Oziqlanishning muhim xususiyatlari (xizmat ko'rsatish boshiga)
Kalori - 478
Yog ' - 12g
Suzilar - 72 g
Protein - 19 g
Umumiy vaqt: 75 min
Tayyorgarlik 40 min , pishiring 35 min
Xizmatlar 4
Noodle pishiriqlar sizda mavjud bo'lgan har qanday sabzavotlardan foydalanish uchun osongina moslashtirilishi mumkin. Bu retsepti uchun sabzavotlarni tozalash va pishirishni boshlashdan oldin oldindan kesilgan bo'lishi kerak. FODMAPsda firma va qo'shimcha tofu miqdori past bo'ladi, chunki tofu tayyorlash jarayonida soya shrotidan tolalar kamayadi. Tofu keyinchalik suv hammomida paketlanadi va qolgan oligosakkaridlar, ehtimol, undan chiqadi. Tofu yormadan oldin bu suvni ishlatish sousni so'rib oladi va qizartirishni yaxshilaydi.
Tarkibi
- 1/3 stakan ortiqcha 2 osh qoshiq suv (bo'lingan)
- 1½ choy qoshiq mısırcık
- ¼ stakan soya sousi (susayib natriy)
- 3 osh qoshiq ochiq jigarrang shakar (qadoqlangan)
- 2 choy qoshiq zanjabil ildizi (maydalangan va tozalangan yangi)
- 1 osh qoshiq mirin
- 1 osh qoshiq guruch sirkasi
- 1 14 to'plam tofu to'plami (qo'shimcha firma)
- 8 untsiya guruch Klaviatura Thai noodle (pishirilgan)
- 2 choy qoshig'i kanola yog'i
- 2 sarimsoq chinnigullar (yangi, ozgina ezilgan)
- ¼ kiloluk yashil fasol (yangi, kesilgan va 1 dyuymli bo'laklarda kesilgan)
- 1 stakan qoshiq edamame (muzlatilgan)
- 1 yirik savzi (1/8-dyuymli qalin ovalsga diagonali kesilgan va kesilgan)
- ½ o'rta qizil qalampir (urug'langan va 1 x 1 ½ -inch bo'laklarga bo'linadi)
- 2 choy qoshiq yogurt (tost)
- ½ choy qoshiqda qizil qalampir gullari ezilgan (ixtiyoriy)
Tayyorlash
- Oldindan isitiladigan pechni 400 F ga qadar pishiring. Alyuminiy pishirish pishirgichini pishirish buzadigan amallar yoki kanola yog'i bilan qoplamang.
- Kichik kosada 2 osh qoshiq suv va jo'xori murchini aralashtiring; silliq bo'lgunga qadar aralashtiring va chetga surib qo'ying.
- Kichik bir yirtqichlardan, soya sousini , qolgan 1/3 chashka suvini, jigarrang shakarni, zanjabilni, mirinni va guruch sirkasini birlashtiring. O'rtacha issiqlikka qaynatib, muntazam ravishda aralashtiring. 2 daqiqa qaynatiladi. Yong'oqni qaynatib, qaynatib, aralashtirib, suv bilan aralashtirib, mısırcık aralashmasini issiq sousga tortib, doimo aralashtiramiz. Aralash qorong'u bo'lguncha, taxminan 1 daqiqaga tegib oling. Issiqlikdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Bir lavuz ustida, qo'llaringizni kaftlarni tofu blokining har ikki tomoniga tekis joylashtiring va shimgichni qisqartirish singari bosim bilan yumshoqroq siqib chiqing. Tofu'ni yarmini yarmida kesib oling, keyin esa 1/3 dyuymli qalinligida jami 16 ta qismga kesib o'ting.
- Tayyorlangan pishirish varag'iga tofu qo'ying. Ikkala tomonning ingichka sosli qatlami bilan har bir bo'lakni burishtiring. Tofunun pastki qirralariga karamellashtirilgangacha pishirib, 14 dan 16 daqiqa. Tofu qismlarini ag'daring va quyqalar qoshiq yoki karamelize bo'lgunga qadar pishirish uchun pechga qaytib, 8 daqiqadan 10 daqiqagacha ko'proq.
- Tofu pishiroqda bo'lsa-da, katta, yopiq idish-tovoq, yuqori issiqlik ustida qaynagan qaynatish uchun 4 quarts suv olib kelinglar. Noodle qo'shing va bir qaynoq suvga qaytib, bir nechta makaron bloklarini chiziqlarga ajratish uchun muloyimlik bilan aralashtiramiz. Noodle'larga taxminan 2 daqiqa qovurilgan va sinovni 1 daqiqali intervalda davom ettirgandan keyin doneness uchun sinov boshlang. Noodles nordon bo'lsa, ularni süzgec ichiga tushiring va sovuq suv bilan yuvib tashlang.
- O'rtacha yuqori haroratdagi tirnoq yoki kattakon tandirda yallig'langan kanola yog ', panani qoqish uchun aylantiriladi. Yog 'ısındığında sarimsoq, yashil fasol va edamame qo'shing va 1 daqiqa davomida aralashtiramiz. Sabzini, qo'ng'iroq qalampirini va aralashtirgichni yana 4 daqiqa qo'shing yoki sabzavotlar nafaqat toza bo'lguncha qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini olib tashlang va tashlang (bu idish kamroq FODMAPni ushlab turadi).
- Qolgan soya sousini aralashtirma qo'shing, sabzavotlarni yopish uchun aralashtiramiz va yana bir daqiqa ovqat pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va agar ishlatilayotgan bo'lsa, yong'oq yog'i va ezilgan qizil qalampir zarralarini aralashtiring.
- Noodle'larni 4 ta kosaga bo'ling. Sabzavotlarning ¼ qismini va 4 ta tofu bilan har bir piyola yuqori. Agar xohlasangiz, qo'shimcha soya sousi bilan xizmat qiling.
Tarkibida o'zgarish va o'zgarish
Guruch kosasi uchun noodle'larni 4 stakan pishirilgan guruch bilan almashtiring.
Tofu uchun tovuq ¾ funt o'rniga. Pishirish o'rniga, xom tovuqni urib, uni to'liq pishganicha 2 choy qoshiqda aralashtiring. Uni bir chetga surib qo'ying va xizmat qilishdan oldin uni sous bilan birga qaynatib oling.
Bu retseptni glutensiz qilish uchun glutensiz so'ya sosidan foydalaning .
Ovqatlanish va xizmat ko'rsatish bo'yicha maslahatlar
Qo'shimcha qulayliklar uchun oziq-ovqat do'konidan yangi yoki muzlatilgan yashil fasol, qalampir va savzi tayyorlang.
Sos, kunning boshida tayyorlanishi mumkin va kerak bo'lgunga qadar sovutiladi.