Saylovlar ko'payib bormoqda, ammo ba'zi bir brendlarga ehtiyot bo'ling
Glyutensiz makaron soslari haqida gap ketganda, yaxshi yangilik va yomon xabarlar bor. Birinchidan, xushxabar: bozorda ko'plab pomidor souslari va oq makaron soslari kleykovina moddalarini o'z ichiga olmaydi va ko'pchilik xavfsiz tarzda kleykovina hisoblanmaydi. Lekin yomon yangilik, siz faqat jarangni ushlab turishingiz yoki javonlarni yechib olishingiz mumkin emas va o'zingizni yaxshi deb hisoblaysiz.
Çölyak kasalligi va çölyak bo'lmagan gluten hassosiyatni bo'lganlar ba'zi bir ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqarilgan makaron soslaridan ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki ular muhim gluten bilan o'zaro kontaminatsiyalanishi mumkin va shuning uchun haqiqatda glutensiz bo'ladi (AQSh oziq-ovqat va dori-darmon Ma'muriyat glutensiz glutenin million boshiga kamida 20 qismni tashkil qiladi).
Bir hovuch (ko'p emas, lekin ba'zilari) hatto kleykovina moddalarini ham o'z ichiga oladi.
Glutensiz makaron soslari (an'anaviy spagetti sousi, turli xil lazzatlarda pomidor souslari, oq pishloq va qaymoqli souslar) uchun ushbu qo'llanma siz qaysi tovarni sotib olishni hal qilishingizga yordam beradi. Ko'pchilik glutensiz dietada xavfsizdir va ayrim hollarda ishlab chiqaruvchilari gluten bilan o'zaro kontaminatsiyalash xavfini kamaytirish uchun qo'shimcha choralar ko'rishadi.
Quyidagi ma'lumotlar sizning makkalik sousini kleykovinsiz makaronga (yoki pizza yoki boshqa istalgan narsaga) hamroh qilish uchun tanlashga yordam beradi.
Glutensiz makaron soslarini A dan Z ga
Bu erda makaron sosu ishlab chiqaruvchilarning ro'yxati, shuningdek ularning mahsulotlari glutensiz maqom mavjud.
- Amyning oshxona. Amy ning to'rt xil makaron sosini ishlab chiqaradi: oilaviy marinara, tomat pastasi, "natriyda nur" oilaviy marinara va "natriyli nurlar" tomat pastasi. Barcha glyutensiz ro'yxatda ko'rinadi, ya'ni ular kleykovina uchun milliondan kamroq qismini tashkil qiladi .
- Barilla. 12 ta Barilla pomidorida joylashgan soslardan 6 ta lazzat glyutensiz hisoblanadi (bir milliondan 20 donagacha): marinara, go'sht, qo'ziqorin, qovurilgan sarimsoq, achchiq marinara va shirin qalampir. Hammasi glyutensiz etiketlanmagan soslar bilan bir xil asbobda qayta ishlanadi. Barilla an'anaviy bazilik pesto, kremsi Alfredo va sarimsoq Alfredo glutensiz emas.
- Bellino. Bellino spagetti sousi Cento kompaniyasi tomonidan ishlab chiqariladi, shuningdek, kompaniyaning glutensiz ro'yxatida paydo bo'ladi (batafsil ma'lumot uchun Cento girdigiga qarang).
- Bertolli. Ushbu kompaniya turli xil pomidor va oq makaron soslarini, shuningdek, muzlatilgan taomlarni, zaytun moylarini va pishirish spraylarini yaratadi. Bertolliga ko'ra, kleykovina tarkibiyasini o'z ichiga olgan har qanday mahsulot (uning makaron soslari ham) bu yorliqdagi tarkibiy qismni chaqiradi. Kompaniya glutensiz mahsulotlarning ro'yxatini saqlamaydi va u o'z-o'zidan kleykovina tekshirmaydi.
- Cento . "Cento" turli xil tovar nomlari ostida italyancha temali oziq-ovqatlar, jumladan, makaron sousini yaratadigan yirik kompaniya. Kompaniyaga ko'ra, Cento marka souslari ko'plab FDA standartlariga, shu jumladan qizil somonli sousga, oq murch sousiga (bu kraxmalda ta'mirlangan makkajo'xori kraxmalida), pizza soskasiga, makaron sousiga, marinara sousiga, votka sousiga, arrabiatta sous, porcini qo'ziqorin sousi va pesto sousini o'z ichiga oladi. Har doim ingredientlarni tekshiring, chunki ular har qanday vaqtda o'zgarishi mumkin. "Cento" mahsulotlari etiketada "glutensiz" emas, balki kompaniya o'z veb-saytida glutensiz variantlar (jumladan, Italiya import qilgan Anna glutensiz makaron mahsulotlari) keng ro'yxatini saqlab turibdi.
- Classico. "Classico" ning barcha oq va qizil souslari glutensiz mahsulotlarni ishlab chiqarmaydigan kompaniyaga ko'ra, glyutensiz, bir milliondan 20 donagacha qisqartiriladi. Keng glutensiz listga kompaniyaning ko'plab qizil makaron soslari (to'rtta pishloqdan italyan kolbasagacha), Classico Riserva souslari qatori (baqlajon va artishok va puttaneska kabi), uchta pomidor kremsi soslari va besh kremli Alfredo soslari (un bilan emas, balki sut va pishloq bilan qalinlashgan).
- Qo'ziqorin. Konservalangan pomidor va pomidor sosining ushbu markasi Del Monte Foods, Inc. Kompaniyasiga qaraganda, barcha pomidor soslari va barcha pizza soslari millionga kamida 20 ta qismdan kam miqdorda glyutens hisoblanadi. Bu Contadina ning oddiy pomidor sosini, sarimsoq va piyoz pomidor sosini, italyan go'shtlari bilan pomidor sosini, qo'shimcha qalin va zesty pomidor sosini, to'rt pishloq pizza sosini, pepperoni pomidor pizza sosini, original pizza sosini va pizza siqilishini o'z ichiga oladi. İtalyalik ziravorlar bilan İtalyanca pomidor salçından kaçınmalısınız, chunki bu gluten o'z ichiga oladi («bug'doy glyuten proteinleri» shaklida). Ushbu mahsulotlar, shu jumladan, bug'doy kleykovina o'z ichiga olgan bir xil Del Monte qayta ishlash zavodlarida ishlab chiqarilgan deb hisoblashingiz kerak .
- Dei Frattelli. Hirzel Canning Co. va fermer xo'jaliklariga tegishli "Dei Frattelli" brendi sakkiz xil jarroh makaron sosini taklif etadi: Arrabiatta, yong'oq qovurilgan sabzavotlar, uy uslubi, marinara, uchta pishloq, pomidor, bazilik va an'anaviy. Barchasi glyutensiz hisoblanadi va ularning bir qismi sutsizdir. Dei Frattelli o'zida kleykovina bilan hech narsa ishlab chiqarmaydi. Darhaqiqat, bu glyutensiz jamiyatda ishonchli ravishda har qanday iz qoldiqlaridan tozalanganligi uchun yaxshi hisoblangan Kumush tishlangan karamini yaratadigan kompaniya. Dei Frattelli, shuningdek, siz o'z sosini tayyorlashga qiziqsangiz, qutilar va konservalangan pomidorlar ham yaratadi.
- Del Monte. Del Monte (shuningdek, Contadina souslari ishlab chiqaradigan), konservalangan pomidor sousi, tuz qo'shilmagan pomidor sousi va faslag'anli, sarimsoq va kekundagi pomidor sosining millionga kamida 20 qismdan kam bo'lganligiga ishonch hosil qiladi, chunki uning sof pomidor mahsulotlari . Kompaniyadagi barcha mahsulotlarda kleykovina moddalarini (xususan, kleykovina proteinini) ishlatadigan vosita sifatida har doim etiketani tekshirib ko'ring.
