Oziqlanishning muhim xususiyatlari (xizmat ko'rsatish boshiga)
Kalori - 443
Yog ' - 11g
Suzilar - 71g
Protein - 16g
Umumiy vaqt: 50 min
Tayyorgarlik 15 min , pishiring 35 min
Xizmatlar 2
Ayurveda, Hindistonda tug'ilgan muqobil tibbiyotning shakli, eng asosiy taomlardan biri - kitcheri (shuningdek, xichdi, xichadi yoki kitchari deb ataladi), split mung fasulyatori va bazmati guruch bilan tayyorlangan va bu kabi ziravorlar chinnigullar, doljin qobig'i, kimyon va kardamom pod sifatida.
Sindirishni osonlashtiradigan fikr, kitcherie kundalik tokchali taom sifatida iste'mol qilinadi va stress, kasallik yoki ko'p ish qilish vaqtida ayniqsa foydali hisoblanadi. Ayurveda mono-dietalarda tanlov qilish va panchakarma kabi parhez dasturlarini tozalash vaqtida.
Kitcheriedagi ziravorlar farq qilishi mumkin. Ulardan ba'zilari barcha doshalar (vata, pitta va kapha) muvozanat uchun zirini, zerdeçal va koriander changini o'z ichiga oladi. Muayyan Doshani muvozanatlash uchun ushbu doshani qo'llab-quvvatlaydigan maxsus taomlar va ziravorlar kiritilishi mumkin. Misol uchun, kapha doshani muvozanat uchun sabzi, karam, karam, no'xat, ismaloq, qora qalampir, sarimsoq, zanjabil, kimyon, koriander yoki zerdeçal qo'shing. Pitta doshani muvozanatlash uchun pishirilgan brokkoli, artishok, qo'ng'iroq murch yoki qovoq tayyorlang. Har bir doshani qo'llab-quvvatlaydigan va kuchaytiradigan ovqatlar ro'yxatini ko'ring . Shuni ta'kidlash kerakki, ayurveda dori ilm-fan tomonidan to'liq qo'llab-quvvatlanmaydi, ammo retsepti juda sog'lomdir va yallig'lanishni kamaytiradigan moddalar bilan to'la - uning kelib chiqishidan qat'i nazar, repertuaringizdagi joyga loyiqdir.
Quyidagi ta'rifni Ayurveda şefi Patti Garland Bliss Kitchen tomonidan yaratilgan. Shuningdek, pitta choyi , qopcha choyi va vata choyi uchun retseptlarni sinab ko'ring.
Tarkibi
- 1/2 chashka sariq mung dal (split, hulled, quruq mung loviya)
- 1/2 chashka bazmati guruch
- 1 1/2 osh qoshiq ghee (ochiladigan sariyog ')
- 2 barak barglari
- 2 ta kichik bo'lak tarçınlı qobig'i
- 2 butun chinnigullar
- 2 ta kardamon podalar
- 3 stakan suv
- 1/4 choy qoshiq tuz
Tayyorlash
1. Mung dal va basmati guruchini bir necha marta yuving.
2. O'rtacha issiqda bir kostryulani qizdiring va gheizni qo'shing. Kuyikish qizdirilgach, dafna barglari, chinnigullar, keramom paypoqlari va doljin qobig'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiradigan va xushbo'y bo'lmaguncha ularni aralashtiring.
3. Basmatli guruch, mung dal, suv va tuz aralashtiriladi. Yuqori darajada isitiladi va besh daqiqa davomida qaynatiladi, doimo aralashtiriladi. Kuyish boshlaganida, issiqlikni pasaytiring.
4. Mung dal va guruch yumshoq bo'lgunga qadar, o'rtacha olovda qisman yopiladi va pishiriladi, taxminan 20-25 daqiqa.
5. Qattiq ziravorlar (chinnigullar, dafna yaprog'i, doljin qobig'i va kak go'sht qoplarini) chiqarib tashlang. Issiq ovqatni iliq qiling.
Ovqatlanish va xizmat ko'rsatish bo'yicha maslahatlar
Uch kungacha yopiq, muzlatgichda saqlang. مور
Mung dal va ghee (aniqlangan yog') Hindistonning oziq-ovqat do'konlarida sotib olinishi mumkin yoki siz panchakarma sahifasida ghee retseptini qo'llash orqali o'zingizning uy go'shtini yasashingiz mumkin.
Ogohlantirishlar: Ushbu saytda taqdim etilgan ma'lumotlar faqat ta'lim maqsadlari uchun mo'ljallangan va litsenziyali shifokor tomonidan maslahat, diagnostika yoki davolanishning o'rnini bosmaydi. Bu mumkin bo'lgan barcha choralarni, dori ta'sirini, vaziyatni yoki yomon ta'sirlarni qoplash uchun mo'ljallanmagan. Har qanday sog'liqni saqlash masalalari uchun darhol tibbiy yordam olishingiz va muqobil tibbiyotdan foydalanish yoki rejangizga o'zgartirish kiritishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing.