Oziqlanishning muhim xususiyatlari (xizmat ko'rsatish boshiga)
Kaloriya - 257
Yog ' - 8 g
Suzilar - 19g
Protein - 27g
Umumiy vaqt: 55 min
Tayyorgarlik 15 min , pishiring 40 min
Servislar 6 (1 stakan stew + 1 filet)
Bu oddiy pomidor rezene shirasi Provencal o'simliklar va ziravorlardan olingan barcha lazzatlarga ega bo'lib, oddiygina pishirilgan baliq uchun ajoyib dastur hisoblanadi. Bu boy va aromali, karbamazada kam va 300 ta kaloriya ostida xizmat qiladi.
Pishiriqlar har qanday dengiz mahsulotlari bilan xizmat qilish uchun juda ko'p qirrali bo'lib, u baliqlarni tayyorlash paytida osongina oldindan tayyorlanib, qayta isitilishi mumkin. Pomidorni pishirish paytida pomidorga qo'shilgan limon qobig'i yoz yoki qishda yaxshi ovqatlanishni ta'minlovchi yorqin sitrusli yozuvlarni qo'shib qo'yadi!
Tarkibi
- 2 osh qoshiq zaytun yog'i + 1 osh qoshiq baliq uchun
- ¼ chashka nozik dilimlenmiş sarimsoq
- 2 stakan kichik pishgan piyoz
- 2 chashka kichkina qovurilgan arpabodiyon (taxminan 1ta katta lampochkani)
- 5 ta katta limon limon po'sti (½ limon)
- 1 1/2 choy qoshiq bo'lingan koser tuzi (3/4 choy qoshig'i uchun stew + ¾ qoshiq baliq uchun)
- 1/4 chashka quruq oq sharob
- 5 stakan konservalangan pomidor, hech qanday tuz qo'shilmagan
- 1.5 choy qoshiq quritilgan shamol + 1/2 choy qoshiq baliq uchun
- 1 choy qoshiq arpabodiyon urug'i
- ½ choy qoshiq sarimsoq kukuni
- ½ choy qoshiq piyoz kukuni
- ¼ choy qoshiq zamin qora qalampir
- 6 ta cho'chqa yangi kekik + 2 katta sprigs yangi bibariya, oshxona ip bilan bog'langan
- 6 6-unsiya filetkalar kordi, chayqalgan va quruq quritilgan
- 1/8 choy qoshig'ida qalampir
Tayyorlash
- Baliq uchun 400F gacha pishiring.
- O'rta qozonga moy qo'shing va issiqlikni o'rtacha darajaga aylantiring. Sarimsoq, arpabodiyon, piyoz va mavsumni 3/4 choy qoshiq tuz bilan qo'shing. Piyoz va shamchiroq yumshoqlash va shaffoflashni boshlagunga qadar taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
- Oq sharobni deglazga qo'shib, yana ikki daqiqa pishirib.
- Pomidor, quritilgan kungaboqar, arpabodiyon urug'i, sarimsoq kukuni, piyoz kukuni, limon qobig'i va qalampir qo'shing. Birlashtirish uchun aralashtiramiz. Bog'langan kekik va bibariya qo'shing va pomidor aralashmasiga muloyimlik bilan quying.
- Aralash qorong'u pomidor pishirog'iga o'xshab bo'lmaguncha 30-40 minut pastga qaytib, ochilmagan yoki qisman yopiq bo'lsin.
- Ayni paytda, pergament yoki folga bilan qoplangan pishirish plitasida cod filetalar joylashtiring. Har bir filetani ½ choy qoshiq zaytun moyi va mavsumni bir chimdik tuz, qalampir, javon va paprika bilan o'rang.
- Oldindan pishiriladigan pechda 15 daqiqa davomida yoki baliq vilkalar bilan osongina chayqalguncha pishiring.
- Xizmat qilish uchun bir piyola po'sti ostidagi bir stakan qoshiq pomidorni qoshiq va yuqori qismiga pishirilgan cod joylashtiring.
Tarkibida o'zgarish va o'zgarish
Ushbu retseptda cod ishlatiladi, ammo oq rangli oq baliq bajaradi. Qisqichbaqasimon likobchalar ham mazali taomlar, masalan, tepada xizmat qilish uchun qisqichbaqalar, bug'doy midiya bilan xizmat qilish yoki to'g'ridan-to'g'ri go'shtga qo'shib qo'yishdir. Go'shtni qo'shsangiz, men bir stakan suv qo'shishni tavsiya qilaman, shuning uchun dengiz mahsulotlarini pishirish uchun ko'proq suyuqlik bor.
Yangi pomidor mavsumda foydalanilganda yoki yangi va konserva tarkibidan foydalanish mumkin.
Agar siz tayyorlanmagan konservalangan pomidorni topa olmasangiz, retsept bo'yicha qo'shilgan tuzni natriyda ushlab turish uchun qoldiring .
Agar qo'shimcha ozuqa moddalarini ko'paytirishni istasangiz yoki bu vegetarianni tayyorlashni istasangiz, oq pishirilgan oq pyuresi oqsil va tolali pyuresga qo'shishingiz mumkin (ovqatning so'nggi 10 daqiqasida qo'shing).
Ovqatlanish va xizmat ko'rsatish bo'yicha maslahatlar
Agar sizda oshxona bo'lmagan bo'lsa, rozmarin va kekik faqat to'g'ridan-to'g'ri potga qo'shilishi mumkin, lekin xizmat qilishdan oldin ularni baliq qilish uchun biroz qiyinroq bo'ladi.
Pomidorni bir necha kun oldin tayyorlash mumkin va baliq pishirayotganda pechkada qozonda isitiladi.
Taqdimot uchun arpabodiyon shingillari (arpabodagi lampochkaning yuqori qismi) bilan bezatilgan.
Bu taom eng yaxshi qaynoq non bilan xizmat qiladi, ammo sizning karbongidangni tomosha qilsangiz qismlarini yodda tuting.