Kleykovina bo'lmagan mehmonni jalb qilish uchun ushbu taktikani tayyorlash va ishlatishdan oldin tekshiring
Chetyak kasalligi yoki glutensiz sezuvchanlik bilan mehmonga glutensiz oziq-ovqat tayyorlash - bu jiddiy mas'uliyat, chunki mehmonning salomatligi xavf ostida. Mehmoningiz bilan pishirish kerakmi yoki yo'qligini tekshirishning muhimligini bilib oling va undan xavfsiz pishirish va foydalanish usullarini ko'ring.
Sizni pishirishdan avval tekshiring
Siz mehmonlaringizdan birortasi uchun kleykovina bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlarini aniqlashga ko'p harakat qilmasdan oldin, mehmonni boshqa birov tomonidan tayyorlangan taomlarni eyishni qulaylashtirish uchun tekshiring.
Glyutensiz diet juda o'ta o'rganish eğrisi bilan juda murakkab. Çölyak kasalligi yoki çölyak bo'lmagan gluten hassosiyatni bo'lgan juda ko'p odamlar, oz miqdorda kleykovina yeyishganda, ajablanarli darajada kasalliklarga duch keladi. Bu siz ko'rmaydigan miqdorda bo'lishi mumkin, ammo sizning cookie varag'ingizning burchagida yoki yopishqoq spaghetti idishining ustiga chizilgan bo'lishi mumkin.
Yomon his-tuyg'ulardan saqlanish uchun doimo siz mehmonga davom etishning eng yaxshi yo'li haqida so'rang. Sizning glutensiz do'stingiz yoki oila a'zolaringiz unga pishirish uchun yashil chiroq berishi mumkin. Yoki, u sizni xarid qilish uchun paketli oziq-ovqat mahsulotlarini ma'lum bir tovar belgisi yoki buyurtma berish uchun ma'lum bir restoranda tayyor ovqatni berishi mumkin. U faqat o'z ovqatini olib kelishi mumkinligini aytishi mumkin.
O'zingiz tuzatgan narsangizni emay olmasa, uni o'zingiz qabul qilmang - bu sizning ovqatingizga qarshi hech narsa emas. Sizning yaqinlaringiz sog'lom bo'lish uchun nima qilish kerakligini bilishadi.
Agar siz pishirish uchun yashil chiroq berilsa
Siz glyutensiz ovqat eyarkan, bug'doy, arpa, javdar va eng ko'p suli tanovul qiling.
Bu juda qiyin, chunki ular tarkibidagi bu donalar va tarkibiy qismlar ko'plab mahsulotlarga kiritilgan. Lekin qo'rqmang. Agar mehmon sizni ovqat uchun tayyorlab qo'ysa, xavfsiz taom tayyorlash uchun ushbu ko'rsatmalarga rioya qiling.
Oddiy, xavfsiz menyu quyidagilarni o'z ichiga oladi: tekis go'sht yoki baliq (toza panjara ustiga panjalangan, qovurilgan yoki ba'zi bir zaytun moyi yoki sariyog 'bilan pishirilgan), yangi zaytun moyi va balsamik sirka bilan yangi salat, pishirilgan sabzavotlar (bug'langan, qovurilgan yoki zaytun bilan sote qilingan), ba'zi bir xavfsiz kraxmal (oddiy kartoshka, jo'xori, quinoa, guruch yoki kasha) va shirin uchun yangi meva.
Glutensiz mehmon uchun pishirish usullari
Glutensiz mehmon uchun pishirish uchun quyidagi ko'rsatmalarga rioya qiling:
- Noldan kovlang: maxfiy kleykovina oldini olish uchun, butunlay yangi tarkibiy qismlardan foydalaning. Sutni aralashtirish, sho'rva aralashmasi, idishdagi soslar, salatlar, ziravorlar va ziravorlar aralashmasi kabi "qulaylik" tarkibiy qismlaridan saqlaning, chunki ular kleykovina asosidagi ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Xavfsiz ingredientlar uchun kleykovina bo'lmagan oziq-ovqatlar ro'yxatini tekshiring.
- Sizning glutensiz mehmoningizni rejalashtirishga jalb qiling: menyuning oldindan birgalikda borish uchun vaqt ajrating. U sizdan ko'ra qulayroq bo'lishi mumkin bo'lgan muammoli narsa bo'lishi mumkin.
- Agar glyutensiz etiketlangan bo'lsa, faqat paketli mahsulotdan foydalaning: Agar sevimli tarkibingiz kleykovina bo'lmasa va uni xavfsiz deb bilsangiz, mehmoningizni chaqirib, unga hakam bo'lsin. E'tibor bering, bug'doy erkinligi glutensiz emas .
