Misrdan olingan quritilgan va erdan tayyorlangan jo'xardagi donalardan tayyorlangan portsiyadan, portsiyadan, polentadan, yong'oqdan va stoldan tayyorlangan nondan tayyorlangan taomlar karb miqdorida farqlanadi. Jyuri hali ham makkajo'xori ovqatni kam karbamid parhezga kiritishni afzal deb biladi. Popkorn karbongidek past, ammo ozuqaviy mazmunga ega. Yalpiz qoramol karbongidek yuqori, ammo foydali minerallar manbai hisoblanadi.
Kalit har doim moderatsiyadir.
Makkajo'xori o'simlik bo'lib, makkajo'xori uning yadrolari uchun ishlatilganda don hisoblanadi. Yangi, muzlatilgan yoki sabzavot konservasi haqida Carb ma'lumoti quritilgan makkajo'xoridan farq qiladi.
Misr, guruch , polenta va makkajo'xori unining tarkibida juda ko'p miqdorda uglevodlar mavjud. Ular tovarlarga nisbatan tovarlarga nisbatan ko'proq turlicha ko'rinadi.
| Misrga asoslangan oziq-ovqat | Karbürler, tolalar va kalori soni |
|---|---|
| 1/4 chashka xom go'shtli jo'xori (taxminan untsiya) | 21 gramm aniq karbongid , 2 gramm tolasi, 111 kaloriya |
| 1/2 chashka pishirilgan irmik | 18 gramm aniq karbonhidrat, 1 gramm tolasi, 87 kaloriya |
| 1 chashka havo portlashi popkorni | 5 gramm aniq qorinchalar, 1 gramm tolasi, 31 kaloriya |
| 1 osh qoshiq moyli popkorn | 5 gramm aniq karbonhidrat, 1 gramm tolasi, 55 kaloriya |
| 1-untsiya tortilla chipslari | 18 gramm aniq qorinchalar, 1 gramm tolasi, 138 kaloriya |
Glysemic Index va Cornmeal and Popcorn uchun glisemik yuk
Oziq-ovqatlarning glyukemik indekslari sizning qon shakaringizni qanchalik tez va qanchalik tez ko'targanligidan dalolat beradi.
Misrda ishlov berilgan ikki ish o'rtacha o'rtacha glisemik indeksga ega edi.
Oziq-ovqatlarning glyukemik yuki glitsemik indeks bilan bog'liq, ammo xizmat hajmini hisobga oladi. Bir glyukemik yuk 1 gramm glyukoza ovqatlanishiga tengdir.
| Misr va mangalning glyukemik yuki |
|---|
| 1/4 chashka xom go'shtli jo'xori (taxminan untsiya): 13 |
| 1/2 chashka pishirilgan irmoq: 11 |
| 1 stakan popkorn: 3 |
| 1-untsiya tortilla chipslari: 1 |
Misrga asoslangan oziq-ovqatning sog'liqqa foydasi
Barcha g'alla misoli tiamin va magniyning adolatli manbai. Qo'rg'oshin, polenta va stol uni kabi quritilgan makkajo'xori makaron mahsulotlari, shuningdek, B6 vitamini va folatning yaxshi manbai hisoblanadi.
Tanlash
Misrga asoslangan mahsulotlarning ko'pchiligi quritilgan makkajo'xori tuproqdan olinganligi uchun tayyorlangan. Misr donalarini o'zingizni tanlash uchun topish qiyin. Eng yaxshi jo'xori moyini olish, u qayerdan kelib chiqqanligi va u toshbo'ron yoki chirmashtirilmaganligi haqida. Toshxona kamroq qayta ishlanadi va shu sababli dezinformatsiyalangan misralardan farqli ravishda ko'proq ozuqa moddalari va boy ta'mga ega. Ammo, ba'zi de-germinated Misr taom qo'shimcha vitaminlar va minerallar bilan oziqlantiruvchi boost beradi.
Makkajo'xori taomlarni saqlash
Toshli er osti makkajo'xori to'rt oydan ortiq muzlatilgan bo'lishi kerak, ammo mol go'shti tayyorlangan Misr suti salqin, quruq joyda sakkiz oygacha saqlanishi mumkin. Misr yog'i muzlatilishi mumkin va ikki yilgacha davom etishi mumkin.
Italiyada taniqli pishirilgan go'shtli pishiriqli Polenta pechenega juda o'xshash pyuresa pishirilishi mumkin, yoki qovurilgan, qovurilgan yoki qovurilgan qovurg'a bilan qovurilgan va qattiq nonga yoki baliq, go'sht yoki go'sht bilan birga olib boriladigan idish sifatida ishlatiladi.
Muntazam makkajo'xori kabi gritslar quruq, quruq joyda saqlanishi mumkin, ammo ular maydalagandan so'ng, ular havo o'tkazadigan konteynerga o'tkazilishi yoki buzilishning oldini olish uchun barcha to'plamni havorang zip qopqog'iga qo'shib qo'yish kerak.
Qanday qilib boshqa oziq-ovqat guruhlari Karb-hikmatli bo'lishadi?
Ba'zi tanlovlar kam karbamid ovqatlar tanlovini tanlash nuqtai nazaridan boshqalardan ko'ra oqilroq. Bargli sabzavotlar va yong'oq va urug'lar eng yaxshi narxga ega ko'rinadi. Orqa tomonni ko'paytirish meva , g'alla va ba'zi baklagiller, sut va sut mahsulotlari hisoblanadi .
Manbalar:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna va Brand-Miller, Janette. "Xalqaro glitsemik indekslar va glitsemik yuk qiymatlari: 2002." Klinik ovqatlanish Amerika jurnali . Vol. 76, № 1, 5-56, (2002).
Standart ma'lumot uchun USDA milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi, Chiqish 21.