Qanday qilib va nima uchun yigirma yil davomida yormoq mumkin?
Yalpiz go'shtlari ko'pincha sog'lik xabarlarida - ular deyarli hamma narsa uchun yaxshi ko'rinadi. Bu karbongidratlarsiz ko'p miqdorda oziq-ovqat, tolalar va lazzat to'planadi, chunki bu past karberlar uchun juda yaxshi. Yarim choy qoshiqda 4 gramm samarali karbongidrat, ortiqcha 2 gramm tolalar mavjud. Ularning 1/3 qismi eriydi (bu eritgich tolasi "kleykovina" ni tayyorlash paytida "jel" qiladi).
Chakana bu qariyb oktyabr-dekabr oylarida eng yuqori nuqtada, lekin ular juda yaxshi muzlatiladi. Faqat sumkani muzlatgichga tashlang va yil bo'yi ulardan zavqlaning - ular kelgusi kuzgacha davom etadi.
Sog'liqni saqlash imtiyozlari
Antioksidlovchi moddalar: Tadqiqotdan so'ng, zamburug'lar antioksidant o'simliklar tepasida yoki yaqinida paydo bo'ladi. Ular, ayniqsa, polifenollarga boy va ko'plab boshqa foydali ximikatlarga ega . Ushbu kimyoviy moddalar, ehtimol, yong'oqning sog'lig'ini ko'rsatadigan ba'zi bir ishlarni tushuntirishi mumkin, jumladan:
- Siydik yo'li infektsiyasining oldini olish va davolash (ular antibakterialdir va shuningdek, bakteriyalarni "yopish" dan siydik pufagining ichki qismiga va bakteriyalarga tutishadi).
- GI traktidagi o'xshash effektlar bakteriyalarni oziq-ovqat kasalliklariga olib kelmasligini oldini oladi.
- Og'izdagi shunga o'xshash ta'sirlar bakteriyalarni siqib, ularni "yopish" dan saqlab qolish orqali tishlarning parchalanishini oldini oladi.
- Aterosklerozning oldini olishga yordam berishi mumkin bo'lgan LDL xolesterin oksidlanishining oldini olish.
- Aterosklerozli odamlarda qon tomirlari funktsiyasini yaxshilaydi.
- Ba'zi tadkikotlar kranberralar HDL xolesterini yoki past LDL xolesterini oshirishi mumkinligini ko'rsatadi.
- Cranberries ham saratonga qarshi xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin.
Tanlash
Yumshoq yoki jigarrang mevalarni juda ko'p bo'lgan torbalardan saqlaning. Eng yaxshi kerosinlar (aslida, kerosinlar "bounceberries" deb nomlangan) uchun zıplamaktadır.
Saqlash
Marjonlarni xushbo'y tuting. Ular muzlatgichda haftalar va oylar, muzlatgichda kamida bir yil davom etadi. (Muzlatilgan mayinboshlari eritish uchun yangi bo'lgandan ko'ra yumshoqroq bo'ladi, lekin ular pishirilgan idishda yaxshi bo'ladi.)
Pishirish va xizmat qilish takliflari
- Cranberries, boshqa nordon yoki kislotali mevalar singari idishga zip qo'shib, limon yoki vinaigrette kabi ularga o'xshash usulda foydalaning.
- Kızılcık sosunu qilish uchun 10 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilinmaydi va nonushta, yoki atıştırmalık uchun pishloq, qatiq yoki ricotta peynirinde yedirilebilir. (Yana sog'lom qilish uchun , yuqorida ba'zi zig'ir urug'i ovqatni qo'yish.) Shuningdek, pishloq va yong'oqlar ham yaxshi.
- Bu zirkonli yong'oq pishiriqlari kabi pishirilgan narsalarga qo'ying.
- Shakarsiz quritilgan kerevizlarni sayg'oq aralashmasi va salatlarga joylashtiring.
- Kranberralarning shirin / tuxum kombinatsiyasi ham achchiq tatlar bilan yaxshi ketmoqda. Margarinali sousda yoki chutneyda horseradish, jalapeno chiles yoki boshqa "issiq" ziravorlar bilan shug'ullaning.
- Yil chaqaloqlari go'sht idishlari, ayniqsa tovuq va cho'chqa go'shtida yaxshi.
- Va, albatta, yong'oq nonlari va kekler kabi an'anaviy foydalanishni unutmang.