste'mol qilish meni hidlashiga sabab bo'ladimi?
Piyoz tarkibida oltingugurtli birikmalar mavjud bo'lib, ular qon quyilishi uchun so'rilib, terlashda bizning ko'zlarimizdan qochib qutulishi mumkin. Shuning uchun, ba'zi odamlar ularni iste'mol qilgandan keyin «piyoz kabi hid» bo'lishi mumkin.
Piyoz, ba'zida nafasni ham, ayniqsa xom pillani ham hidlashi mumkin. Piyozdan nafas olish uchun, maydanozni eyishga harakat qiling.
Piyoz halqalarining qancha kalori bor?
Piyoz halqalarining oziq-ovqat profili piyoz halqasining hajmiga va xizmat qilgan miqdorga qarab o'zgaradi. Dastlabki ma'lumotni berish uchun Fast tamaddi qilishga lokantasidan kichik piyoz pishiriladi: 320 kaloriya, 16 gramm yog ', 41 gramm karbongidrat, 840 mg natriy va 3 gramm oqsil.
Piyozni yig'ish va saqlash
Hech qanday qisqichbaqalar, ko'karishlar yoki laklar yo'q piyozni tanlang. Barcha soyulmuş piyoz sotib olayotganda, tashqi qatlamini suvsizlanmagan ko'rinmaydigan qilib tanlang. Agar siz yangi, oldindan tayyorlangan piyoz sotib olmoqchi bo'lsangiz, ularni foydalanish muddati tugashidan oldin foydalaning.
Piyozni zarur sharoitlarda saqlab turish ancha vaqtgacha saqlanishi mumkin. Sovuq, quruq, qorong'u joyda mo'l-ko'l havo harakati bilan quruq lampochkani saqlang. Shamollatishning etishmasligi ularning saqlash muddatini qisqartirishi sababli ularni plastiklarga joylashtirmang.
Shirin va engil piyoz turlarini saqlash muddatini uzaytirishga harakat qilayotganingizda faqat piyozni sovutib oling. Ularni past namlik darajasida joylashtiring, chunki ular quruq holda saqlanishi kerak.
Agar siz piyozingizni kesib, ularni ishlatishni rejalashtirmaydigan bo'lsangiz, uni muhrlangan konteynerda etti kungacha saqlang. Oldindan tayyorlangan piyoz muzlatilgan holda saqlanadi va foydalanish muddati tugashidan oldin foydalanilishi lozim.
Bug'doy va pırasa kabi taomlarni muzlatgichda saqlash kerak.
Piyozni tayyorlashning sog'lom usullari
Piyozni piyozni ishlatish uchun juda ko'p usullar mavjud. Piyozni lazzat sousiga, go'sht, baliq yoki sho'rva bilan iste'mol qiling. Yuqori donli sandviç, sariyog 'yoki burgerni piyozli pichoq bilan yoki xom, panjara yoki pishgan piyozga quyib, ularning salatlariga, yonboshli idishlariga yoki tuxumlariga soling.
Bu turdagi oziq-ovqat kalori, natriy va noto'g'ridir. Chunki piyozni chuqur qochirmaslik yoki piyoz halqalarini iste'mol qilish, piyozni ochish va hokazolarni oldini olish maqsadga muvofiqdir.
Piyozli tasvirlar
Ba'zi piyozlarni taomga qo'shimcha sifatida pishiring yoki ularni xom-ashyo bilan iste'mol qiling. Ularni nonushta, tushlik, snack yoki kechki ovqat uchun sinab ko'ring.
- Yashil loviya go'shtli pyuresi pishiriq bilan
- Qanday qilib sog'lom "qovurilgan" piyozli soatlar yaratish kerak
- Piyozni Past-Tort Burger Topper sifatida ishlatish
- Flavorful Cincinnati Chili
- Crockpot Ropa Vieja (Sigir, Peppers va Piyoz)
> Manbalar:
Galeone C, Pelucchi C, Levi F, Negri E, Franceschi S, Talamini R, Giacosa A, La Vecchia C. Soğan va sarimsoq ishlatish va inson saratoni. Am J Clin Nutr. 2006 y. Noyabr; 84 (5): 1027-32.
> Amerika rak jamoasi. Quercetin.
> Milliy Piyoz Jamiyati. Piyozni tanlash, kesish, tayyorlash va saqlash.