- Agar biror narsa glutensiz bo'lishi oson bo'lsa, uni shunday tayyorlang: masalan, salat ustiga qo'yishdan ko'ra, yon tomonlarga xizmat qilish. Go'shtni tayyorlash uchun glutensiz sho'rvadan foydalaning.
- Oshxonadagi glutenli kontaminatsiyadan saqlaning: Agar sirt yaxshi tozalanmasa, glutenli ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladigan bir xil sirtda glutensiz ovqatlar tayyorlashga ehtiyot bo'ling. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqqandan keyin idish-tovoqlarni tozalash kerak. Glyutensiz mikroskopik kleykovina qismlarini joylashtiradigan glutensiz oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun chizilgan yoki yog'och pichoqlar yoki yog'och qoshiqlardan foydalanmang.
- Glyutenning mikroskopik miqdoridan ehtiyot bo'ling: Masalan, glutenli ichimliklar bilan hind pishirilmaydi va "tashqi" go'shtni glyutensiz bo'lganlarga oziqlantirishga tayanadi. Kletchatkasiz mehmoningiz ovqat eyishi uchun ozgina miqdorda glutenli ziravorlar aralashmasini qo'sha olmaysiz. Va siz mehmonni go'shtini panjara qilolmaysiz, u sizni hech qanday xavfli tuzlamasidan foydalangan holda (yoki hatto gamburger pishirganini) nazarda tutib, yaxshilab tozalanmagan.
- Jadvalda o'zaro kontaminatsiyadan saqlaning: Misol uchun, barcha chiplarni va boshqa ovqatlaringizni glutensiz ushlab turing yoki ular o'zingizning glutensiz tubsizlikni ifloslantiradi. Nonni mehmoningizning plastinkasidan uzoqroq tuting va barcha xizmat ko'rsatish idishlaridan uzoqroq tuting (aks holda, parchalar kleykovina bermaydigan ovqatga tushishi mumkin). Moyli yangi yog'och tayoqchani joylashtiring va uni faqat kletensiz mehmonlaringiz uchun belgilang.
- Boshqa mehmonlaringizni chaqiring: Ba'zi oziq-ovqatlaringiz glutensiz ekanligini tushuntiring va shu tarzda turishi kerak. Sizning oldingizga qanday tayyorgarlik ko'rsatsangiz, agar siz mehmonlardan biri kraxmalli to'se salatidan qoshiqni o'zidan glutensiz kartoshka berish uchun ishlatsa, kartoshka endi glutensizdir.
- Siz mehmonga taom turini bering va uni o'ziga xizmat qilish uchun taklif qilamiz : Siz ovqat eyishga tayyor bo'lgach, nima xavfsiz va o'zingizning noelitasiz mehmoningizga emas, ishora qiling. Keyin, mehmonga taomni boshqa mehmonlar tasodifan ifloslantirmaguniga qadar qisqartirish imkoniyatini taklif qiling.
- Sizning mehmoningiz muntazam ravishda tashrif buyuradigan bo'lsa, oziq-ovqatlar va oziq-ovqat mahsulotlarini xarid qiling : siz mehmonni qaysi oziq-ovqatlar va tovarlarni qabul qilishi mumkinligini tekshirib ko'ring va ularni yuqori idishni yoki dondurucunuzning orqasida saqlang. Shunday qilib, har doim o'zingiz uchun kleykovina bermaydigan narsa bor. Hatto muzlatilgan mosh va pishloq bo'lsa ham, och odamga yoqimli ko'rinish bo'lishi mumkin.
- Sizning kleykovina mehmoningizni o'zingizning oziq-ovqatingiz bilan ta'minlashingizni taklif qiling: Kleykovinsiz dietadan so'ng ko'pchilik odamlar o'zlarining yaqinlarini oziq-ovqat his-tuyg'ulariga duchor qilishdan qo'rqishadi. Ba'zilar, hatto bilib olgan ovqatlarni ham, kasalliklarni keltirib chiqaradigan ovqatni eyishadi. Agar buni do'stingiz yoki oila a'zolaringizdan tushungan bo'lsangiz va uni yanada qulayroq qilsangiz, o'z taomini olib kelishi kerak bo'lsa, siz ikkalangiz ham yaxshilik qilasiz.
Bir so'zdan
Çölyak kasalligi yoki gluten hassosiyatni bo'lgan kishilar uchun pishirish juda qiyin, lekin juda ehtiyotkorlik bilan tayyorlash mumkin. Ushbu qoidalarga amal qilish do'stingiz yoki oila a'zolaringizni joylashtirishga yordam beradi va sizning yig'ilishingizda ikkalangizni ham qulayroq qilishi kerak.