Eng yaxshi tanlovlar va idishlardan saqlanish
Szechuan va Hunanning baharatlı oziq-ovqatlaridan Kantonning eng nozik lazzatlarigacha, xitoy ovqatlari kam karbongerlar uchun qiyinchilik tug'diradi. Guruch va makarondan tashqari, idishlarning aksariyatida kamida bir nechta shakar va kraxmal bor. Xitoy restoranda mazali nazorat qilingan karbona taomni iste'mol qilishning mutlaqo mumkin bo'lsa-da, kam karbonat tanlov qilish uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak.
Sizning ovqatingiz uchun oldindan rejalashtirish
Restoranga borishdan oldin, uglevodlarga nisbatan qanchalik qat'iy bo'lishing haqida ba'zi qarorlarni qabul qilish muhimdir. Agar siz mo''tadil karb rejasida bo'lsangiz, unda siz idishdagi munchoqqa nisbatan juda ko'p tashvishlanishga hojat yo'q. Boshqa tomondan, agar Atkins Induction kabi cheklangan ovqatlanish bosqichida bo'lsangiz, kam karbamid ovqatingizda "toza" bo'lishni xohlaysiz.
Kam karbabahar eb siz uchun doimiy ovqatlanish uslubiga aylansa , vaqti-vaqti bilan tuzilgan, rejalangan sapmalar sizning hayotingizning bir qismi bo'lishi mumkin. Siz o'sha vaqt va joylar qachon bo'lishiga qaror qilishingiz kerak. Ba'zi odamlar xitoy restoranlarini shunday rejali burilish qilishadi.
Restoranning o'zida onlayn menyusi bo'lsa, karbongidratda past bo'ladi tanlovlarni ko'rib chiqing. Siz hatto restoranga qo'ng'iroq qilishni xohlaysizmi yoki ularni past karbamel ovqatlar uchun takliflarini ko'rish uchun xabar yuborishingiz mumkin.
Xitoy taomida o'zgarishlar
Xitoy taomlari nafaqat taom ochilgan hududga, balki restoran qaerda joylashganligiga qarab ham farq qiladi. Qo'shma Shtatlarning turli qismlarida Xitoy restoranlarining taomlari, shuningdek, shirinlik darajalari va stolda çeşniler mavjud.
Menyu tanlovi haqida qat'iy qoidalarni topish qiyin bo'ladi. Kung Pao Tovuqi bir joyda kamroq karb va boshqa shakar bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin.
Biroq, ayrim ko'rsatmalar sizni tanlashda sizga yordam beradi. Xitoy restoranlarida kam karbamani iste'mol qilishning asoslari quyidagilardir:
Yuqori karb oziq-ovqatlardan saqlanish
Menyudagi ushbu mahsulotlarni ko'rganingizda, ular karbongidratda yuqori bo'lganlarini bilib olasiz. Ushbu idishlardan saqlaning:
- Guruch, guruch va qovurilgan guruch kabi guruch
- Noodles, chow mein, lo mein va chow fun kabi
- Ba'zan chuqur qovurilgan, shu jumladan, stollarda ovqatlanish
- Tso tovuqi kabi go'shtli go'shtlar
- Tuxum rulolari
Qochish uchun shirin soslarni aniqlash
Ko'pincha, soslarda shakar mavjud bo'lgan menyuga qarash odatda qiyin, lekin bu soslar odatda biroz ko'proq bo'ladi. Ularni sous deb ataydigan idishlardan saqlaning, shuningdek ularni daldırma sos yoki ziravor sifatida saqlang. Ovqatlanish miqdori karb darajasini boshqaradi, shuning uchun taomingiz ulardan birortasi ham bo'lmasa, siz qanchalik zavqlanishni tanlashingiz kerak.
- Shirin va nordon sos
- Duck sousu (ba'zi joylarda tuxum rulo uchun sariq sous)
- Erik sosu (ko'pincha mu shu bilan xizmat qiladi)
- Oyster soussi
- Hoisin soussi
Diqqat bilan davom eting - Yashirin karbongidr
- Qalin cho'chqalar va soslar murch qo'shimchasida qalinlashgan . Bir osh qoshiq murch qo'shimchasida taxminan 7 gram karbongidrat mavjud. Qalinlashgan sous bilan oziq-ovqat plastinkasida 1 dan 2 osh qoshiq mısırcık bo'ladi. Bir piyola issiq va nordon sho'rva bir choy qoshiq makkajo'xori (2 gramm karb) haqida bo'lishi mumkin.
- Bufet narsalar odatda bug'doy stolida iliqlik qilish uchun yaxshiroq bo'lgan souslar bilan to'ldirilgan qovurilgan makkajo'xori bilan qoplangan. Ko'pchilik karbongidek qoplama bilan qovurilgan.
- Cornstarch shuningdek, tez-tez aralashtirilgandan oldin "barxam" go'sht uchun ishlatiladi. Bu tarzda tayyorlangan go'shtlar, albatta, juda nozik bir kraxmal kostyum bo'lgani uchun, albatta, pichoq bilan qarash emas. Ehtiyot bo'ling, go'sht sizning qovurdoqsiz tayyorlansin.
- Ba'zi xitoy taomlari juda shirin. Agar siz ilgari mavjud bo'lgan idish bo'lsa, sizning ta'mli kurtkalaringiz sizning yo'riqnomangiz bo'ladi. Agar yo'q bo'lsa, iltimos. Achchiq soslar ularga shakar berishga qodir, shuning uchun bu haqda so'rang. Limon tovuqi deyarli har doim ko'p shakarga ega.
- Suv kashtalari biroz noyob, lekin bir necha tilim katta ish emas. To'rt suvli kashtan go'shti taxminan 3 gramm samarali karbaga ega. Yarim chashka bo'laklari taxminan 7 grammga teng.
Xitoy restoranidagi eng xavfsiz tanlovlar
- Tuxum tushishi kabi nozik sho'rvalarni tozalash boshqa taom yoki sho'rvalardagiga qaraganda yaxshiroq tanlovdir.
- Bug'langan taomlar, jumladan, bug'langan baliq yoki sabzavotli tofu bilan qovurilgan ovqatlar, chuqur qovurilganlarga yaxshi o'rnashadi.
- Go'sht va sabzavot aralashmalari nozik va mazali soslar tarkibida kamroq karbongid va shakar qo'shilishi mumkin, ehtimol, butun idish uchun 4 gramm karb. Misollar qo'ziqorinlar (ko'p joylarda), Moo Goo Gai PAN, Szechuan karam va karr tovuqlari bilan tovuq bo'ladi. Shunga qaramay, sizning ko'zingizdan foydalaning va sousning shirinligi va / yoki qalinligini aniqlang.
- Qovurilgan idishlarda odatda oz miqdordagi shakar yoki kraxmal, ehtimol, bir gramm yoki har ikki xizmat uchun karb bor. Siz odatdagicha qovurishdan oldin go'shtni go'sht bilan qoplasangiz, ular mısırcıktan tashqarida bırakabileceklerini so'rashingiz mumkin.
- Qora fasol sosida sousda juda kam miqdordagi fasol mavjud bo'lsa-da, boshqalarning ba'zilari kabi ko'plab karbonhidratlarga ega emas.
- Mu-shunga o'xshash narsalar sariqchalarsiz kamroq karb tanlovi sifatida ishlatilishi mumkin.
- Yong'oq tovuqi odatda kraxmal yoki shakar bilan emas.
- Tuxum foo yung (saksasiz) boshqa yaxshi tanlovdir.
- Osiyolik oshxonada boshqa tanlov uchun mongolli barbekyu sizga go'sht va sabzavotlarni tanlab olish va ularni shakar yoki kraxmal qo'shmasdan tayyorlash uchun imkoniyat yaratadi.
Xitoy restoranida kam karb tayyorlashni so'rash
Shakar yoki kraxmalsiz piyozga ega bo'lish mumkinligini so'rang. Sizning serveringiz oshxona bilan maslahatlashishi mumkin bo'lishi mumkin, ammo ko'plab restoranlar sizning talabingizga mos ravishda mos keladi. Ayrim hollarda, bu mumkin emas, lekin ular taklif qilish uchun boshqa taklif bo'lishi mumkin.
Yana bir muqobil - sousni yon tomondan so'rashdir. Siz lazzatlanish uchun qo'shmoqchi bo'lgan miqdorni sozlashingiz va shu bilan birga karbongini kamaytirishingiz mumkin.
Bir so'zdan
Kam karbamid ovqatlar bilan taomlanish turli xil oshxonalar bilan turli qiyinchiliklarni keltirib chiqaradi. Tadqiqotingizni vaqtidan oldin bajarib, pastki karbonat variantlarini tanlash va so'rashga qaror qilsangiz, sizning ovqatlanish rejangizda qolish ehtimoli ko'proq. Yangi sevimlilarni topishingiz mumkin va siz so'ragan karbayganlarni sog'inmaysiz.