Ushbu Stevia-Derived Sweetener haqida nimani bilishingiz kerak
Truva o'simlik steviyasidan olingan tatlandırıcıdır. Shuningdek, Truva rebaudiosid A deb ataladi va steviya o'simlikining ayrim qismlaridan tozalanadi. Truva, Cargill (qishloq xo'jaligi giganti) va Coca-Cola tomonidan yaratilgan. Truvaadagi asosiy tarkibiy qism FDA tomonidan "e'tirozsiz" deb topildi. Shu sababli, oziq-ovqat qo'shimchalari uchun "umumiy ravishda tan olingan" (GRAS) toifasiga kiritilgan.
Bu shirinlik va uning xavfsizligi haqida bilib oling.
Stevia tarixi
Stevia Qo'shma Shtatlarda aralash bir hikoya bor edi Bu o'simlik asrlar davomida Janubiy Amerikada tatlandırıcı sifatida ishlatilgan va Yaponiya kabi joylarda shirin tatlandırıcı. AQShda, Stevia, saraton kasalligiga sabab bo'lishi mumkin bo'lgan tadqiqotlar tufayli oziq-ovqat mahsuloti sifatida foydalanishga taqiqlangan.
Stevia turli xil
Shakar kabi, steviya turli xil shakllarda keladi: suyuqlik, chang va granulalar. Bundan tashqari, muzqaymoq, murabbo va jel kabi shakar o'rniga steviyadan foydalanadigan shirin mahsulotlar mavjud. Coca-Cola Life va Sprite Green-ni ham javonlarda ko'rishingiz mumkin, ikkalasi ham steviya tomonidan shirinlanadi. Pepsi True - boshqa stevia shirinlikli mahsulotdir. Stevia tabiiy deb hisoblansa-da, qo'shimcha moddalar eritritol , shakar spirtli va "tabiiy tatlar" kabi ishlov berishga qo'shiladi.
FDA ning ma'suliyati va boshqalar
FDAning "e'tirozi" sanoat tomonidan taqdim etilgan ma'lumotlardan kelib chiqadi, bu steviya tozalash jarayonining xavfsizligini ko'rsatadi, bu esa steviyaning gumondor qismlarini olib tashlaydi.
Bu jarayon steviol glikozid rebaudiosid A (Reb-A) deb ataladigan steviyaning tarkibiy qismiga qaratilgan. Reb-A (shuningdek, Rebiana deb ataladi), umuman steviyaga qaraganda boshqa xavfsizlik rejimiga ega. Truviya Reb-A'dan olingan.
Truva Xavfsizlik
Lekin Truvia xavfsizmi? FDA e'tiroz bildirmasligi sababli, u shakar almashtirishning har qanday shakli kabi xavfsiz bo'lishi mumkin.
O'tmishda saraton kasalligidan ko'ra kamroq himoya qilish mumkin, deb hisoblashingiz mumkin, ammo Truvaaning "tabiiyligi" dunyoda asrlar davomida (steviya sifatida) foydalanishni yanada xavfsizroq qilishini ta'kidlashingiz mumkin.
Truva tomonidan "odatda xavfsiz deb tan olingan" FDA tomonidan belgilab qo'yilganligi sababli homiladorlik paytida uni ishlatish uchun hech qanday cheklov yo'q. U ona suti bilan yakunlanadigani haqida keng qamrovli tekshiruvdan o'tkazilmadi va shuning uchun Milliy kutubxonaning LaktMed ma'lumotlar bazasi qo'llab-quvvatladi: "Emizikli chaqaloq uchun xavf past bo'lishiga qaramasdan, ko'proq ma'lumotga ega alternativ sun'iy shirinlantiruvchi ayniqsa, yangi tug'ilgan chaqaloqni yoki chaqaloqni emizayotganda afzalroq bo'lishi mumkin ".
2017-yilgi tadqiqotlar natijalariga ko'ra, steviyadan olingan tatlandırıcılar keng qo'llanila boshlagan, ammo saraton kasalligiga yoki diabet xavfiga ta'sirini o'rganmagan.
Stevia va Truvaaning yon ta'siri
Stevia tabiiy deb hisoblansa-da, tadqiqotchilar xabardor bo'lish uchun yon ta'sirlarni topdilar. Rafvid, marigoldlar, xrizantemalar, marigoldlar yoki papachilarga allergik bo'lganlar anafilaktik shokga kirishni oldini olish uchun steviyadan qochish kerak. Ishtahani tushirish, ko'ngil aynishi, to'lish tuyg'usi va shishib ketishi steviyani qabul qilish oqibatida belgilanishi mumkin.
Stevia ham yuqori qon bosimi yoki diabet kasalliklari bilan og'rigan odamlarda o'zaro ta'sirga duch kelishi mumkin.
Truva yon ta'siri uchun o'rganildi va ishlab chiqaruvchilarga ko'ra, ular kamdan-kam hollarda, 100 dan 100 dan kamroq. Ular, Truvida begona moddalar sifatida ishlatiladigan erythritol, shakar spirtini eslatib o'tadi. Ba'zi odamlarda boshqa shakar spirtlari ich ketishi sababli ma'lum bo'lsa-da, eritritol normal iste'mol qilingan miqdordagi bir xil ta'sirga ega emas. Shu bilan birga, laksatif ta'sir ham mumkin.
Truviyani tanlash
Truvaiya va boshqa steviyadan olingan tatlandırıcılarni iste'mol qilish xavfi bo'lishi mumkin, ammo agar allaqachon sun'iy tatlandırıcılar foydalanayotgan bo'lsangiz, ular sizning tatlandırıcı variantlari uchun yaxshi qo'shimchalar bo'lishi mumkin.
> Manbalar:
Truva yon ta'siriga oid ma'lumotlar. Truvia. https://www.truviafacts.com/Facts
> Lohner S, Toews I, Meerpohl JJ. Nütrisyonel bo'lmagan tatlandırıcıların sog'liqni saqlash natijalari: tadqiqot peyzajının tahlil qilish. Oziqlantirish jurnali . 2017; 16 (1). doi: 10.1186 / s12937-017-0278-x.
Lactmed: Stevia. AQSh Milliy tibbiyot kutubxonasi. https://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search2.
> Ulbricht, S va boshq. Natural Standard Research Collaboration tomonidan steviyani dalillarga asoslangan tizimli tekshirish. Cardiovasc gematol agentlari Med Chem. 2010 yil aprel; 8 (2): 113-27.