Oziqlanishning muhim xususiyatlari (xizmat ko'rsatish boshiga)
Kaloriya - 283
Yog ' - 12g
Suzilar - 5g
Protein - 38g
Umumiy vaqt: 30 min
20 daqiqa tayyorlang , 10 min
Xizmat 5 fajitas
Ha Yo'q, ha, bu Yo'nalishdagi Soya Sousi bor (men buni "maxfiy tarkib" deb hisoblayman). Ko'p yillar ilgari Meksikadagi katta fajitalar haqida oshpazdan so'radim, shuning uchun xavfsiz joyda yashayman deb o'ylayman. Yirtqich biftek an'anaviy bo'lsa-da, lekin, albatta, siz xohlagan har qanday sigirdan yoki bejiz terisiz tovuq ko'kragidan foydalanishingiz mumkin. Men odatda gril uchun yashil piyozdan foydalanaman (agar siz bir xil karbonhonlarga va undan ko'p tolalarga ko'proq ega bo'lishingiz mumkin), lekin men ularni skilletda qilsam, oddiy piyoz. Oziqlanish ma'lumoti tortilladan tortilgan biftek yordamida hisoblanadi.
Tarkibi
- 1,5-2 lbs. etek biftek (yoki boshqa tovuq yoki tovuqni chiziqlarga osonlikcha kesib tashlash)
- 1 o'rta piyoz (dilimlenmiş) yoki 15 ta vosita
- qalampir (yashil piyoz)
- 2 katta
- Siyerburchak qalampir (kesilgan)
- 1/4 stakan soya sosu
- 1/4 stakan ohak sharbati
- 1 choy qoshiq. chili kukuni
- 2 osh qoshiq. yog '
Tayyorlash
1. Soya sousini, ohak sharbati, chili kukuni va moyni birlashtiring. Agar panjara qilmoqchi bo'lsangiz, sabzavotlarni echish uchun bir necha qoshiqni bir chetga surib qo'ying.
2. Go'shtni taxminan 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'lak qiling. Agar etak bikini, go'sht bikini yoki go'shtning ochiq-oydin go'shti (go'sht chizig'i) bilan boshqa go'shtni ishlatsangiz , donga perpendikulyar kesilganingizga ishonch hosil qiling yoki juda uzoq vaqt chaynalasiz. (Bu haqda o'ylab ko'ring - bir nechta uzun emas, bir nechta qisqa elyaf yaratmoqchisiz.) Bundan ham yaxshiroq: mahalliy bozorda qassobga ega bo'lgan go'shtni siz uchun kesib tashlang - ha, ular buni qiladilar!
3. Agar skilletda ovqat qilmoqchi bo'lsangiz, har bir narsani bir piyola yoki plastik sumka bilan birga tekislashtiring (zip turi yaxshi ishlaydi). Agar panjara qilmoqchi bo'lsangiz, go'sht va sabzavilarni alohida-alohida marinating. Hatto bir necha daqiqa yordam beradi, 2 soatga qadar ajoyib.
4. Agar panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, panjara issiq bo'lmaguncha isitiladi. Grilning toza ekanligiga ishonch hosil qiling va uni moy bilan tozalang. Keyin go'sht va sabzavotlardan tuzlangan suvni to'kib tashlang va ularni panjara qiling - bir necha daqiqa o'tadi. Sabzavotli panjara yoki sabzavot savatchasidan foydalanishni yaxshi ko'raman.
5. Tandirda pishirish uchun (odatda muntazam ravishda yoki po'lat quyqani emas, balki), go'shtni birinchi marta pishiring (ehtimol, siz panaga qarab ikkita qismini olasiz). Tuyoqchaga ozgina yog' qo'shing va juda issiq (yog' porlaydi). Agar uni etarlicha issiq (yoki juda ko'p go'sht) ichmasangiz, go'sht qovurish o'rniga bug'da bo'ladi. Go'sht qovurilgan vaqtda, olib tashlang va sabzavotlarni qo'shing. Ular yumshatmoqchi bo'lganlarida go'shtni go'ngga qizib ketishadi.
6. Salsa, smetana, limon (kerak bo'lsa) va guakamol bilan xizmat qiling . Kam karabu tortillas mavjud bo'lsa, bu yaxshi qo'shimchalar, lekin vilkalar yaxshi ishlaydi.