- Eden Foods. Eden spagetti sousini va pizza / makaron sousini bankalarda va qutilarda yaratadi. Kompaniya ma'lumotlariga ko'ra, ikkalasi ham FDAning «glutensiz» (bir milliondan 20 donadan kamroq) ta'rifiga javob beradi. Oziq-ovqat mahsulotidagi barcha tarkibiy qismlar glutensiz bo'lishi uchun ehtiyot choralari ko'rilib, kleykovina izini tekshirish uchun mustaqil sinov kompaniyasi tomonidan namuna yuboradi. Shuningdek, u o'zaro bog'liq kontaminatsiyani oldini olishga intilayotgan qat'iy ishlab chiqarish protokollariga rioya qiladi.
- Emeril. Emerilning to'qqizta makaron sosidan beshtai glutensiz bo'lib, bir milliondan 20 donagacha qisqartiriladi: qovurilgan Gaaahlic sous, pomidor va reyhan sosli, pomidor sosini, qovurilgan marinara sosini va qovurilgan qizil qalampir sosini. Ulardan ba'zilari soya yog'i (soya uchun sezgir bo'lsangiz moddalarni tekshiring). Hom ashyo marinarasidan, Alfredo sosalarini va aroq sosini saqlang, chunki ular glutensiz hisoblanmaydi. Shuni esda tutingki, bu soslar bir xil asbobda ishlab chiqariladi.
- Francesco Rinaldi. Bu kichik pomidor va makaron soslari ishlab chiqaruvchisi bir qator an'anaviy sosli mahsulotlar, shuningdek, tuzsiz, "shakar" qo'shilgan soslar va DHA omega-3 yog 'kislotalari bilan mustahkamlangan soslar (ular Amerika yurak assotsiatsiyasi sertifikatlash muhri). Francesco Rinaldi ning soslari barcha glyutensiz deb hisoblansa, har bir milliondan 20 donagacha.
- Muir Glenn Organik . Muir Glenn Organic, General Mills kompaniyasi, ko'p sonli makaron soslarini ishlab chiqaradi. Ammo General Mills glutensiz ro'yxatni saqlab qolmaydi, chunki mahsulot va tarkibiy qismlar juda tez o'zgaradi. Mijozlarga xizmat ko'rsatish vakili taniqli "glutensiz" belgining yorlig'ini tekshirishni maslahat beradi. Agar yorliq "glutensiz" demagan bo'lsa, unda kompaniya uni xavfsiz deb hisoblamaydi.
- Newman's Own. Newman's Own kompaniyasi pomidor va makaron sosining 19 ta turli xil tomat pastasi - Sockarooni (qalampir va piyoz bilan) orasida farq qiladi. Kletchatka moddalarini o'z ichiga olmaydi. Biroq, Newman's Own o'z-o'zidan kleykovina uchun test qilmaydi.
- Organico Bello. Bu kichik sertifikatlangan organik, GMO bo'lmagan makaron sousini ishlab chiqaruvchisi to'rt xil sosni taqdim etadi: marinara, baharatlı marinara, pomidor bazili va qalqon tomat pastasi. Kletchatka tarkibidagi tarkibiy qismlar mavjud emas va souslar glutensiz (bir milliondan kam 20 qismga) etiketlanadi. Biroq, bug'doy va boshqa allergenlarning (shu jumladan, bug'doy, sut, tuxum, baliq, eman, yong'oq va soya) bir xil ishlab chiqarish liniyalarida qo'llanishi, biroq bu kunlarda emas. Kompaniyada "o'zaro kontaminatsiyani ta'minlovchi" batafsil tahlil qilingan analitik allergiya nazorati dasturi mavjud va bug'doyni o'z ichiga olgan allergen moddalarni alohida saqlaydi.
- Organikvill. Kompaniya nomi, Organicville sertifikatlangan organik mahsulotlarni ishlab chiqaradi. Uning makaron soslari 100 foiz toza zaytun moyi va agave nektarlari bilan tayyorlanadi va marinara, tomat pastasi, italyan o'ti va qo'ziqorin kabi to'rtta variantni o'z ichiga oladi. Hammasi glyutensiz (bir milliondan 20 donadan kam) bilan etiketlanadi.
- Pomi. Bu siz kutgan italyan pomidorlari va pomidor mahsulotlari, ehtimol siz oziq-ovqat do'konida ko'rgansiz. Ushbu mahsulotlar faqat pomidorlarni o'z tarkibida bo'lishiga qaramasdan, Pomi mijozlarga xizmat ko'rsatish vakili, ular kleykovina, daraxt yong'og'i, tuxum va sut mahsuloti bo'lgan soslar uchun ishlatiladigan bir xil yo'nalishda qayta ishlanganligini xabar qiladi. Kompaniyaning o'zaro kontaminatsiyani kamaytirishga qaratilgan protseduralari mavjud, ammo ba'zi odamlar juda kam dozalarda reaksiyaga kirishlari mumkinligini tan olishadi.
- Prego. Campbell Soup kompaniyasiga qarashli Prego, glutensiz, an'anaviy va Marinara'dan Florentine Ismaloq va pishloq va kremli votka oralig'idagi 24 ta sousga ega. Uchta "yurak aqlli" navlari ham ushbu ro'yxatga kiritilgan: "Yurak kelgusida qo'ziqorin", "Yurakni oqartuvchi qovurilgan qizil qalampir va sarimsoq", "Yurak aqlli an'anaviy". Soslar FDA standartlariga millionda 20 ta qismdan kamroq javob beradi. Prego hisobotlarida "mahsulotni glutensiz deb tasdiqlash va uni FDA talablariga mos kelishini ta'minlash uchun" ikki bosqichli qat'iy jarayon mavjud. " Kompaniya ingredientlarni glutensiz deb tekshiradi va tayyor mahsulotni kleykovina uchun tekshiradi va keyin sinovlarni har olti oyda takrorlaydi.
- Rao-ning maxsus taomlari. Ushbu Nyu-York shtatidagi do'konlarda sotiladigan makaron soslari sotuvga qo'yilgan onlayn-do'konlarda onlayn rejimida sotiladi va mijozlar xizmatining vakiliga ko'ra, ularning barchasi glutensiz hisoblanadi (bir milliondan kamroq qismga). Bundan tashqari, ular RaO ning makaron ishlab chiqaradigan joyidan uzoqda joylashgan glutensiz muhitda ishlab chiqariladi, dedi u. E'tibor bering, kompaniyaning veb-saytida Rao ning barcha souslarida "glutensiz" emas, lekin ularning barchasi o'zlarining glutensiz ekanligini aytadi. Rao balzam sirkasi va uni o'z ichiga olgan sirlar glyutensiz deb hisoblanmaydi (Rao ning bug'doyga asoslangan makaron ham emas).
Bir so'zdan
Glyutensiz bepul plastmassadan tayyorlangan pomidor va makaron souslari mavjud.
Eslatib o'tamiz, men tayyorlangan makaron yoki pomidor sousini topa olmadim, bu glutensiz sertifikatlangan. Juda sezgir bo'lgan ba'zi odamlar sertifikatlangan glutensiz mahsulotlarga tayanishni afzal ko'radilar, chunki bu mahsulotlarni ishlab chiqaruvchi kompaniyalar o'zlarini kleykovina va glutensiz kontaminatsiyadan ozod bo'lish uchun qo'shimcha choralar ko'rishadi.
Agar glyutensiz sertifikatlash siz uchun muhim bo'lsa, siz o'zingizning pomidor sosini Jovial Foods bilan qoplangan, ezilgan yoki butun pomidor bilan qoplashni o'ylab ko'rishingiz mumkin. Jovial Gluten-Free Certification Organization tomonidan sertifikatlangan.
Manba:
> Çölyak kasalliklar fondi. Men nima qilishim kerak? Ma'lumotnoma.