Kaloriya va ularning salomatligi
Bryussel gullari avval yuzlab yillar davomida atrof-muhitga tarqalib ketgan, avvalambor, taxminan 1700 yil davomida etishtirilgan. Siz har bir o'simlikning qalin dastasini olib tashlagan holda Bryussel lahadalarini xarid qilishingiz mumkin yoki siz Bryussel gullari yonma-yon yonma-yon joylashtirilgan. Ikkala tomon ham go'sht va yong'oqlar bilan kuchli lazzat va juftlik hosil qiladi.
Muzlatilgan Bryussel gullari yil davomida mavjud. Bryusselning yangi navlari bir necha navi bor, bu mavsumda noyabrdan fevralgacha.
Bryussel gullari karbongidrat va kaloriyalarda past bo'ladi va katta miqdordagi plomba tolasini o'z ichiga oladi.
| Bryussel lososi ovqatlanish faktlari | |
|---|---|
| Sizga xizmat qilish hajmi Yog 'bo'lmasdan pishirilgan 1 stakan (155 g) | |
| Xizmat qilishda | % Kunlik narx * |
| Kaloriya 56 | |
| Yog'dan kaloriya 7 | |
| Jami yog ' 0,8 g | 1% |
| To'yingan yog '0,1 g | 1% |
| Polyundan to'yinmagan yog' 0,3g | |
| Monounsaturatsiyalangan yog '0g | |
| Xolesterin 0 mg | 0% |
| Natriy 33 mg | 1% |
| Kaliy 491.83 mg | 14% |
| Karbongidrat 11 g | 4% |
| Diyet tolasi 4.1g | 16% |
| Shakar 2.7g | |
| Protein 4g | |
| Vitamin A 24% · S vitamini 160% | |
| Kaltsiy 6% · Temir 10% | |
> * 2000 kaloriyali parhezga asoslangan | |
Bir piyola pishirilgan Bryussel gullari, yog'siz bug'langan, taxminan 56 kaloriyani va 4,1 gramm tolaga ega bo'lib, u kaloriyali, yuqori tolali oziq-ovqat hisoblanadi. Ko'p retsept bo'yicha sariyog 'va cho'chqa yog'i so'ygani kabi, bu kaloriya miqdori yuqori kaloriyali mahsulotni tezda ishlab chiqishi mumkinligi sababli, Bryussel lahzalarini tayyorlashda qancha yog' ishlatasiz.
Bryussel sutining salomatlik salohiyati
Bryussel gullari sizning kundalik ehtiyojlaringizdan taxminan 16 foizini tayyorlangan bir stakanda tayyorlanadigan juda yaxshi tolaga manbaidir. Fibroz sizni to'liq ushlab turishga yordam beradi, xolesterolni yurakdan uzoqlashtiradi, ichakni tartibga soladi va yordam beradi Qon shakarini barqarorlashtirish.
Ular vitamin C va K vitamini , bu vitaminlarning kunlik talablaridan ko'prog'ini ta'minlaydigan kubok bilan ajoyib manbaidir. S vitamini to'qimalarni tiklashga yordam beradi, immunitetni kuchaytiradi va qarish uchun qarish uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lgan muhim suvda eruvchan vitamin. Vitamin K suyaklarning shakllanishida va qon ivishida muhim rol o'ynaydigan muhim yog'li eruvchan vitamin. Coumadin ustida bo'lganlar uchun vitamin K qabul qilishni izchil ushlab turish muhimdir. Bryussel gullari, brokkoli, ismaloq va qal'a kabi har kuni yashil bargli sabzavotlarni bir xil miqdorda iste'mol qilish.
Ular, shuningdek, A vitamini, folat va marganetsning juda yaxshi manbaidir va B6 vitamini va tiaminning yaxshi manbaidir.
Bundan tashqari, Bryussel gullari saratonga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan xo'rozli sabzavotlardan biridir. Karsinogenlarga bog'laydigan jigarda ma'lum fermentlarni faollashtirish orqali qisman bajarilishi mumkin bo'lgan ba'zi dalillar mavjud.
Bryussel gullari haqida umumiy savollar
Qanday qilib o'simliklarim yomon, yashil va mushuk bo'lishiga yo'l qo'ymaydi?
Chiroyli va yoqimsiz Bryussel gullab-yashnashi uchun kalit pishirishdan qochishdir. Juda ko'p taom tayyorlash rangning susayishiga, tabiatda g'ovurlik va xaki ko'rinishiga olib kelishi mumkin.
Ovqatlanish vaqtini pasaytirish uchun birinchi navbatda Bryussel lososini joylashtiring.
Bu ulardagi yashillarni yoritishga yordam beradi. Taxminan 30 soniya davomida qaynayotgan sho'r suvga joylashtiring va pishirish jarayonini sekinlashtirish uchun ularni muz hammomiga o'tkazing. Ularni iste'mol qilish uchun tayyorlashga tayyor bo'lsangiz, ularni xohlagancha pishiring va darhol ularga xizmat qiling.
Bryussel gulzorlarini yig'ish va saqlash
Bryussel lahanasini yangi yoki muzlatilgan holda sotib olish mumkin. Kichik va qattiq novdalarni tanlang, ular ixcham va og'ir. Eng yaxshi o'simliklar gullari 3/4 dan 1 santimetr (2-4 santimetr) diametrga teng. Ular porloq yashil va qorishmasdan paydo bo'lishi kerak.
Sovutgichdagi sovutgichli idishlarda Bryussel loyini yormasdan saqlang.
Uch yoki to'rt kun ichida foydalaning.
Bryussel gulzorlarini tayyorlashning sog'lom usullari
Bryussel gullari bug'da, qovurilgan, qizarib pishgan yoki maydalash uchun ishlatilishi mumkin. Ular, ehtimol, boy, qalbli va kuchli, iflos lazzat tufayli, past karbongidrat ratsionidagi mashhur oziq-ovqat mahsulotidir. Ularni ozgina miqdorda tuz, qalampir va zaytun moyi bilan yoki ularni qalbaki sog'lom yong'oqlar va ziravorlar qo'shib, ularni pishiring.
Ko'p miqdorda sariyog ', pishloq, krema yoki cho'chqa go'shti kabi shifobaxsh go'shtni ishlatadigan yuqori kaloriya, yuqori yog' retseptlarini oldini olish. Ushbu retseptlar kaloriya va noto'g'ri yog 'ichida juda yuqori bo'lishi mumkin.
Bryussel gullari bilan retseptlar
Ko'p odamlar Bryussel gullari haqida o'ylashganda, nordon yuzga aylanadi, lekin bu sabzavotlar to'g'ri tayyorlashda to'yimli va mazali bo'ladi. O'zingizning novdalaringizni bu retseptlar bilan tajriba qiling.
- Qovurilgan Bryussel gullari
- Brussels Sprout Slaw
- Pishirilgan bodom va parmesan bilan Bryussel gullari maydalangan va qovurilgan
> Manbalar:
> Labenskiy, SR, Hause, AM. Pishirish haqida: Kulinariya asoslarining darsliklari. 3-chi ad. Yuqori Sodli daryosi, NJ: Prentice Hall, 2003: 617.