Sog'lig'i organlari tavsiyalaringiz bilan siz ovqatlantiruvchi yog'dan yog 'yog'ini yo'qotishingiz uchun siz uni ovqatdan keyin qanday qilib o'tadigan yog'lar bilan bog'liqligini qiziqtirgan bo'lasiz. Sizning tanangiz uni saqlab turadimi? Sizning tanangiz zararli narsalarga aylanadimi? Qancha vaqt tugashi kerak? Bugungi kunda siz ko'rgan donut sizni yillar muammosiga sabab bo'ladimi?
Sizning tanangiz Trans Yog 'ni qanday qondiradi?
Javob: Trans yog'lar hazm qilinadi va boshqa barcha yog'lar singari so'riladi.
Asosan, siz yeyayotgan yog'lar ingichka ichakda bo'linadi, so'ngra individual yog 'kislotalari (trans, to'yingan , ko'p to'yinmagan va to'yinmagan ) ingichka ichak devorlari bo'ylab so'riladi.
U erdan ba'zi yog 'kislotalari portal vena orqali to'g'ridan-to'g'ri jigarga o'tadi, boshqalari, shu jumladan trans moyli kislotalari - chilomikronlarga va lipoproteinlarga (xolesterolga) qadoqlanib, qon oqimiga limfa tizimiga kiradi. Ular butun tanaga ko'chiriladi va agar ular ishlatilmasa, ular boshqa yog 'kislotalari kabi yog'da saqlanadi.
Siz ko'proq iste'mol qiladigan yog ', tana yog' ichida ko'proq yog'li kislotalar. Trans yog 'kislotalarini energiya sifatida qo'llaganingizda, ular boshqa yog'lar singari karbonat angidrid va suvga singib ketadi va tanadan chiqariladi.
Trans yog'lar bilan bog'liq muammo LDL xolesterini (yomon turini) oshirishi va HDL xolesterini (yaxshi xildagi) kamaytirishi hisoblanadi.
Bu yurak-qon tomir kasalliklari va diabet uchun xavfni oshiradi.
Juda yaxshi
Amerikalik yurak assotsiatsiyasi sizning kunlik kaloriyalaringizning 1 foizdan kamrog'ini trans yağlardan olishingizni tavsiya qiladi. Odatda kuniga 2000 kaloriya iste'mol qilsangiz, unda trans piyozlaridan faqat 20 kaloriya kelib chiqishi mumkin. Bu juda ko'p emas - atigi 2 gramm.
Amerika yurak assotsiatsiyasi kuniga 2 gramm tabiiy ravishda hosil bo'lgan trans yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi. Konjugated linoleik kislota deb ataladigan tabiiy fosfatlar zararli bo'lib, ular hatto foydali bo'lishi mumkin, ammo go'sht va sut mahsulotlari tarkibida bo'lganligi sababli ular to'yingan yog'lar bilan birga keladi, bu esa yurak-tomir kasalliklari uchun xavf tug'diradi. Demak, ulardan qochish yaxshidir.
Oziq-ovqatlarda Trans Fatsini topish
Oziqlanish faktlari yorlig'i sizning eng yaxshi do'stlaringiz bo'ladigan "Herakl". Trans yog 'miqdori, har bir taom uchun 0,5 gramdan ko'p bo'lsa, paket yorliqlarida oshkor qilinishi kerak. Trans moylarining salbiy tomonlari bu erda yaxshi ma'lum bo'lganligi sababli, ularning tarkibida oz miqdordagi ozuqalar mavjud.
Ammo, agar restoranda yoki do'stingizning uyida tayyorlangan taomlarni iste'mol qilsangiz nima bo'ladi?
Odatda siz xamir ovqatlarini, pirog qobiqlarini, pizza qobig'ini, pechene, krakerlarni va tayoq margarinasining ba'zi turlarini arzon savdo turlarida topishingiz mumkin. Siz istagan taomni tayyorlash uchun qanday tarkibiy qismlardan foydalanilganini so'rashingiz yoki ularni o'z ichiga oladigan oziq-ovqatlardan qochishingiz mumkin.
Agar siz tasodifan ovqatda biroz yog 'yog'ini iste'mol qilsangiz vahima kerak emas.
Faqat muntazam sog'lom ovqatlanish uchun qaytib boring. Siz o'tmishda yutgan trans moylari haqida ko'p narsa qila olmaysiz, ammo agar yurak kasalliklari uchun boshqa xavf omillari bo'lsa, unda umumiy xatarni baholab, tegishli xunozaviy o'zgarishlarni taklif qiladigan shifokoringizni ko'rish uchun uchrashuvni amalga oshiring.
> Manbalar:
> Gropper SS, Smit JL, Groff JL. "Ilg'or ovqatlanish va inson metabolizmi". Oltinchi nashr. Belmont, KA. Wadsworth nashriyoti, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Oziqlantirish: fan va dasturlar". Uchinchi nashr. Wiley nashriyoti, 2013.
> Trans yog'i. Amerika yurak assotsiatsiyasi. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat. 2017 yil 24 martda yangilandi.