Chard (shveytsariyalik chard deb ham ataladi) va boshqa bargli yashil ranglar ba'zan kam karbamid ovqatlarda "bepul" taom hisoblanadi, chunki ular qon shakariga juda oz ta'sir qiladi. Ular bilan to'lgan K vitamini hatto qon glyukozasiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin va ba'zi diabet kasalliklari ko'katlarni ko'p iste'mol qilganda qon glyukosini nazorat qilish osonroq ekanini payqashadi.
Uzoq vaqt davomida mavjud bo'lgan chardning yagona turi "Shveytsariya" chardidir. Qizil chard va kamalak chard kabi yangi navlarning ba'zilari ozroq achchiqlikka ega. Ular ismaloqka qaraganda biroz qattiqroq, ammo tezda pechda pishirilishi mumkin. Daraxt tanasi ham xom yoki pishiriladi, shuningdek, tug'ralgan tandir taglikka chiroyli rang qo'shishi mumkin.
Karbongidrat va tolalar miqdori
- 1 chashka xom chard: .7 gramm samarali (aniq) karbongidrat ortiqcha .6 gramm tolasi va 7 kalori
- 1 katta chard barg: 1 gramm samarali (aniq) karbongidrat ortiqcha 1 gramm tolasi va 9 kaloriya
- 4 untsiya. (¼ funt) xom chard: 2,5 gramm samarali (aniq) karbongidrat ortiqcha 1,5 gramm tolasi va 21 kaloriya
- ½ stakan pishirilgan chard: 2 gramm samarali (aniq) karbongidrat ortiqcha 2 gramm tolasi va 17 kaloriya
Chard uchun glyukemik indeks
Aksariyat kraxmalli sabzavotlarda bo'lgani kabi, glysemic chard ko'rsatkichini ilmiy tadqiqotlar ham yo'q.
Bashoratli glitsemik yuk
- 1 stakan chinnigullar: 1
- 1 katta chard barglari: 1
- 4 untsiya. (¼ funt) xom chard: 2
- ½ chashka pishirilgan chard: 2
Sog'liqni saqlash imtiyozlari
Chard singari bargli yashil o'simliklar ozuqaviy yaxshiliklar bilan to'la. Chard - bu eng zo'r tolalar manbai, K vitamini (1 ta katta barg kundalik ehtiyojning 4 barobari!), A vitamini, S vitamini, temir, kaliy, magniy va marganets.
Bu E vitamini va misning yaxshi manbai, kolin , kaltsiy va riboflavinning yaxshi manbai.
Past-Karb taomlari va tavsiyalari
Ayniqsa chardni chaqirishga mo'ljallangan ta'riflardan tashqari, u ko'p retseptlarda ismaloqni o'rnini bosuvchi sifatida foydalanish mumkin.
- Yam-yashillarni qanday qilib tayyorlash: Turli xil ko'katlarni pishirish va yuvish, saqlash va bepul lazzatlar bo'yicha maslahatlarni topishning turli usullarini bilib oling.
- Kamalak sho'rva : Sabzavotli sho'rva sizga ko'p miqdordagi vitaminlar va sog'liq uchun foydali sabzavotlar kamzulini beradi. Yaxshi sho'rva uchun go'sht qo'shilishi mumkin.
> Manbalar:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna va Brand-Miller, Janette. "Xalqaro glitsemik indekslar va glitsemik yuk qiymatlari: 2002." Klinik ovqatlanish Amerika jurnali . Vol. 76, № 1, 5-56, (2002).
Standart ma'lumot uchun USDA milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi, Chiqish 21.