Nonushta va kechki ovqat uchun qaysi sosislar xavfsiz (va qaysi biri emas)
Ko'pgina kolbasa belgilarida glutenli tarkibiy qismlar (boshqa aytganda, bug'doy, arpa yoki javdardan ishlab chiqarilgan tarkibiy qismlar) mavjud emas, lekin faqat bir nechta ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarini AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) "gluten- ozod."
"Glutensiz" uchun FDA standartlariga javob beradigan kolbasa belgilariga quyidagilar kiradi:
- Aidells Kolbasa kompaniyasi
- Al Fresko
- Applegate fermalari
- Bosh xo'jaliklarining
- Beeler
- Jones sut fermasi
- Niman xo'jaliklari
- Wellshire Farms
Ushbu kompaniyalar glutensiz kontaminatsiyalash uchun o'z mahsulotlarini testdan o'tkazadilar va ba'zi sertifikatli mahsulotlar glutensizdir , ya'ni ular kamida FDA glutensiz milliondan kamida 20 qismdan kam glutensli standartdan kamroq sinovdan o'tkaziladi. Kolbasa ishlab chiqaradigan kompaniyalarning ko'pchiligi kolbasa mahsulotlarida glutenli moddalarni ishlatmasliklarini aytishadi. Shu bilan birga, kolbasa mahsulotlari glyutenli donalarda yoki birgalikda ishlatiladigan asbob-uskunalar bilan birgalikda ishlab chiqarilishi mumkin .
Qaysi kolbasa belgilaridan glutensiz bormi?
Quyida Amerika Qo'shma Shtatlaridagi kolbasa ishlab chiqaruvchilarning keng qamrovli ro'yxati va ularning glutensiz mahsulot va protokollari haqida nima deyish mumkin:
1) Aidells Sausage Company
Hillhill Brandsning bo'limi Aidells, Artishoke & Sarimsoq, Chicken & Apple, Ananas va Bekon kabi ta'mlarda gurme ovqatlarni kolbasa qiladi. Bundan tashqari, kompaniya turli xil lazzatlarda nonushta sosisini va sosisni "minis" ni yaratadi.
"Aidells" faqat ikkita glutenli mahsulotni ishlab chiqaradi: "Sweet & Sour Meatballs" va "Teriyaki" ananas mushuklari (ularning ikkovi ham kolbasa emas). Kompaniyaning barcha kolbasa mahsulotlari glutensizdir (bir million glyuten uchun 20dan kamroq qismga), lekin har doim yorliqni ikki marta tekshirib turing, chunki Aidelllar barcha xavfsiz mahsulotlar bo'yicha mashhur "glutensiz" belgini qo'yadi.
2) Al Fresko
Bu all-natural shirkat uchta navi to'liq pishirilgan tovuqli nonushta sosisini yaratadi: Apple Maple, Country Style va Wild Blueberry, shuningdek, to'liq va pishirilgan kechki ovqatlarni tayyorlashning turli xil turlari, shu jumladan Buffalo Style, Spicy Chipotle, Ismaloq va Feta va Sweet Italiya. Barcha al fresk mahsulotlari panko no'xotlari bilan xom tovuq go'shtidan tashqari , glutensiz hisoblanadi.
3) Applegate fermalari
Applegate mahsulotlarining ko'pchiligi, shu jumladan, barcha kolbasa mahsulotlari glyutensiz hisoblanadi. Applegate Farms nonushta va kechki ovqatlarni kolbasa qiladi.
4) Ziravor
Armor, Smithfield Packaged Meats bo'limi, xom va pishirilgan nonushta sosisini ishlab chiqaradi, shuningdek Armor-Eckrich markasi ostida quruq italyan sosisini yaratadi. Kompaniya bug'doyni har qanday mahsulotga ochib beradi va hozirgi kunda bug'doy, arpa yoki jo'xori uni hech narsada ishlatmaydi. O'simlik zavodlari birgalikda tarqatiladi, ammo o'zaro bog'liq kontaminatsiyani oldini olish bo'yicha qattiq ko'rsatmalarga amal qilinadi.
