Sog'liqni saqlashning afzalliklari, Oziqlantirish haqida ma'lumot va past-karb ta'riflari
Yashil fasol, mag'iz fasol, momaqaymoq fasulyesi - siz ularni nima deysizlar, barchasi bir xil narsa va ular juda oz miqdordagi uglevodlar uchun ovqatlanish usulida bizga taklif qilishlari kerak. Sariq fasollar yashil turga o'xshash, lekin hali ham karbatlarda past darajada oziqlanmaydi.
Yashil fasol aslida dukkakli hisoblanadi
Yashil fasol dukkakli dukkakli ekiladi, xuddi odatda pishgan yoki konservalangan pechene kabi, buyrak po'stlog'i va pinto fasulyesi kabi.
Bu farq shunchaki yashil loviya podasini yemirilishi mumkin, shuning uchun u ilgari tanlanishi mumkin. Agar siz bog'da yashil fasolni o'stirayotgan bo'lsangiz va ularni vaqtida olmagan bo'lsangiz, siz ularni zavodda qoldirib, ular etuk va quruq bo'ladi. Shu nuqtadan so'ng, siz boshqa quritilgan fasol kabi fasolni tayyorlashingiz va eb-ichishingiz mumkin.
Karbongidrat, tola va kaloriya miqdori
Yashil loviya karbongidek past bo'ladi va xun uchun ba'zi tolalar qo'shishingiz mumkin.
- 1/2 chashka yashil fasol (yoki taxminan 10 4 "loviya): 2,3 gramm samarali (aniq) uglevodlar va 1,5 gramm tolalar va 17 kaloriya
- 1/2 chashka pishirilgan yashil fasol: 3 gramm samarali (aniq) uglevodlar ortiqcha 2 gramm tolalar va 22 kaloriya
- 1 chashka 1/2 "xom yashil fasol qismlari: 4,3 gramm samarali (aniq) uglevodlar va 2,7 gramm tolalar va 31 kaloriya
Glisemik indeks
Yashil fasollarning glyukemik past indekslari bor (15), bu diabetli yoki kam karbamid dietada odamlarga yaxshi tanlov beradi.
Sog'liqni saqlash imtiyozlari
Yashil loviya - juda yaxshi tolani, K vitamini va beta-karotin manbai (va boshqa karotenoidlar); C vitaminining ajoyib manbai va foliy va marganetsning yaxshi manbai. Bundan tashqari, kaliy, temir, lutein va B vitaminlari, shuningdek, antioksidant flavonoidlar kabi ko'plab fitonitriyanlar ham mavjud.
Yashil loviyalar bargli ko'katlarga o'xshash oziqlantiruvchi profilga ega, shuning uchun agar barglardan charchagan bo'lsangiz, o'zgarish uchun yashil loviyani sinab ko'ring.
Tanlash va saqlash
Jigarrang dog'larsiz yoki yumshoq joylarsiz qattiq va silliq pichanlarni tanlang. Ideal holda, siz ularni (shu sababli "snap fasol" nomi) parchalab tashlaganingizda "kopmak" kerak. Ularni muzlatgichingizdagi xushbo'y xonada saqlang, ular bir haftagacha ushlab turishlari kerak. Ovqatlanishga tayyorlanmaguncha ularni yuving. Agar ularni yomonlashdan avval siz ularni eyishni bilib qolmasangiz, ularni yuvish va muzlatish mumkin.
Past-Karb taomlari
Agar bir xil yashil fasolni iste'mol qilishdan charchagan bo'lsangiz, kam karbamid parhezga mos keladigan ko'plab yashil loviya retsepti, shu jumladan piyoz pishirilgan yashil fasolli go'sht , past-karbonli to'rt fasolli salat , kamalak sho'rva va tovuq ( yoki Turkiya) go'shtli pirog . Ularni ba'zi piyoz bilan pishiring va ularga bir oz limon qalampir bilan purkash ham ularni o'zgartirish uchun mazali usul hisoblanadi.
> Manbalar:
> Kardiyologlarning Kaliforniyalik konsortsiumi. Ovqat 101: Oziq-ovqat mahsulotlarining glitsemi indeksi.
> AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti (USDA), Qishloq xo'jaligi tadqiqotlari xizmati. Standart ma'lumot uchun milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi, 2016 yil 28-versiya.