Portobello qo'ziqorinining oziqaviy ma'lumoti va glyukemik yuki
Portobello qo'ziqorinlari oddiygina o'stiriladigan qo'ziqorin qo'ziqorinidir. Portobello qo'ziqorinlari (ayniqsa katta bo'lganlar) oz miqdordagi uglevodni iste'mol qilishga yoki glutensiz ovqat eyishga harakat qilayotganda juda ko'p oziq-ovqat mahsulotlari uchun foydali alternativ sifatida foydalanish mumkin.
Misol uchun, portobello qo'ziqorinlarining katta qovoqlari pizza tog'lari, jigarrang guruch, quinoa yoki boshqa past-karb va glutensiz sog'lom donalar kabi boshqa tarkibiy qismlar uchun vosita sifatida xizmat qilishi mumkin.
Ularning to'qimalariga ko'ra, portobelos vegetarian yoki veganga mazali va go'shtli go'shtni muqobil qiladi. Gamburg portbelloslarini gamburgerlar o'rniga ishlatish mumkin. Ushbu qo'ziqorinlar, shuningdek, lazzatni ko'proq ta'minlaydigan marinadlarga ham yaxshi mos keladi.
Portobello qo'ziqorinlari bilan pishirganda ko'pchilik gullarni olib tashlashni afzal ko'rishadi, chunki ular juda quyuqlashib, boshqa ingredientlarning lazzatlarini pishiradigan suyuqlikni chiqarishi mumkin.
Portobello qo'ziqorinlari uchun karbonhidrat va tolalar
| 1/2 chashka sotilgan xom portobello qo'ziqorinlari | 1,5 gramm samarali (aniq) karbongidrat va 0,5 gramm tolasi va 11 kaloriya |
| 1 katta portobello qopqoq (taxminan 3 untsiya) | 3 gramm samarali (aniq) karbongidrat va 1 gramm tolasi va 22 kaloriya |
| 1/2 chashka maydalangan panjobli qo'ziqorin | 1,5 gramm samarali (aniq) karbongidrat ortiqcha 1,5 gramm tolasi va 21 kaloriya |
Portobello qo'ziqorinlari uchun glyukemik indeks
Ko'pchilik non-kraxmalli sabzavotlarda bo'lgani kabi , qo'ziqorinlarning glyukemik ko'rsatkichi bo'yicha ilmiy tadqiqotlar ham yo'q.
Qon shakarini qanday ta'sir qilishini ko'rsatadigan glisemik indekslari , shakar va kraxmal etishmovchiligi borligidan juda past deb hisoblanadi.
Portobello qo'ziqorinlarining taxminiy glyukemik yuki
Glisemik yuk ham glisemik indeksni, ham yeyiladigan ozuqani hisobga oladi. 10 yoki undan kam glisemik yuk past bo'ladi va qon glyukoza yoki insulin ta'siriga juda kam ta'sir ko'rsatishi kerak.
Portobello qo'ziqorinlari va boshqa qo'ziqorinlarda past glyukemik yuk bor.
| Xizmat hajmi | Bashoratli glitsemik yuk |
| 1/2 chashka sotilgan xom portobello qo'ziqorinlari | 1 |
| 1 katta portobello qopqoq (taxminan 3 untsiya) | 2 |
| 1/2 chashka maydalangan panjobli qo'ziqorin | 2 |
Portobello qo'ziqorinining sog'liq uchun foydasi
Portobello qo'ziqorinlari mis, selen, riboflavin va niacinning ajoyib manbai va juda yaxshi pantotenik kislota, kaliy va fosfor manbai hisoblanadi. Ular tiaminning yaxshi manbai.
Kam-karb qo'ziqorini retsepti
Portobello qo'ziqorini (yoki kichkina qo'ziqorinlar deb ataladigan kichik turni) ta'mli retseptorlarda oq tugma qo'ziqorini qo'yish mumkin.
- Qisqichbaqasimon qizil ikra, pechene va qo'ziqorin shoxlari : Ko'pchilik quikler karbamid kabuklar bilan ishlab chiqariladi, ammo kraxmalli versiyasi har qanday ovqat uchun oson va qulaydir. Kish retseptlarini qayta ko'rib chiqib, ularni qobiqsiz pishirasiz. Siz hatto silikon oshqozon shakllarida ularni pishirish yo'li bilan sizning qismlar hajmini nazorat qilishingiz mumkin.
> Manbalar:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glisemik indeksning xalqaro jadvallari va glisemik yuk qiymatlari: 2008. Diabetga qarshi yordam . 2008 yil; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA standart ma'lumotnomasi uchun milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi, AQShning Qishloq xo'jaligi Departamenti. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.