Juda ko'p dietalar ochlikni nazorat qilish, ortiqcha ovlash va ingichka pasayishdan saqlanish uchun past glyukemik ovqatlarni izlaydi. Ba'zi tadqiqotlarda past glyukemik diet sizning vazningizni kamaytirishga yordam berishi mumkinligini ko'rsatadi. Biroq, dalillarning barchasi izchil emas va past glyukemik ovqatlar haqida ba'zi mashhur e'tiqodlar noto'g'ri bo'lishi mumkin.
Past glyukemik ovqatlar nima?
Ko'p dietatorlar past glyukemik ovqatlar sizning qon shakaringizni asta-sekin va barqaror sur'atlarda ko'taradigan narsalar ekanligiga ishonishadi.
Past glyukemik xun, glitsemi indeks qiymati 55 yoki undan past bo'lgan oziq-ovqatlarni tanlasangiz, ortiqcha ovlashni to'xtatib turishingiz va barqaror energiya darajasini saqlab qolishingiz mumkinligiga ishonishingiz mumkin.
Past Glysemic Foods o'rnaklari (ilhomlantiradi qiymati 55 yoki undan kam)
- Yasmiq
- Greypfrut
- Kasseynlar
- Yams
- Hummus
- olma
- Arpa
- To'liq yog 'yoki yog' suti
- Soya loviya
Past glisemik ovqatlar, shuningdek, yuqori kalorili yoki kek, Misr chiplari yoki Snickers majmuasi kabi yuqori yog'li ovqatlar ham o'z ichiga olishi mumkin. Qayta ishlangan ovqatlar, odatda past glitsemi qiymatini ta'minlash uchun sinovdan o'tganligini ko'rsatish uchun, GI belgisi bilan ishlaydi.
Past glyukemik ovqatlar non, oq kartoshka, oq guruch va shirinliklar kabi yuqori glycemic ovqatlardan ko'ra, sizning dietangiz uchun yaxshiroq ekanligiga ishoniladi. Yuqori glisemik ovqatlar sizning qon shakar tezligingni tezda ishlab chiqaradi deb ishoniladi, keyin esa ochlikka, ozayib borayotgan energiyaga va qayta ovqatlanishga sabab bo'lishi mumkin bo'lgan sho'ng'in.
Glycemic Oziq-ovqat past bo'lishi mumkin?
Glyukemik past ovqatlar bilan ovqatlanish muammosi kilogramm halokati uchun bu oziq-ovqat mahsulotlari sizning dietangiz uchun yaxshiroq bo'lmasligi hisoblanadi.
Yaqinda glisemik past ovqatlar haqida ba'zi afsonalarni tushuntirish uchun Susan Kleiner PhD, RD, FACN, CNS, FISSN bilan gaplashdim. Doktor Kleiner, Mercer Vashingtonda oziq-ovqat haqida bir nechta kitob muallifi va professional sport jamoalari, elita va olimpiya sportchilari uchun oziq-ovqat bo'yicha maslahat beradigan High Performance Nutrition-ning egasi.
U glyukemik past dietaning asosli bo'lganligi noto'g'ri.
Kleiner ma'lumotlariga ko'ra, glisemik indeks qiymati oziq-ovqat mahsulotining qon oqimining tezligini ko'rsatmaydi. "Glisemik indeks bir vaqtning o'zida umumiy qon shakarini o'lchaydi, siz bu raqamdan yutish darajasini olmaysiz," deydi u, bir nechta klinik tadkikotlar. "Bu biz ishonadigan narsalarda kichik farq bo'lishi mumkin, lekin kichik farq ma'lumotni qanday ishlatishimizga bog'liq".
Bu dietalar uchun kichik farq nimani anglatadi? Demak, glyukemik past ovqatlar o'zlari ishonadigan sekin, barqaror, dietaga chidamli qon shakarini ta'minlay olmasligi mumkin. Va yuqori glysemic ovqatlar overeating aldash uchun qon shakar sivrisine urinishi mumkin emas.
Bundan tashqari, Kleiner glikemik past ovqatlar sizning ratsioningiz uchun doimo sog'lom yoki yaxshi bo'lmasligini aytadi. U muzqaymoq past glisemik oziq-ovqat ekanligini ta'kidlaydi, ammo kilogramm berishga harakat qilsangiz yaxshi tanlov emas. Hatto Crisco, deydi u, kam glisemik oziq-ovqat.
Va GI belgisi bo'lgan oziq-ovqat haqida nima deyish mumkin? Kleiner, dieters etiketka asoslangan ovqatni tanlashda shubhali bo'lishi kerakligini aytadi. "GI belgisi odamlarga xavfsizligini his qilishni ta'minlaydi, chunki u erda hech qanday asos yo'q." U ayrim ishlab chiqaruvchilar GI belgilarini marketing hiylasi sifatida foydalanayotganligini tushuntiradi.
"Ular pastroq glisemik qiymat olish uchun arzon yog'larni qo'sha oladilar va keyin paketdagi GI belgilaridan foydalanishadi".
Kichkina glyukemik ovqat va vazn yo'qotish uchun sog'lom ovqatlanish
Glycemic indeksining aniqligiga tayanmasangiz , eng yaxshi ovqatni tanlashning eng yaxshi yo'li nima? Kleiner dieters oziq moddalari bilan to'la ovqatni iste'mol qilishdan foyda ko'radi, deb aytadi. Ushbu ovqatlar glyukemik past ovqatlar bo'lishi mumkin, ammo har doim emas va ilhomlantiruvchi raqamlar chalkashliklar keltirishi mumkin.
"Men odamlar uchun abstrakt raqamlar haqida emas, balki haqiqiy taom haqida o'ylashni yaxshi ko'raman", deydi u. Kleiner, ozuqa qiymati va sog'lom fikrga asoslangan tanlov qilishni taklif qiladi.
"GI raqami ba'zan dietanlar tomonidan mevalar o'rniga muzqaymoq singari sog'lom oziq-ovqatlarni kamroq iste'mol qilishni oqlash uchun ishlatilishi mumkin". Oxir-oqibat, sizning oziq-ovqatingiz uchun eng foydali oziq-ovqat ozroq qayta ishlangan yog 'va bo'sh kaloriyali ozuqa moddalarini ta'minlovchi oziq-ovqat hisoblanadi. Glisemik indeks har doim bu ovqatlarni topish uchun eng yaxshi qo'llanma bo'lishi mumkin emas.
Manbalar:
Eelderink C1, Moerdix-Poortvliet TC, Vang X, Schepers M, Preston T, Boer T, Vonk RJ, Schierbeek H, Priebe Mg. "Glisemik javob sog'lom erkaklarda tolanga boy bug'doy mahsulotlarining in vivo kraxmalli hazm bo'lishini aks ettirmaydi".
Coby Eelderink, Marianne Schepers, Tom Preston, Roel J Vonk, Lizette Oudhuis va Marion G Priebe. "Sekin va tez hazm bo'ladigan kraxmalli ovqatlar sog'lom erkaklardagi differentsial to'qimalarga ega glyukoza olish sababli shunga o'xshash glyukemik javob berishi mumkin". Amerika Klinik Nutfasi jurnali 18 sentyabr, 2012 yil.
Schenk S, Davidson CJ, Zderich TW, Byerli LO, Coyle EF. . "Nonushta glyukozasining turli xil glitsemi indekslari qonga glyukozani kiritish bilan emas, balki to'qimalarda glyukoza olib tashlashdan iborat." Klinik ovqatlanish Amerika kundaligi 2003 yil oktyabr.