Plaj pikniklari va arka bog'lar partiyalariga borganingizda, yaxshi quyosh kremi tanlash va uni to'g'ri qo'llash uchun vaqt talab etiladi. Oziq-ovqatlarni tanlashda xuddi shunday g'amxo'rlik qilish kerak. Agar siz oziq-ovqatni xavfsiz ravishda iste'mol qilsangiz, quyoshda kulishni yaxshi ko'rishingiz mumkin.
Barbekyu menyusini zararli mikroblarsiz saqlang va oziq-ovqat bilan kasallangan kasalliklardan saqlanish uchun bir necha oddiy qadamlar qo'ying.
Ushbu maslahatlar va sog'lom retseptlar yanada xavfsizroq yozgi dam olish uchun mo'ljallangan.
Issiqlik uchun oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha maslahatlar
Har ikkala mezbon va partiya ishtirokchilari taomning har bir bosqichida oziq-ovqat xavfsizligi haqida o'ylashga da'vat etiladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash, tayyorlash va xizmat ko'rsatish borasida ehtiyotkorlik bilan bakterial zaharlanishning oldini olishga yordam beradi. Buning uchun eng yaxshisini qiling:
- Paketda xom-xom ashyoni go'sht kabi salatlar, mevalar va ziravorlar kabi tayyor ovqatdan ajratib turing.
- Sovuqqonlikdagi yoki muzlatgichdagi barcha tez buziladigan narsalarni ko'p miqdorda muz bilan to'ldiring. Muz kabi shirin taomlarni saqlash uchun juda yaxshi.
- Grilni o'chirishda go'shtlar to'g'ri ichki haroratga pishirilganligiga ishonch hosil qilish uchun termometrdan foydalaning.
- Ovqatlanish xizmatini o'tab bo'lgach, soatingizni kuzatib turing. Tez buziladigan narsalarni ikki soatdan ortiq xona haroratida tashlab ketmang. Ko'p vaqt o'tgach, oziq-ovqatni sovitish, pishirish yoki qizdirish lozim.
- Vaqtni 90F dan yuqori bo'lsa, bu vaqtni faqat 60 daqiqaga yoki undan kamroq qisqartiring.
Agar siz ilgari menyuni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz va elementlarga mos keladigan retseptlarni tanlasangiz, o'zingizni va do'stlaringizni xavfsiz saqlaysiz.
Guac uchun boringlar
Tez iste'mol qilish uchun, yurak-sog'lom avokadodan tayyorlangan guakamolning bir qismini qamrab ol. Siz bu sayyoraning yangi sayyohlik salohiyatiga ega bo'lishingiz mumkin - bu juda yoqimli retsepti xona haroratida eng qulay va eng mazali taomdir.
Yangi ohak sharbati bilan kislota qo'shilishi, shuningdek, appetiserni yangi saqlashga yordam beradi.
Agar sharoit juda issiq va nam bo'lsa, muz kosasiga xizmat qilib, sabzi tayoqchalari, bodring dilimlari, tortilla chiplari va butun don krakerlari kabi dippersni unutmang.
Asosiy Guacamole
Xizmat qiladi: 8
- 4 ta pishgan avokado
- Bir ohak suvi
- 1/2 choy qoshiq koser tuzi
Opsiyonel ins: issiq sous, tug'ralgan pomidor, mayda tug'ralgan cilantro, mayda tug'ralgan jalapeno qalampir, maydalangan qizil piyoz, maydalangan sarimsoq
- Avakadalarning har birini yarmini kesib, chuqurni olib tashlang.
- Katta qoshiqdan foydalanib, go'shtni o'rta piyola ichiga tashlang.
- Agar so'ralsa, ohak, tuz va ixtiyoriy qo'shimchalar bilan mavsum.
- Mash ingredientlari vilka yoki kartoshka masher bilan muloyimlik bilan; darhol xizmat qilish.
Xavfsiz salatlar
Quyoshda momaqaldirilgan mayo-salatlar salatlaridan tashvishlanmaslik o'rniga, elementlarga mos keladigan retseptlar mavjud va ularni tayyorlash oson.
Qal'aning va qip-yalang'och salatlardan tayyorlangan qudratli salqin qahvalarda chil-chil sindirib tashlangan bo'lsa-da, shirin va go'shtli arpabodiyon va olma salatasi ikki tomonlama burchak yoki burger tovushi sifatida xizmat qilishi mumkin.
Biroz kutilmagan bir narsa uchun, qizg'ish non va shirin tarvuzlar bilan bezatilgan rangli va mazali panzanella salatini ko'ring, bular uchun yong'oq bo'lsin!
