Shakarlangan Sodalar tezroq qarishga sabab bo'lishi mumkin
2014 yil oktyabr oyida soda iste'mol qilish va qarish haqida juda ko'p gaplashadigan tadqiqotlar o'tkazildi. Dastlabki o'rganishimizcha, biz chindan ham xulosalar chiqarishimiz mumkin emas, ammo men natijalarni qiziqarli deb hisoblayman, shuning uchun men uni hujayradan qarish, narsalarni qanday qilishimiz mumkinligi va qanday narsalar borligini muhokama qilish uchun boshlang'ich nuqtasi sifatida ishlatganman. hujayralarimizda va shuning uchun butun tanamizda ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Ushbu sodali suvni o'rganish nima edi? Soda tadqiqoti 2014 yil oktyabr oyida "Sog'liqni saqlash jurnallari Amerika" jurnalida, doktor Sindy Leyn boshchiligida onlaynda paydo bo'ldi. Tadqiqotlar AQShda Milliy sog'liqni saqlash va oziq-ovqat tekshiruvi tadqiqotlari (NHANES) deb nomlangan umumjahon miqyosda olib boriladigan tadqiqotlar namunasida odamlar qanday ovqatlanayotganiga qaradi. Ular bu odamlarning tasodifiy namunalarini ko'rib chiqishdi va 2000 yilda bir kunda shakar ichimligi, meva sharbati va diet soda kabi ichimliklarni nima ichishayotganini bilishdi. O'sha paytda olingan qon misollaridan tadqiqotchilar oq qon hujayralarida genetik materialni tekshirishga muvaffaq bo'lishdi. Xususan, ular telomerlarning uzunligini o'lchadi, ular DNKning himoyasi ostida bo'lgan xromosomalarga so'nggi qopqoqlar kabi.
Nima uchun telomerlar muhim? Telomerlarning uzunligi hujayraning keksayishiga, shuningdek butun tananing qarishi bilan bog'liq.
Qanchalik katta bo'lsa, bizning telomerlarimiz qisqaradi va ular juda qisqa vaqt o'tgach DNK shikastlanadigan va yomonlasha boshlaydi. Hujayralar ham bo'linishni to'xtatishadi. (Telomeres haqida batafsil)
So'nggi paytlarda olimlar bu jarayonni tezlashtirish yoki sekinlashtiradigan narsalarni qilishimiz mumkinligini bilishadi, shuning uchun ham bu yo'nalishlarda izlanish olib borilmoqda.
Kelgan ma'lumotlarning aksariyati hozirda ajoyib bo'lgan ilk chaqaloq qadamlari deb o'ylashlari mumkin, ammo biz ular "isbotlangan" bo'lishdan ancha yiroq ekanini yodda tutishimiz kerak. Bu ish ajoyib bir misoldir: 24 soatlik ma'lumotdan olingan ma'lumot, va hatto sodadan ta'sir ko'rsatsa ham, bu qanday sodir bo'lganligini tushunolmaymiz. Shunday bo'lsa-da, bizga ba'zi maslahatlar berishi mumkin.
Ushbu tadqiqot nimani ko'rsatdi? Qiziqarli natijalar bo'lgan. Birinchidan, u ortiqcha vazn yoki semiz va qisqa telomerlar bilan chekish, jismoniy mashqlar, irqi va ijtimoiy-iqtisodiy sharoitlar kabi boshqa omillar o'rtasidagi aloqani ko'rsatgan boshqa ishlarga mos edi.
Ichkilikka nisbatan eng hayratlanarli natija shundaki, shakar-shakarli sodali ichimliklarni iste'mol qilganlar o'rtacha, qisqa telomerlarga ega edi va bu aloqalar paydo bo'lishi uchun juda ko'p sodali suv yo'q edi. O'rtacha odamlar kuniga 12 ga oz soda iste'mol qildilar va bu telomerning uzunligi, ya'ni qariyb 2,9 yil ekvivalentida sezilarli farq qilish uchun etarlidir. Soda qancha ko'p iste'mol qilingan bo'lsa, telomerlar qanchalik qisqa.
Karbonat bo'lmagan diet soda yoki shakar-ichimli ichimliklarni iste'mol qilganlar telomere uzunligida farq ko'rsatmadilar, ammo ishtirokchilar kuniga o'rtacha deyarli uchdan bir qismini - o'rtacha uchdan bir yarim kubokni ichishmagan.
