Shakarni oziq-ovqat tovarlari bilan tanishtirish
Uni yuzaga keltiring: Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari sizni o'zingiz ishlab chiqargan taomlarni eyishga majbur qilmoqdalar. Odamlar shakarlardan qochishayotganini bilib, ular bir xil narsalarni aytish uchun turli xil yo'llar bilan kelishdi. Ular ko'proq "tabiiy" shakarlarni yoki hech bo'lmaganda tabiiy chanqoqlarni keltiradilar. Sizga qo'shilgan shakarni iste'mol qilishni xohlamaslik uchun uzoq tarkibiy qismlarga tayyorlang.
Low-Carb Dieters uchun eslatma: Garb miqdori bilish uchun juda ko'p maqsadlar uchun ozgina karbonat ovqatni iste'mol qilganlar uchun etarli ma'lumot bo'lsa-da, qayta ishlash vaqtida oziq-ovqat mahsulotiga qancha va qancha shakar qo'shilganligini bilish istagimiz bor. Misol uchun, agar idishdagi sous uchun yorlig'i bir choy qoshiqda "nol karbongidek" borligini bildirsa, u osonlikcha yaxlitlash bilan bog'liq bo'lishi mumkin, shuning uchun bir necha qoshiq sizni ehtiyot qiladigan karb darajalariga ega bo'lishi mumkin. Yorliqni o'qib, shakarni sousga qo'shiladimi yoki yo'qmi, ba'zida qanchalik ko'p fikr yuritishi mumkin.
Qanday shakar qo'shiladi?
Shakar, ba'zida "oddiy karbongidrat" deb nomlangan karbongidrat turiga kiradi. Shakar ko'plab oziq-ovqatlarda, ayniqsa mevalarda tabiiy ravishda paydo bo'ladi, lekin odamlar ko'proq shirin taomlarni xarid qilish kabi ko'rinadi, chunki bu kunlarda ishlab chiqaruvchilar ham ko'plab qayta ishlangan mahsulotlarga shakar qo'shadilar. Ushbu shakarlarning mavjudligi, odatda, oziq-ovqat mahsulotida yuqori glitsemik indeksni ko'rsatadi.
Shakar ko'p narsalarni ko'radi
Sizga qancha shakar qo'shilganligini bilish uchun teglar diqqat bilan o'qish kerak. Ba'zida ko'p miqdordagi shakar ko'p miqdorda bo'ladi, shuning uchun ularning hech biri yorliqning dastlabki bir necha tarkibiy qismlarida bo'lishni xohlamaydi. Boshqa paytlarda, shakar, asal, guruch siropi yoki hatto "organik suvsiz xamirturushli sharbati" kabi ko'rinishda ko'proq "sog'lom" tarkibiy kabi maskeleniyor.
Ular shakar. Ba'zida mevali sharbat konsentratlari ishlatiladi, ular foydali, ammo odatda, oq uzum, olma va armut sharbatlari kabi tanlangan sharbatlar, sharbatlarning eng ozuqaviy qismidir. Ular "konsentratsiyalangan" vaqtga kelib, juda kam qoladi, lekin shakar.
Yorliqda ko'rinishi mumkin bo'lgan "shakar" uchun mumkin bo'lgan ba'zi kod so'zlarining ro'yxati keltirilgan. Iqtibos: "sirop", "shirinlik" va "ose" bilan tugallanadigan narsalar odatda "shakar" deb hisoblanadi. Agar yorliqda "qo'shilmagan shakar" deb aytilgan bo'lsa, Oziq-ovqatlar tabiiy ravishda shakarlarni (masalan, sutdagi laktoza) o'z ichiga olishi mumkin.
- Agave nektar
- Arpa Malt sharobi
- Shamni shakar
- Jigarrang guruch sharobi
- Jigarrang shakar
- Cane Crystals (yoki hatto "xantal suvi kristallari")
- Joni shakar
- Hindiston yong'og'i shakar , yoki Hindiston yong'og'i palma shakar
- Go'shtni shirinlovchi
- Misr siropi yoki Misr siropi qattiq moddalari
- Dehidlangan xantal suvi
- Dekstrin
- Dekstroz
- Bug'langan qovoq shirasi
- Fruktoza
- Meva suvi konsentrati
- Glyukoza
- Oliy fruktoza murch sholi
- Asal
- Shakarni kesib tashlang
- Laktoza
- Maltodekstrin
- Malt siropi
- Maltoz
- zarang siropi
- Molassalar
- Palm Shakari
- Xom shakar
- Guruch sharobi
- Sakaroz
- Sorghum yoki sorghum siropi
- Sukroz
- Sharob
- Qo'rqinchli
- Turbinado shakar
- Ksiloz
Esingizda bo'lsin, sizning tanangiz nimani nazarda tutayotganiga umuman e'tibor bermaydi, bu faqat shakar.
Shakar spirtlari haqida so'z
"Shakar-free" mahsulotlarining ko'pgina tarkibida shakar alkogollari deb ataladigan tarkibida maltitol va sorbitol mavjud. Ushbu ingredientlar shakarga qaraganda yomon yoki yomonroq bo'lishi mumkin.