Kuskus makaronga o'xshaydi va biroz guruchga o'xshaydi, lekin aslida bug'doy tanovulidan olinadi. Albatta, u glutensiz emas . Buning sababi, bug'doy glyuten ( arpa va javdari boshqa ikkita) bo'lgan uch donalardan biri hisoblanadi.
Glutensiz dietada kuskusdan saqlaning
Kuskus ichidagi har qanday idish sizda kleykovina bo'lmagan dietadan so'ng sizga chekmaydi, chunki sizda çölyak kasalligi yoki çölyak bo'lmagan gluten sezuvchanligi bor.
Shu bilan birga, odatdagidek glutenli ovqatlar odatiy holga kelgach, glutensiz kuskus mahsulotlarini topishingiz mumkin. Biroq ular, albatta, boy emas, shuning uchun siz o'rnini bosishingiz mumkin.
Ko'p Yaqin Sharq va O'rta er dengizi oshxonasida, ayniqsa, salat va kraxmalda kuskus topasiz. Lo'konta xizmat ko'rsatadigan kuskuslardan ehtiyot bo'ling, aks holda u glutensiz sotiladi. Albatta, Sizga ishonchli glyutensiz oziq-ovqatlarni berish uchun restorana ishonishingiz kerak.
Glutensiz Kuskus sotib olish
Yaxshiyamki, siz odatda kuskusni chaqiradigan oshxonadan zavq olsangiz, ularda glyutensiz variantlar mavjud. Uni maxsus buyurtma qilish yoki tabiiy oziq-ovqat do'konida ovlash kerak bo'lishi mumkin, lekin bunga arziydi.
AQShda joylashgan bir kompaniya Goldbaumni tekshiradi. Bug'doy unining o'rniga kartoshka kraxmalli, tapioka kraxmalli va tuxum oqi bilan tayyorlangan kleykovinasiz koskuslar ishlab chiqariladi . Bundan tashqari u glutensiz muhitda ishlab chiqariladi.
Buyuk Britaniyada Tesco va ASDA kabi do'konlardan sotiladigan glyutensiz kuskusni topishingiz mumkin. Buning har ikkisidan "Cous Cous'dan ozod bo'l" ni qidiring.
Clearspring Organic Instant Couscous ingliz mahsuloti onlayn rejimida mavjud va organik italyan go'shti. Xuddi shunday, Viva Mais Corn Cous Cous Italiyadan tayyorlangan va sotilgan.
Kompaniya veb-saytida "allerjenlarning bevosita izlari" bo'lishi mumkinligi haqida yozadi va har qanday savollar bilan yozishga undaydi.
O'zingiz bilmagan glutensiz kuskusga (yoki biron bir oziq-ovqatga) qaramasdan, qo'shimcha tadqiqotlar qilish yaxshi fikr.
Glutensiz erituvchilar
Shubhasiz, glutensiz kuskusni topish qiyin. Siz retseptlardagi o'rnini almashtirishingiz mumkin. Bu oziq-ovqat allergiyalari haqida gap ketganda, ba'zan yashash kerak bo'lgan keskin dalillardan biri.
Agar an'anaviy bug'doyga asoslangan kuskusni o'z ichiga olgan retseptni almashtirishni xohlasangiz, o'rniga quinoani sinab ko'ring . Jigarrang guruch boshqa yaxshi variant.
Kletchatkasiz kuskus topdingizmi yoki boshqa narsa kraxmal sifatida foydalanasizmi, siz retsepti bilan tajriba qilishingiz kerak bo'ladi. Aslida bu qiziqarli tajriba bo'lishi mumkin.
Pishirish yo'nalishlarini diqqat bilan kuzatib boring va konvertatsiya bo'yicha qo'shimcha tadqiqotlar qiling. Ko'pincha, glyutensiz don mahsulotlari sizning potingizda g'ayritabiiy g'ov bo'lib qolishi mumkin. Biroq, agar siz uni to'g'ri qabul qilsangiz, ajoyib taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin.