Yashil choy juda ko'p superfood ro'yxatiga kiritilgan, ammo u saraton kasalligini oldini olsa bo'ladimi? Balki, lekin keyin yana, ehtimol emas. Menga tushuntirib bering.
Yashil choy laboratoriya tekshiruvlarida topilgan saratonga qarshi samaralar tufayli tez-tez saraton oldini olish uchun superfood ro'yxatlarini yaratadi. Yashil choy saraton hujayralari o'sishini sekinlashtirishi mumkin bo'lgan katexinlar deb nomlangan antioksidantlarni o'z ichiga oladi.
Laboratoriya ishlarida katexinlar hujayralarga erkin radikal ziyonni to'xtatib, shishlarning sonini va hajmini kamaytiradi. Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) deb ataladigan eng ko'p o'rganiladigan katexinlar saraton hujayralarining o'lishiga va tarqalishidan ko'ra o'lishiga olib kelishi mumkin.
Ammo Petri idishlarini, tajriba naychalari va laboratoriya hayvonlarini tashlab ketish juda muhim - ma'lum bir oziq-ovqat uchun superfood sifatida ma'lum bo'lishi uchun insoniy tadqiqotlar zarur. Ikki katta insoniy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ko'proq choy ichgan odamlar ham ba'zi saraton kasalliklarini rivojlanish xavfi ostida qolishgan. Ammo boshqa tadqiqotlar yashil choy iste'moli bilan saraton kasalligi o'rtasida hech qanday bog'liqlik ko'rsatmadi.
Kuzatuv izlanishlaridan keyingi qadam randomize nazorat ostida bo'lgan urinishlardir va hozirgi kunga qadar hech qanday klinik tadqiqotlar yashil choyni saraton kasalligini oldini oladi.
Yashil choy saratonni oldini oladimi yoki yo'qmi, bu siz uchun yaxshi bo'lishi mumkin. Antioksidantlar hujayralarni erkin radikallardan himoya qilishga yordam berishi mumkin va ayrim ishlar yashil choyni kilogramm halokatiga olib kelishi mumkinligini ko'rsatadi - kamida bir oz.
Yashil choy va qora choy ham Camellia sinensis nomli o'simlikdan keladi. Qora choy barglari fermentatsiyaga ruxsat berilganda tayyorlanadi. Fruktasiyani oldini olish uchun yashil choy barglari bug'lanadi yoki darhol qizdiriladi. Ular hosil qilingan va tezroq qayta ishlanganligi uchun ular qora choy barglariga qaraganda ko'proq polifenollarni o'z ichiga oladi.
Choyning har ikkalasi ham kofeinni o'z ichiga oladi , lekin bir chashka qahva emas. Odatda siz kofeinatsiyalangan yashil choy shakllarini topishingiz mumkin.
Supermarketlar, qahvaxonalar va maxsus do'konlarda mavjud bo'lgan ko'pgina yashil choylar mavjud. Ba'zi brendlar alohida choy paketlarida sotiladi, bu esa ularni tayyorlashni osonlashtiradi. Faqat chashka ichiga bir choy damlab qo'ying, issiq (qaynaydigan) suv qo'shing, ikki daqiqa tik turing, keyin sumkani olib tashlang. Har bir qadahni alohida-alohida demoqchi bo'lganingiz uchun juda kam qorishib ketish yo'q.
Choy paketlari qulay, ammo sifati markadan tovarlargacha farq qiladi. Yengil bargli yashil choylarni noyob lazzat uchun sotib olishingiz mumkin. Tegishli asbob-uskunalaringiz bo'lsa, uyda bo'sh barg choyini tayyorlash qiyin emas. Infuzer kerak bo'ladi.
Barglarni infuzerga joylashtiring, infuzerni bo'sh choy damlab qo'ying va issiq suvni qo'shing. Mutaxassislar, qaynoq suv va yuqori polifenol konsentratsiyasi uchun ko'proq vaqtni sarflashingizni tavsiya qiladi. Agar siz bo'shashgan barglarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda qurilgan infuzer bilan choynakga sarmoya kiritishingiz mumkin, shuning uchun siz bir vaqtning o'zida birdan ortiq idish tayyorlashingiz mumkin.
> Manbalar:
Milliy rak instituti. "Choy va rak oldini olish". 2016 yil 28-iyun kuni kirish mumkin. Http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet.