Turli xil sut va pishloq turlari uchun karb miqdorlarini o'rganing
Sut mahsulotlari tarkibidagi uglevodlar asosan laktoza (sut shakar) dan olinadi. Agar siz kam karbamid ovqatni izlayotgan bo'lsangiz, sizning sut sog'ish rejangiz sutni yo'qotishingizni taklif qilishi mumkin, ammo siz kam yog'li yoki to'liq sutli sut mahsulotlari variantlarini tanlashingiz mumkin. Har xil turdagi sut mahsulotlari tarkibida tatlandırıcılar yoki qalinlashtiruvchi moddalar qo'shimcha uglevodlarni qo'shib, yorliqni tekshirishni muhim ahamiyatga ega.
Ba'zida sut mahsulotlarining karb etishmasligi hayratda qoldiradi. Krem tez-tez konteynerda ko'rsatilgan xizmat hajmidan kelib chiqqan holda karbongidek pastroq ko'rinadi. Kichkina kraxmal kraxmal yarim grammdan kamroq karbonhidratga ega va nol karbongidek nishonlanadi. Shu bilan birga, bir chashka ichida 16 osh qoshiq bor, shuning uchun butun stakan 6,5 gramm karbongidrata ega.
Umumiy sut mahsulotlari uchun o'rtacha karbota miqdori
USDA ma'lumotlar bazasiga ko'ra, bular quyidagicha bo'lgan 1 stakan (8 suyuqlik unsiya) karbota hisoblanadi:
- To'liq sut: 11,4 gramm karbongidrat
- 2 foiz sut: 11,7 gramm karbongidrat
- 1 foiz sut: 11,6 gramm karbongidrat
- Yog'siz sut: 11,9 gramm karbongidrat
- Ayran: 11,7 gramm karbongidrat
- Echki suti: 10,9 gramm karbongidrat
- Yarim va yarim: 10,4 gramm karbongidrat
- Yengil krem : 7,1 gramm karbongidrat
- Og'ir krem: 6.6 gramm karbongidrat
- Bug'langan sut (konservalangan): 25,3 gramm karbongidrat
- Nonfat bo'lmagan bug'lar: 29,0 gramm karbongidrat
- Sho'rlangan sut: 166 gramm karbongidrat
Shuni ta'kidlash joizki, bu raqamlar barcha sut mahsulotlarini namoyish etmaydi. Ba'zi sut mahsullari oqsillarga boy bo'lib, ba'zan tananing suti uchun qo'shimcha sut qo'shiladi, bu esa karb ro'yxatini o'zgartiradi.
Doimo etiketlaringizni o'qing. Bundan tashqari, kremdagi uglevodlar miqdori yog' miqdori va laktoza miqdoriga qarab o'zgaradi.
Umumiy sut almashtirish uchun karb miqdori
Agar Paleo dietasi yoki vedani xun kabi parhezga rioya qilsangiz, sutni olib tashlashingiz va o'rniga bodom suti (Paleo va Vegan do'stlari), soya suti (vagan do'stlaringiz) yoki kokos suti uchun (Paleo va vegan do'stona) ).
- Unsweetened soya suti: tovarga bog'liq ravishda 2 va 5 gramm karbongidrat. (Izoh: Soya sutining ko'pi shirin bo'ladi.)
- Unsweetened bodom suti: brendga bog'liq holda 2 dan 3 gramm karbongidrat. (Yana, bodom sutining ko'pchiligi shirin bo'ladi.)
- Konserva qilingan yong'oq suti: 6,3 gramm karbongidrat
Bozorda ko'p miqdorda sut o'rnini bosuvchi moddalar mavjud. Karton ichidagi yong'oq suti konservalangan turdan juda farq qiladi. Bundan tashqari, mayiz suti, guruch suti va yog 'sutini sotib olishingiz mumkin. Bularning barchasi tovarga ko'ra farq qiladi, shuning uchun paketdagi ovqatlanish yorlig'ini tekshiring.
Karb, qaymoq va qatiq uchun hisoblangan
Oddiy yogurt ishlab chiqarilgan sut bilan bir xil karbota miqdori bilan boshlanadi, ammo qo'shimchalar bu raqamni o'zgartirishi mumkinligi sababli yorliqni tomosha qiling. Bundan tashqari, qotirgan bakteriyalar laktoza fermentatsiyasini o'tkazadi, shuning uchun uni fermentlar uchun qancha vaqtga bog'liq bo'lsa, haqiqiy karbon taymerlari kubokda 8 grammgacha kam bo'lishi mumkin.
O'rtacha smetana kosa uchun 9,8 gramm karbongidrat mavjud.
Pishloq uchun karbning miqdori
Pishloqlar farq qiladi, ammo ularning ko'pchiligi krem pishloq, shu jumladan, ons boshiga 0,5 va 1 gramm karb o'rtasida bo'ladi. Kremlangan pishloqda yarim chashka boshiga taxminan 3 gramm qorib bor, ammo kam yog'li navlar ko'proq bo'lishi mumkin.
- Amerika pishloq (1/2 ons tilim): 0,3 gramm karbongidrat
- Choddordagi pishloq, shredded (2 osh qoshiq): 0,2 gramm karbongidrat
- Chheddar pishloq, dilim (kraft) krem pishloq, muntazam (Philadephia; 2 osh qoshiq): 1 gramm karbongidrat
- Krem pishloq, kam yog'li (Philadelphia Light, 2 osh qoshiq): 2 gramm karbongidrat
- Feta (2 osh qoshiq): 0,8 gramm karbongidrat
- Monterey Jek, shreddi (2 osh qoshiq): 0,1 gramm karbongidrat
- Mozzarella, maydalangan (2 osh qoshiq): 0,8 gramm karbongidrat
- Parmesan, grated (1 osh qoshiq): 0 gramm karbongidrat
- Parmesan, maydalangan (2 osh qoshiq): 0,3 gramm karbongidrat
- Ricotta, butun sut (1/4 chashka): 1.9 gramm karbongidrat
- Shveytsariya, tilim (Kraft): 0 gramm karbongidrat
- Shveytsariyalik shreddi (2 osh qoshiq): 0,5 gramm karbongidrat
Agar sevimli ovqatlar karbongidrat sonini tashvishlantiradigan bo'lsa, qo'shimcha ma'lumot olish uchun teglaringizni o'qing yoki past sutli sut mahsulotlarini tanlash uchun ovqatlanish bilan ishlashingiz mumkin.
Manba:
> USDA Oziq-ovqat tarkibi Ma'lumotlar bazasi. AQSh Qishloq xo'jaligi vazirligi.