So'nggi 15 yil ichida karbonsuz gazli bo'lmagan shakar-shirin ichimliklarni ko'paytirildi ( ularning ko'pchiligi sodaga qaraganda ko'proq yoki ko'proq shakarga ega) , ammo ular mashhur bo'lmagan paytda, shuning uchun ular haqida kam ma'lumot. Meva sharbatini iste'mol qilish, dastlab, telomer uzunligi uchun yaxshi bo'lishi mumkinligiga qaramasdan, ammo tadqiqotchilar boshqa ma'lumotlarga aniqlik kirita oladigan bo'lsa, korrelyatsiya uzilib qoldi.
Bularning barchasi nimani anglatadi? Shubhasiz, bu nimani anglatishini aniq bilish qiyin. Bir tomondan, shakar-shirin ichimliklar ichish semizlik, metabolik sindrom, yurak-qon tomir kasalliklari bilan bog'liq va ko'p miqdorda iste'mol qilishni talab qiladi (bu bilan ortiqcha kaloriya iste'mol qilinadi).
Qisqartirilgan telomerlar ham ba'zi narsalar bilan bog'liq, shuning uchun u faqat paketning bir qismi bo'lishi mumkin va biz nima sababli nima ekanligini bilmaymiz.
Boshqa tomondan, asosiy savol shuki, shakar bilan shirinlangan soda bu narsalarga qanday bog'liq? Buning sababi shundaki, u qon shakarini tezda ko'taradi. Agar shunday bo'lsa, boshqa glyukemik ovqatlarga ham taalluqli bo'lishi kerak - shakar kartoshka, don, va hokazo kabi kraxmal kabi glycemic emas , garchi shakarni katta miqdorda tezda olish osonroq bo'lsa-da suyuqlik shaklida. Fruktoza (qon shakarini ko'tarmaydi, lekin o'z muammolari bor )? Soda boshqa narsa bormi? Men faqat bilishimiz kerak, deb o'ylamayman, lekin hujayralarda nima sodir bo'layotganini tushunishimiz juda muhim va men buni bir kun kutamiz.
Shirin ichkilikka qanday tushish kerak
Yana bir aniq sabab shundaki, soda ichgan odamlar boshqa oziq-ovqat tanlovlarini amalga oshiradilar. Bu haqda men etakchi tadqiqotchi, doktor Sindi Leung bilan suhbatlashdim. U menga Sog'lom Ovqat indeksidan olingan natijalarni hisobga olgan holda, ishtirokchilarning turli xil tarkibiy qismlaridan - meva, sabzavot va boshqalardan kelib chiqqanligini qayd etdi. Shu sababli, ular ichimliklar uchun topilgan uyushmalarning alohida ekanliklarini his qildilar dietaning boshqa mumkin bo'lgan ta'siridan.
Telomerlarning uzunligiga yana nima ta'sir qilishi mumkin? "Ta'sir" deb aytish uchun juda erta bo'lsa-da, diametrning boshqa jihatlari ham bor, ular telomere uzunligidagi o'zgarishlar bilan bog'liq. Asosan, ko'p miqdorda vitaminlar, minerallar va phytonutrients o'z ichiga olgan ozuqa jihatidan boy parhezni iste'mol qilish yo'li ko'rinadi. Ayniqsa, sabzavotlar va mevalar kam DNKning zararlanishiga bog'liq. Bir tadqiqot shuni ko`rsatdiki, dietada omega-6 yog`lari qisqargan telomerlar bilan bog`liq bo`lib, omega-3 yog`lari esa uzoqroq telomerlar bilan bog'langan. Bu yallig'lanishning qisqa telomerlar bilan bog'liqligi bilan mos keladi va oldingi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yog'li sovuq suvda omega-3 yog'i kabi yallig'lanishga qarshi vositalarning yuqori darajasi bo'lgan ovqatlar , zerdeçalde kurcumin va zaytun moyi polifenolleri umuman kam DNK hasarına va ayniqsa, uzoq telomerlere bog'liq.
Telemeriya uzunligi bilan bog'liq bo'lgan boshqa turmush tarzi omillari mashqlar (uzoq), stress (qisqartma), chekish (qisqartma) va meditatsiya (uzoqroq) ichiga oladi. Biz hayron bo'lishimiz kerakmi? Yo'q, biz sog'lom turmush tarzi bu tarkibiy qismlar borligini mutlaqo bilamiz. Biz u erga borib, ularni bajarishimiz kerak!
Manbalar:
- Leung, C. et al sodali va Cell Ageing: Shakarli ichimliklar iste'mol qilish va sog'lom kattalardagi Leykotsitlar Telomer uzunligi assotsiatsiyasi. Amerika sog'liqni saqlash jurnali. Onlaynda nashr etilgan 2014 yil 16-oktabr.
- Ligi, P. Diet, oziqlanish va telomer uzunligi. Oziqlantirish biokimyosi jurnali 22:10 895-901. 2011 yil oktyabr.