5) Qiziqarli dasturxon va xizmat ko'rsatish
Ushbu kolbasani ConAgra Foods kompaniyasining sho''ba korxonasi qiladi. ConAgra o'zining oziq-ovqatlaridagi barcha glutenli ingredientlarni aniq belgilash siyosatiga ega va bir nechta banket sosis mahsulotlari glutensli tarkibiy qismlardan iborat emas.
Biroq, ular kleykovina uchun maxsus sinovdan o'tkazilmaydi va fabrikada o'zaro kontaminatsiyaga duch kelishi mumkin. Qiziqarli mahsulotlarning ko'pchiligi glutenli moddalarni o'z ichiga olishi kerakligini e'tiborga oling.
6) Bosh xo'jaliklari
"Southern Country Kolbasa" deb nomlangan bass fermalari, har ikkala bog'da ham pattiesda bir nechta engil va issiq navlarni yaratadi. Kompaniya vakili so'zlariga ko'ra, Bass Fermasi ishlab chiqaradigan barcha narsa glutensizdir.
7) Beeler
Beeler cho'chqalarni antibiotiklar yoki o'sish gormonlarisiz ko'taradi va quyosh va sotsializatsiya uchun keng imkoniyatlarga ega.
Kompaniya bir nonushta sosisini va bir nechta kechki ovqatlarni, jumladan bratwurst, italyan sosiskasini va gurme aromali sosisni ishlab chiqaradi. Har bir narsa minimal darajada qayta ishlanadi. Kompaniya vakili Julie Beelerning so'zlariga ko'ra, "biz glutensiz bo'lgan hech narsa qilmaymiz, mahsulotlarimiz yaqinida ishlab chiqarilgan glyuten bilan hech qanday narsa yo'q." Kompaniya, shuningdek, cho'chqalar uchun GMO bo'lmagan ovqatni aylantirish jarayonida ham.
8) Bob Evans
Bob Evans restoran zanjiri, shuningdek, besh xil rangli kolbasa navlarini o'z ichiga olgan oziq-ovqat do'konlarida sotuvga chiqaradi. Big Farm Original cho'chqa go'shtli suyaklari va issiq kolbasa pattilari bundan mustasno , Bob Evansning glutensiz ro'yxatida keltirilgan. Bular AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi me'yorlariga million glyuten uchun 20 donagacha qisqartiriladi.
9) keng qamrovli xam
Kentukkida joylashgan Broadbent kompaniyasi bir nechta kolbasa ishlab chiqaradi. Kompaniyaning kleykovina sinovi o'tkazilmaydi, va u hech qanday glutensiz da'vo qilmaydi.
10) qishloq xo'jaligi ekinlari
Xo'jalik yurituvchi sub'ektlar ko'plab turli xil nonushta va kechki kolbasa mahsulotlarini o'z ichiga olgan cho'chqa go'shti mahsulotlari asosida ishlab chiqaradi. Bundan tashqari, nonushta sandviçlari va boshqa glutensli mahsulotlarni ishlab chiqaradi. Kompaniyaning mijozlarga xizmat ko'rsatish bo'yicha vakilining so'zlariga ko'ra, qishloq xo'jaligi mahsuloti glutensiz mahsulotni yoritadi. Belgilar kompaniya logotipining o'ng tomonidagi mahsulot yorlig'ida paydo bo'ladi. "Agar bu da'vo paketga kiritilmagan bo'lsa, biz bunday da'vo qilmayapmiz", deydi u, tashqi ta'minotchilarning tarkibiy qismlari kleykovina bo'lishi mumkin. "Bug'doy (sakkizta allergenlardan biri) har doim ingredientlar bayonotida keltirilgan bo'ladi, deydi u," mahsulotlarimizdagi modifikatsiya qilingan kraxmal makkajo'xori yoki kartoshka asosida ishlab chiqariladi va mahsulotlarimizdagi dextroz makkajo'xori hisoblanadi ".
