Radishes - ildizli o'simlik, u tolaga yuqori va kraxmalda past bo'ladi
Aksariyat odamlar, ehtimol, bir necha tilim salat tashqarisidagi radislar haqida ko'p o'ylamaydilar. Kam-karbamid parhezda radishevlar katta salohiyatga ega. Bir gramm karbongidrat olish uchun 10 ta o'rtacha radis olish kerak. Ular sizning karbongidangni tomosha qilishda sizni chomp uchun katta ildiz sabzavotdir.
Turpni eyishga boshqa usullar mavjud, ular bug'doy va qovurilgan bo'lishi mumkin.
Pishgan paytda, ular qalampir tishlarini bir oz yo'qotadi va har xil o'tlar yoki ziravorlar olishlari mumkin.
Radishes turli xil rang va turlarga kiradi. Daikon turp va Koreya daraxtlari Sharqiy Osiyoda mashhur. Oq va qizil rangli evropalik turlar odatda amerikan oshxonasida ishlatiladigan turlardir. Ular xamirturushli sabzavot oilasining bir qismi, sholg'om, karam va brokkoli bilan bog'liq. Ular tez o'sadi, ekish bir oy ichida kichik navlarni iste'mol uchun tayyor bo'lishi mumkin.
Turpning tarixi
Olimlar sharqiy-sharqiy Osiyodagi turpni Rafanus sativusning kelib chiqishini oldindan aniqlashadi, chunki bu aslida yirtqich shakllar topilgan yagona mintaqadir. Hindiston, markaziy Xitoy va Markaziy Osiyo turli shakllar rivojlangan o'rta markazlar kabi ko'rinadi.
Radislar miloddan avvalgi III asrga oid tarixiy yozuvlarga kiradilar. Milodiy birinchi asrdagi yunon va rim xo'jalikchilari kichik, katta, dumaloq, uzun, engil va o'tkir navlarini tafsilotlarini berdilar.
Turp Amerika Qo'shma Shtatlarida joriy etilgan birinchi Yevropa ekinlaridan biri bo'lgan ko'rinadi.
O'tkir karbongidrat va tolalar hisobga olinadi
Kartoshka juda kraxmalli va uglevodli bo'lganligi sababli, turplar yaxshi o'rnini bosadi. Siz ularni kartoshka kabi qovurishingiz mumkin va ularni gevritiv va baharatlı yumshoq va shirinona - deyarli hech qanday aniq karbonhidrat bilan aylantira olasiz.
| Turp miqdori | Karb, tolalar va kaloriya miqdori |
|---|---|
| ½ chashka dilimlenmiş radishes (taxminan 2 ons) | 1 gramm aniq karbonhidrat , 1 gramm tolasi, 9 kaloriya |
| 1 o'rtacha turp (diametri 1 dyuym) | 0,1 gramm sof qoramol, 1 gramm tolasi, 7 kalori |
| ¼ lb (4 gram) turp | 2 gramm aniq karbonhidrat, 2 gramm tolasi, 18 kaloriya |
Glisemik indeks va Radishes uchun glitsemik yuk
Oziq-ovqatlarning glyukemik indekslari sizning qon shakaringizni qanchalik tez va qanchalik tez ko'targanligidan dalolat beradi. Aksariyat kraxmalli sabzavotlarda bo'lgani kabi, radislarning glycemic indekslarini ilmiy tadqiqotlar ham yo'q.
Oziq-ovqatlarning glyukemik yuki glitsemik indeks bilan bog'liq, ammo xizmat hajmini hisobga oladi. Bir glyukemik yuk 1 gramm glyukoza ovqatlanishiga tengdir.
| Radishesning glyukemik yuki |
|---|
| 1/2 chashka dilimlenmiş radishes (taxminan 2 unts): 0 |
| 1 o'rtacha turp (diametri 1 dyuym): 0 |
| 1/4 lb (4 ons) turp: 1 |
Radisitsning sog'liqqa foydasi
Radislar juda yaxshi tolalar manbai hisoblanadi. Ular S vitamini uchun juda yaxshi manba hisoblanadi va kichik miqdordagi boshqa vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi.
Manbalar
- Lewis-Jons, LJ; Thorpe, JP; Wallis, GP (1982). " Raphanus jinsining to'rt turdagi genetik xilma- xilligi : ichki turp R. sativusning nasabnomasi ". Linne jamiyati biologik jurnali . 18 (1): 35-48.
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna va Brand-Miller, Janette. "Xalqaro glitsemik indekslar va glitsemik yuk qiymatlari: 2002." Klinik ovqatlanish Amerika jurnali. Vol. 76, № 1, 5-56, (2002).
- Standart ma'lumot uchun USDA milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi, Chiqish 21.