Baliq va xom ashyosi sog'lom va muvozanatli ovqatlanish uchun foydali, chunki ular oqsil va minerallarga boy bo'lib, kaloriya va to'yingan yog 'bo'lib qoladi. Haqiqatan ham haftada kamida ikki marta baliq iste'mol qilish - homilador ayollar uchun ham har qanday parhezga ajoyib qo'shimcha.
Ammo bir muammo bor va bu simob toksikligining salohiyati. Yaxshi xabar shundaki, barcha baliq va dengiz maxsulotlari bir xil miqdordagi yoki zerikarli kontsentratsiyani o'z ichiga olmaydi va ko'plab turlar xavfsiz tarzda iste'mol qilinishi mumkin. AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) va AQSh atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi (EPA) AQSHda tijorat bilan shug'ullanadigan barcha baliq va dengiz mahsulotlarida simob darajasini sinovdan o'tkazadi va quyidagi 16 turdagi simob va erkin iste'mol qiling.
Bu faqat do'konlarda sotiladigan baliq va dengiz maxsulotlarini qamrab oladi; mahalliy suvlaringizdagi baliqlarni o'z ichiga olmaydi. Shunday qilib, muayyan o'yin baliqlari haqida qayg'ursangiz, Davlatning tabiiy resurslar bo'limiga murojaat qiling yoki Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi Departamenti (USDA) Oziq-ovqat kompozitsiyasi ma'lumotlar bazasini oziq-ovqat haqida ma'lumot bilan tekshiring.
1 - hamsi
Hamsi sizni pizza yoki Caesar salatalarini o'ylashi mumkin, ammo yangi xamirlarni panjara yoki sardalya uchun mo'ljallangan retseptlarda foydalanish mumkin. Hamsi omega-3 yog 'kislotalari, oqsil, vitaminlar va minerallarga ham yuqori.
2 - Atlantik makerkel
Makaron tez-tez füme yoki konservalangan, ammo yangi qozon filesi ham panjara yoki pishirilishi mumkin. Omega-3 yog 'kislotalaridan tashqari, bakralar B-12, niasin, selen, magniy, temir va kaliyda yuqori, ammo buning uchun oqsil miqdori ancha yuqori.
3 - baliq
Baliq ovqati odatda chayqatiladi va chuqur qovuriladi, ammo siz uni gril yoki pechda tayyorlashingiz mumkin. Baliq faqat simobda kam emas, oqsil, vitamin va minerallarning ajoyib manbai bo'lib, u yog' va kaloriyalarda past.
4 - Qisqichbaqasimonlar
Qisqichbaqalar ko'plab mazali taomlarda uchraydi, ehtimol, eng yaxshi taniqli chinnigullar. Qisqichbaqalar mushak bo'lib yoki ota-ovqatning bir qismi sifatida xizmat qilishi mumkin va ular protein, vitaminlar va minerallarga boy.
5 - Qisqichbaqa
Qisqichbaqa juda ko'p qirrali. Qisqichbaqasimon go'shtni qayta ishlaydigan qozon krujkalar va har xil turdagi ichimliklarni tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Yoki antistatik sifatida Qisqichbaqa oyoqlarida bayram qilishingiz mumkin. Qisqichbaqa go'shti protein, minerallar, folat va B-12 vitaminining ajoyib manbaidir.
6 - kraker
Kraxmalli yong'oq, kraxmalli yoki kerevit kabi asosiy tarkibiy qismlar sifatida eng yaxshi tanilgan kichik mayizboplarga o'xshab, ammo ular limonga nisbatan kamroq. Kraxmal protein, minerallar va B kompleks vitaminlari yuqori.
7 - Pishiriqlar
Kamqon olti alabalığı, omega-3 yog 'kislotalari, oqsil, kaltsiy, magniy va niasin kabi engil oq baliqdir. U juda mazali qovurilgan.
8 - Haddok
Haddok yoki paxta - bu cod bilan bog'liq oqfishtir, lekin dudbuki coddan kamroq simobga egalik qiladi va ko'plab retseptlarda, ya'ni cod yoki boshqa oq go'shtni chaqirishga qodir. Haddok oqsil, vitaminlar va minerallarning juda kam yog'li manbai.