11) Hatfield
Pensilvaniya joylashgan Hatfield bir nechta turli lazzatlarda nonushta sosisini va kechki ovqatni kolbasa qiladi. Kompaniya glutensiz mahsulotlarning ro'yxatini saqlab qoladi va kolbasa mahsuloti shug'ullanadi. Biroq, mahsulotlar o'zaro faoliyat kontaminatsiyalash uchun sinovdan o'tkazilmaydi va ularning ba'zilari mahsulot ishlab chiqaruvchilari o'rtasida tozalanadigan birgalikdagi uskunada ishlab chiqariladi, deb aytgan mijozlarga xizmat menejeri. Glyuteni o'z ichiga olgan ko'pchilik Hatfield mahsulotlari xom va xom bifsidir.
12) ibroniy millati
Ibroniy xalqi eng yaxshi issiq itlar uchun tanilgan (batafsil ma'lumot uchun glutensiz issiq itlar ro'yxatini ko'ring), ammo u mol go'shti sosisini ishlab chiqaradi. Ibroniychi milliy kompaniyasi ConAgra Foods egaligiga qaramasdan, har qanday glutenli tarkibni yoritib beradi, lekin o'z maxsulotlarida glutenni tekshirmaydi va ularni glutensiz belgilar deb ataydi.
13) Hillshire fermasi
Siz taxmin qilishingiz mumkin, Hillshire Farm Hillshire Brands egalik qiladi, bu esa o'z navbatida Tyson Foods kompaniyasiga tegishli. Kompaniyaning deyarli yarmi kolxoz navlari bo'lgan qariyb 100 xil mahsulotni ishlab chiqaradi. Hillshire fermasi glyuten uchun test qilmaydi va hech qanday glutensiz da'vo qilmaydi.
14) Jimmy Dean
Boshqa bir Hillshire Brands kompaniyasi, Jimmy Dean kolbasa mahsulotlari hozirgi kunda kleykovina uchun testlanmagan va glutensiz hisoblanmaydi.
15) Jones sut fermasi
Men o'sarkan, bu mening oilamning nonushta sosiska brendiga aylandi va Gluten-Free Certification Organization (GFCO) tomonidan tasdiqlangan glutensiz sertifikatlanganligini men juda xursand bo'ldim. Demak, u glyutensiz, millionga yoki GF-10 ga nisbatan 10 darajagacha kamayadi. Jones ko'pgina kolbasa mahsulotlarini ishlab chiqaradi, chunki kompaniya "beshta ingredient: cho'chqa go'shti, suv, tuz, ziravorlar va shakar". Kompaniya, shuningdek, Çölyak kasalliklari fondi va Çölyak Derneği'ne ham yordam berdi. Jonsning glutensiz bir nechta mahsulotni ishlab chiqarayotganini bilib oling, shuning uchun har doim "GF" belgisi uchun yorliqni ikki marta tekshiring.
16) Neesning mamlakatdagi kolbasa
Neese so'zlovchining so'zlariga ko'ra, kompaniyaning chakana mahsulotlarining barcha mahsulotlari kleykovina tarkibida mavjud emas va ularning tarkibida MSG, nitrat / nitrit yoki konservantlar mavjud emas. "Bizning kolbasa mahsulotlari xuddi shu zavodda ishlab chiqarilmoqda, bu bizning bug'doy glyutenini o'z ichiga olgan boshqa mahsulotimizdir, biroq ko'p pardalar va xonalar bilan ajratiladi", - deydi vakili.
17) Niman hayvonot bog'i
Gurme go'shtni ishlab chiqaruvchi Niman Ranch barqaror, insonparvarlik bilan cho'chqa go'shti va boshqa mahsulotlarga ixtisoslashgan. Kompaniyaning ta'kidlashicha, u ishlab chiqaradigan barcha narsalar glyutensiz hisoblanadi, jumladan bratwurst va boshqa kolbasa.
