Siz uyda baharatlı ovqatlarga ega bo'lganda nima uchun ovqat eyishingiz kerak?
Meksika restoranida ovqatlanish kilogramm berishga harakat qilayotgan odamlar uchun qiyin bo'lishi mumkin. Ko'pgina an'anaviy favvoralar yog 'va kaloriya bilan to'ldiriladi. Va ko'pchiligimiz uchun Meksika ovqati ovqatdan osondir. Ammo dieters bu lazzatli oshxonani tark etishni anglatadimi? Albatta yo'q!
Men yaqinda Adalis Velez bilan birga ovqatlanish uchun mexnatli mexnat taomlaridan qanday foydalanishni bilib olish uchun o'tirishga tushdim.
Adalis va hamkori Henri Fernandez Bruklindagi La Gringa Taqueria egasi. Restoran yangi, sog'lom Meksika ovqatlarni tayyorlashga ixtisoslashgan. Adelis dieters uchun eng yaxshi Meksika ovqatlari ro'yxatini berdi va uyda sog'lom Meksika ovqatlarini tayyorlash uchun maslahatlar berdi.
Oziq-ovqatlar uchun ko'proq lazzat qo'shing
La Gringa Taqueria'da siz yangi, baharatlı ingredientlardan tayyorlangan menyu detallarini topasiz. Adelis, Meksikadagi sog'lom Meksika taomlarini tayyorlash uchun kalit so'zdir. "Siz do'konda topilgan qadoqlangan ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, lekin ular ko'pincha qimmatroq va ular juda yaxshi ta'mga ega emas". U o'z restoranda foydalanadigan narsalar kabi tabiiy ingredientlardan foydalanishni taklif qiladi. "Ziravorlar bilan to'la oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun salmon, piyoz va qalampir bilan to'ldirilsin, shuning uchun siz ozroq oziq-ovqatdan qoniqasiz va ortiqcha ovqatsiz emassiz."
Agar g'unajin bilan pishirishni boshlagan bo'lsangiz, u qizil yoki qizil qalampir kabi engillashtirilgan nav bilan boshlanadi.
Keyin jalapeno kabi o'rta issiqlik qalampirini bitiring. "Ko'pchilik jalapeno qalampirlarini eng issiq navlardan biri deb hisoblaydi, ammo ular u qadar issiq emas." "Faqat qovurmang yoki panjara qilmang, chunki bu issiqlik darajasini oshiradi", deydi u. U, shuningdek, qalampir novilarning chilli qalampirdan saqlanishini nazarda tutadi.
Toza, yalang'och oqsil qo'shing
Tovuq - dietaga asoslangan mexnat taomlari uchun mashhur kaloriya variantidir. Lekin Adelis uy shifokasi yangi baliq bilan tajriba o'tkazishi kerakligini aytadi. La Gringa Taqueria'da ular Meksika taomlarida panjara tilapiyasidan foydalanadilar, ammo boshqa navlari ham sinab ko'rishadi. Mahi Mahi, qizil qaynatuvchi va hatto ikra tacos yoki salatlarda ishlatilishi mumkin, deydi u.
Agar siz uni sinashga tayyor bo'lsangiz, Adalis va Genri uyda sinash uchun yoqimli retsepti taqdim etdi.
La Gringa Taqueria egalaridan olingan bu retsept tarkibida yangi, sog'lom tarkibiy qismlar mavjud va ularni tayyorlash oson.
Qisqichbaqa baliq Tacos & Chipotle Sos
Chipotle Aioli Sous:
1 stakan yunon qatiq
Adobo sousida 2 chipotle qalampir
1 osh qoshiq adobo sousi
1/3 chashka tug'ralgan shirin piyoz
Taste tuz
Tilapia Tacos:
1 ½ teaspoons qalampir
1 ½ choy qoshiq mexnat oregano quritdi
½ choy qoshiq sarimsoq kukuni
½ choy qoshiq dengiz tuzi
¼ choy qoshiq zamin kimyoni
¼ choy qoshiqda qizil qalampir ezadi
1 osh qoshiq asal
1 osh qoshiq ohak sharbati
2 (6 ons) tilapiya filetosu
Ovqat pishirish
4 dan 8 gacha jo'xori tortillasi
Ohak takozlari
Shirin Qizil Cho'lloz:
4 chashka qizil karam, nozik dilimlenmiş
4 chashka karam, ingichka dilimlenmiş
½ sabzi, maydalangan
1 stakan shakar yoki 1/2 stakan shakar o'rnini bosasiz
1 stakan oq distillangan sirka
2 osh qoshiq kokos moyi
¼ choy qoshiq karaviz urug'i
¼ choy qoshiq tuzi
Yo'nalishlar:
Shirin Qizil Cho'lloz:
Hammayoqni va sabzi bir katta piyola birlashtiring. Kichkina piyozda shakar, sirka, hindiston yong'og'i yog'i, selderey urug'i va tuzni quyi qaynatib oling. Hammayoqni va sabzi qo'shing, yaxshi silkitib oling, bir vaqtning o'zida qoplab oling va saqlang. Xizmatga tayyorlashdan avval barcha suyuqlikni drenajdan olib tashlang. Bu salcha 2 kundan beri marinadan keyin boshlangan edi. Agar mumkin bo'lsa, 2 kun davomida marinat qilaman, buni juda tavsiya qilaman.
Chipotle Aioli Sous:
Krem, chipotles, adobo sousini va piyozni oziq-ovqat mahsulotlarini yoki blenderni qo'shing. Kremsi va silliq bo'lguncha aralashtiring. Taste tuz.
Tilapia Tacos:
Bir piyola ichida ziravorlar, asal va ohak sharbatlarini birlashtirish.
Qo'llaringizdan foydalanib, tilapiyaning har ikki tomoniga ham bo'yoq bering.
Isitmadan oldin panjara yoki grilda pishiring. Grilni yoki qizartirgichni isitib oling. Mening tovoqli kichik ovqatlarimdan foydalanishni yaxshi ko'raman. Har bir tomonni 3-4 daqiqa davomida panjara qiling.
Qo'ziqorinlarga issiq jo'xori moyi tortillasi; qoraqulli tilapiya, laganni va baharatlı chipotle aioli soslu chalpak qo'shing. Ohak sxemalari bilan xizmat qiling.