1 - Sog'lom ta'rif: Tovuq, olma va Bekon suvi
Kolbasa sevasizmi, lekin yog 'va kaloriyalardan nafratlanasizmi? Do'kondan sotib olingan tovuq sosisi ba'zan sog'lom, lekin har doim emas. Sog'lom kolbasa etishning eng yaxshi usuli, uni o'zingiz qilishingiz. Bu tovuqni, olma va bakone sosis ta'mini ko'ring. So'ngra shingil, yumurtalar, sandviçlar va boshqa narsalarni yaratish uchun go'shtli go'shtdan foydalaning. Bu yalang'och protein bilan sizning metabolizmingizni kuchaytirishning ajoyib usuli.
2 - Sog'lom kolbasa moddalarini to'plang
Tarkibini to'plash va o'lchash bilan boshlang. Ushbu retsept 9 kilogramm go'shtni tashkil qiladi. Sosisni katta hajmda tayyorlash alohida bo'limlarni muzlatib, ularni turli xil retseptlarda ishlatishga imkon beradi. Agar shunday qilishni xohlamasangiz, har bir tarkibni yarimparchadan yoki uchdan biridan kichikroq qismni ajratib oling.
Tovuq, olma va Bekon sosiskalari
- Muzlatilgan tovuq ko'kragiga 7,5 funt (teri, suyak yo'q) qisman eritiladi
- 1 lb pastırma
- 9 untsiya quritilgan olma
- Tuz
- Darjon
- Qurigan shamlardan
- 3 bulyon kublari
- 1/4 chashka suv
- 3 stakan sof siqilgan olma sharbati (kontsentratsiz emas)
3 - Olma sharbatini pishirish
Tovuq va olma sosiskasining har qanday o'zgarishidagi lazzat asosan joylangan olma sharbatidan olinadi. Shunday qilib, yuqori sifatli tovarni sotib olish unchalik ahamiyatga ega emas. Uch stakaningizni qaynatib oling. Keyin taxminan 1/2 chashka pishgunicha pishiring. Sharbatni puflamang. Agar u siropni qalinlashtira boshlasa, ko'pchilik uni juda ko'p pishgan. Kuygan yoki tutatilmagan hidni olmaganligiga ishonch hosil qiling.4 - Yalang'och tovuqni maydalash
Keyingi qadam sizning tovuqni kolbasa uchun maydalashdir. Go'sht maydalagich biriktirgichli oshxona yordami mikserlari ushbu qadam uchun yaxshi ishlaydi.
Boshlash uchun parrandaning qisman eritilganini tekshiring. So'ngra har bir ko'krakni bir dyuymli chiziqlarga solib, uni go'sht maydalagichingizga joylashtiring. Kursni ishlov berish sozlamalarini ishlating. Agar go'sht maydalagichingiz bo'lmasa, siz mahalliy bog 'sotuvchisidan er tovuqni almashtirishingiz mumkin. Biroq, bu sizning tovuq sosisingiz uchun ozuqaviy ma'lumotni o'zgartirishi mumkin.
5 - Quritilgan olmalarni torting
Keyingi qadam to'qimalar va lazzat uchun uy qurilishi sosiska retseptiga quritilgan olma qo'shishdir. Qolgan shakar yoki ziravorlarsiz quritilgan olmalarni topishga harakat qiling. Tovuq olma sosisingizning bazasini qurish uchun olmachalarni go'sht maydalagich orqali joylashtiring.
6 - Bekon qo'shing
Hatto sog'lom tovuq sosisiga ba'zi yog 'kerak . Tijorat sosis ishlab chiqaruvchilari to'qimalar va lazzat uchun tovuq terisi yoki quyuq go'sht kabi yog'li manbalarni qo'shishlari mumkin. Lekin pastırma yaxshi ishlaydi. Ushbu retseptga bir kilo pastirma qo'shsangiz yog 'miqdori hali ham past. Ammo yog 'ichida pastroq bo'lgan versiyani istasangiz, eksperiment o'tkazing va undan kamroq qo'shing.
7 - Kolbasa aralashmasi
Ziravorlar qo'shing va qo'llaringiz bilan aralashtiring. Aralash sovuq qolishi kerak. Ingredientlarni aralashtirishda toza rezina qo'lqoplardan foydalaning.
Yaxshi aralashtirilgan ingredientlarni olganingizdan so'ng, panani olib, ozgina qismini ta'mga soling. Ziravorlarni kerak bo'lganda sozlang. Siz uy qurilishi tovuq sosisini sozlashingiz mumkin. O'zingiz yoqtirgan narsani topish uchun lazzat bilan o'ynashdan qo'rqmang.
8 - Yaxshiroq to'qimalarga ega bo'lish
Uyda tayyorlagan sosis deyarli tayyor. Go'sht maydalagichingizdagi nozik sozlama yordamida butun sosis aralashmasini ikkinchi öğütme yo'li bilan joylashtiring. Bu tovuqni, olma va pastırma kolbasa lazzatlarini aralashtirishga yordam beradi va yaxshi to'qimalarga ega bo'ladi.
9 - Soglikni saklash uchun tayyorlaning
Barcha kolbasa retseptini to'ldirgandan so'ng, uni keyingi kunlarda muzlatish va undan foydalanish uchun alohida bo'limlarga (har birining 70 grammiga) bo'ling. Muzqaymoq kosasini oling va pergament qog'oziga bir kosani qo'ying. Keyin qog'ozni katlayın va patti ichiga bosing. Qismlarning to'g'ri ekanligiga ishonch hosil qilish uchun raqamli oshxona o'lchovidan foydalaning. Bundan tashqari siz kolbasali bog'chalarni tanlash uchun sizning mahalliy qassobingizdan sosis terisini sotib olishingiz mumkin.
10 - Salomatlik uchun oziq-ovqat haqiqatlari
Endi go'sht tayyorlangan va alohida qismlarga o'ralgan holda, alohida paketlarni katta dondurucu torbalar ichiga yig'ing. Sog'lom kolbasa shu tarzda saqlashni osonlashtiradi. Ovqatlanish ma'lumotlarini tashqi tomondan yozishni unutmang, shunda agar siz kaloriyalarni hisoblasangiz, ma'lumot qulay va oson ko'rinadi.
Oziqlantirish faktlari (70 grammga xizmat qiladi): 117 kaloriya, 4 gramm yog'i, 4 gramm karbongidrat, 15 gramm protein.