18) Smithfield
Smithfield, asosan, uning hamkasbi uchun ma'lum bir necha xil nonushta va kechki ovqatlarni kolbasa mahsulotlari bilan ta'minlaydi. Kompaniya ma'lumotlariga ko'ra, "bog'lovchi va pastadir kolbasa MSG o'z ichiga olmaydi va glutensizdir." Bir kompaniyaning vakili, Smithfield o'z zavodlarining aksariyatida glutenli moddalar va boshqa allergenlardan foydalanishni bartaraf etdi va allergen moddalar ishlatiladigan bir necha hollarda o'zaro kontaminatsiyani oldini olish uchun qat'iy allergen nazoratini qo'llaydi. Kompaniyaning ta'kidlashicha, u o'z mahsuloti etiketkalarida har qanday glyutenli ingredientlarni chaqiradi.
19) Tennessee shuhrati
Ushbu brend, ConAgra Foodsning boshqa bo'limi, kleykovina bo'lmagan mahsulotlar ro'yxatini saqlamaydi. Tez-tez so'raladigan savollar sahifasiga ko'ra, kolbasa mahsulotlari tarkibida gluten moddalari mavjud emas. Shunga qaramay, ConAgra markalari kleykovina tarkibini yorliqda aniq tasvirlaydi, ammo mahsulot "glutensiz" qonuniy ta'rifiga javob berishga kafolat bermaydi.
20) Wellshire fermalari
Wellshire Farms kompaniyasi o'zini "barcha tabiiy go'shtlar va allergik oziq-ovqatlar" deb e'lon qiladi va uning mahsulotlari, shu jumladan kolbasa mahsulotlari, glutensiz hisoblanadi. Kompaniyaning veb-saytida siz glutensiz oziq-ovqat mahsulotlarining ro'yxatini ko'rishga imkon beradigan, shuningdek boshqa allergenlarni (masalan, kazein, makkajo'xori, yong'oq va so'ya ) chiqarib tashlash mumkin bo'lgan ma'lumotlar bazasiga ega.
21) Rayt
Tayson Foods, Inc. Kompaniyasi Raytlar, mamlakatning nonushta sosisini va maxsus kalbasa mahsulotlarini ishlab chiqaradi. Mijozlarga xizmat ko'rsatish bo'yicha vakilning so'zlariga qaraganda, Tyson bug'doy, javdar, arpa yoki suli o'z ichiga olgan har qanday tarkibni aniq tasvirlaydi, lekin hech qanday glutensiz mahsulotni yoritmaydi; Aksincha, iste'molchilar muayyan mahsulot haqida so'rash uchun kompaniyaga murojaat qilishlari talab etiladi. Men elektron pochta orqali yuborganimdan so'ng, mijozlarga xizmat ko'rsatish vakili javob berdi: "Tyson barcha ishlab chiqaruvchi korxonalarda juda qattiq alerjen ko'rsatmalariga ega, yangi mahsulotga ishlab chiqarish boshlanganda, chiziq sinadi va barcha qoldiqlar olib tashlanganligiga ishonch hosil qilish uchun tozalanadi."
Bir so'z
Agar siz gluteni kuzatib borish uchun juda sezgir bo'lsangiz, siz Jones sut fermasi sosisiga yopishqoq bo'lishingiz mumkin, bu o'z navbatida glyutensiz sertifikatlangan yoki boshqa maxsulotlarni glyutensisiz kafolatlovchi boshqa kompaniyalardan biriga ega. Kleykovina tarkibida hech narsa qilmaydigan kompaniyalar ham yaxshi tikish bo'lishi mumkin.
Manba:
> Çölyak kasalliklar fondi. Men nima qilishim kerak? Ma'lumotnoma.