Yangi zaytun bilan tarvuz Panzanella
Xizmat qiladi: 4
- 4 ta qalin chiviqli don, kunlik non, kubik
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 3 stakan kubikli tarvuz
- 1 ta o'rta pomidor, ekilgan va tug'ralgan
- 1 stakan qovurilgan bodring
- 2 osh qoshiq yangi yalpiz hosil qildi
- ¼ chashka oq pishloqli pishloq
- ½ choy qoshiq limon mohiyati
- ½ limonli sharbatlar
- Kosher tuzi
- Yangi qora qalampir
- 350F ga oldindan qizdiring.
- Plastmassa pishiriladigan non kubiklarini joylashtiring, 2 choy qoshiq zaytun moyi va ¼ choy qoshiq tuzi va qora murch bilan chayqaldir. Taxminan 15 daqiqaga qadar pishiriladi. Xona haroratini sovutish uchun bir chetga surib qo'ying.
- Katta kosada, tushdi non kubiklari, tarvuz, pomidor, bodring, yalpiz va feta qo'shing. Bundan tashqari, qo'shimcha ¼ choy qoshiq tuz va qora qalampir bilan ta'mga limon yog ', limon sharbati, qolgan yog'i va mavsumda salat qo'shing. Yaxshi silking va xizmat qiling.
Gril uchun
Burger, tovuq va sosiska o'xshagan mashhur panjara pichoqlar, eng yaxshi haroratni nazorat qilishni talab qiladigan piknikka olib keladigan eng xavfli ovqatlardan hisoblanadi.
Kebaplar tayyorlanayotganda avval yonib ketishining oldini olish uchun suvga namlaning. Grilda bir marta xizmat qilishdan avval, barcha xom o'simliklar to'liq pishadi. Xom go'sht sharbatlari bilan aloqada bo'lgan har qanday marinadlarni olib tashlang va xom ashyoga tegib bo'lgach, pishirilgan ovqat pishirish idishlarini ishlatmang.
Kam natriy panjara tovuqni va pomidor shishlarini yoki dengiz piyozini zaytunli panjara qisqichbog'i kabi ko'ring. Va Yaqin Sharqdagi ziravorlar bilan panjara patlıcan qilish orqali sabzalar unutmang. Bundan tashqari, biftekdan tashqariga chiqishga hojat yo'q. Protein va temirning balandligi va panjara ustida tekis pishirishi oson bant bifi kabi go'shtning yalang'och qismini tanlang.
Rosemary Flank biftek
Xizmat qiladi: 4
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 2 osh qoshiq yangi bibariya
- 1 osh qoshiq Worcestershire sosu
- 1/2 choy qoshiq koser tuzi
- 1/2 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 1 funt bantli biftek
- Yog ', rozmarin, Worcestershire, tuz va qalampirni katta reoslanadigan qoplarga joylashtiring.
- Shu bilan xaltada biftek joylashtiring va muzlatgichda kamida bir soat yoki 24 soatgacha marinat qiling.
- Issiq panjara yoki gril panasi o'rta balandlikka. Har bir tomon uchun 8-10 daqiqa davomida pishiring yoki xohlagancha pishiring. Dilimatsiyadan oldin 10 daqiqa davomida dam oling.
Shirin uchun xona saqlansin
Pishiriqlar odatda partiya oxirigacha xizmat qilganligi sababli ular uzoq muddat davomida haroratni to'g'ri nazorat qilishlariga ishonch hosil qiling. Krem, puding, sariyog ' va eman yog' moyi yogurt parfaitlari kabi sut mahsulotlari bilan sovuq yoki muz ustida saqlash uchun xona borligiga ishonch hosil qiling.
Alohida sovutgichni qo'lingizda saqlang yoki sovutgichda xonani qoldiring. Shu vaqtlarda, sovuqni muzdan foydalanish uchun juda qulay bo'lishi mumkin.
Fruit Burst Muz Pops
Xizmat qiladi: 4
- 1 stakan 100 foiz meva suvi (oq uzum sharbati tavsiya etiladi)
- 1 stakan suv
- Nozik tug'ralgan yangi mevalar (rezavorlar, uzumlar, ananas, chinnigullar, olma, shaftoli)
- Sharbatni va suvni katta o'lchash chashka bilan birlashtiring; birlashtirish uchun yaxshi aralashtiramiz.
- Sharbatni to'rtdan uch qismini to'ldirib, muz pog'onasi qoldiqlariga to'kib tashlang. Yangi uzilgan mevalar bo'laklarini tushiring va yo'tal va tayoqlarni yo'naltirgandek qiling.
- Dazmolni xizmat qilishdan oldin qattiqroq saqlash uchun kamida 4 soat davomida o'tkazing.