9 - Ziravorlar
Soya maydalagichni ko'pincha tuzlangan va shakar bilan qaynatiladi, ammo bu baliqlarni panjara, pech yoki pishiriq ustiga pishirish mumkin. Sardak omega-3 yog' kislotalariga boy va oqsil, kaltsiy, magniy, kaliy, niasin, B-12 vitamini va selenyumning ajoyib manbaidir.
10 - Istironchi
Oysterlar oqsil va minerallarning, ayniqsa sink va temirning ajoyib manbai bo'lib, ular ba'zi omega-3 yog 'kislotalarini taklif etadilar. Ular xom asalarichilik yoki go'sht yoki asosiy ovqatning bir qismi sifatida xizmat qilishi mumkin.
11 - Pollok
Pollock bir xil oilada, lekin oddok kabi pollok simobda past bo'ladi. Pollock - har qanday retseptda ishlatilishi mumkin bo'lgan engil oq-ovqatlar. Bu protein, minerallar va B kompleks vitaminlarining ajoyib manbaidir.
12 - Salmon
Salmon , ayniqsa konservalangan ikra, simobda past bo'ladi. Va bu yaxshi, chunki ikra - omega-3 yog 'kislotasining eng yaxshi manbalaridan biri. Salmon bifteklari va filetkalari pishiriladi, panjara qilinadi, sote qilinadi yoki cho'chqa go'shti. Yoki losos balig'ini salmon salat yoki sandviç qilish uchun qo'lingizda saqlay olasiz. Salmon oqsil, magniy, kaliy, niacin, B-12 vitaminlari va A vitamini bilan ham yuqori.
13 - Sardiniya
Sardalyalar odatda qutilarda topiladigan kichik baliqlardir. Ular odatda appetizer sifatida kraker bilan xizmat qilishadi. Bundan tashqari, ba'zi bir do'konlarda yangi panjara sotib olishingiz va panjara qilishingiz mumkin, ularni pishiradi yoki tutasiz. Sardalyalar siz uchun yaxshi. Ular omega-3 yog' kislotalari, vitamin D, niasin va kaltsiy bilan to'ldirilgan.
14 - taroqsimon
Paltolar sizning xun uchun yaxshi bo'lgan mazali yumshoq aroma mollyuskalari. Ikkita yirik otabek sultonovda faqat 21 kaloriya bor va ular oqsil va minerallarning ajoyib manbaidir. Kichkina limonni saqlab qolish uchun ozgina limon va qalampir bilan pichanbo'yoqli qoshiqlarga xizmat qiling.
15 - qisqichbaqalar
Shrimp, ehtimol, dengiz mahsulotlari eng mashhur turi va deyarli har bir restoran va oziq-ovqat do'konida topish oson. Bu simobda past va oqsilning yaxshi manbai bo'lib, kaloriyalar ham past bo'ladi. Agar siz qisqichbaqani non va qovurasiz yoki uni scampi sifatida xizmat qilmasangiz. Oziq-ovqat qisqichbog'ini pishiring, grilda yoki qaynatib, oddiy kokteyl sosli bilan saqlang.
16 - Tilapiya
Tilapiya oqsilning yana bir turi - oqsil, B-kompleks vitaminlar va boshqa oqfishlarga o'xshash minerallar. Tilapiya shuningdek, D vitamini uchun yaxshi manba hisoblanadi.
Merkurada eng yuqori baliqlar
Agar siz simobdan uzoqroqqa qochsangiz, okean baliqlaridan, masalan, qora baliq, shark, qilichboz, tilefish va bigeye orkinosidan saqlaning. Ular simob kontaminatsiyasining eng yuqori darajasiga egadirlar.
> Manbalar:
> Amerika Homiladorlik Jamiyati. Baliqdagi siqilish darajasi. 21-fevral, 2017-yil yangilandi.
> Menon shahri Rabva mahallasi baliqda Mercury iste'molchilar uchun qo'llanma. Tabiiy resurslar mudofaasi kengashi (NRDC). 2016 yil 10 mart e'lon qilindi.
> AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA). Tijorat baliqlar va qoramol parchalari sutkada sut sog'ish darajasi (1990-2012). Yangilandi 25 oktyabr, 2017 yil.
> AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti (USDA). USDA oziq-ovqat tarkibi ma'lumotlar bazalari. Qishloq xo'jalik tadqiqotlari xizmati. Standart ma'lumot uchun USDA milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi, 28-reliz 2016 yil may oyida qayta ko'rib chiqilgan.