Ichimliklar va kokteyllarda karbatlar va shakarni qanday tushirish kerak
Kokteyllar, pivo va sharob karbongidrat va shakarda yuqori bo'lishi mumkin. Ko'pgina past karbamid ratsion ularni hech bo'lmaganda birinchi bosqichda cheklaydi. Biroq vaqti-vaqti bilan spirtli ichimliklar bahramand bo'lishni istasangiz, siz qaysi biri yaxshi ekanini va sizning sevimli kokteyllaringizda karbongini qanday tushirish mumkinligini bilib olishingiz mumkin.
Karbiqlar Spirtli ichimliklardan qayerda keladi?
Alkogol fermentatsiyalash orqali yuqori karbongidrat donasi yoki mevani (uzum kabi) xamirturush sifatida shakarlarni hazm qilish uchun ishlab chiqariladi. Qanday shakar qolmagan bo'lsa, pivo va sharob kabi ichimlik ichidagi uglevodga hissa qo'shadi. Biroq, distillash fermentatsiya mahsulotlaridan faqat alkogolni hosil qiladi, shuning uchun distillangan spirtlar uglevodlarga ega emas. Likorlarga bu ruhlarga shakar qo'shilgan.
Tana ichkilikka va uglevodlarga juda boshqacha munosabatda. Kaloriya nuqtai nazaridan, bir gramm spirtli ichimlik tanani har bir gramm uchun 7 kaloriya bilan ta'minlaydi, uglevodlar gramm uchun 4 kaloriya bor. Bundan tashqari, tananing tarkibida karbonhidrat yoki yog 'oldin spirtli ichimlik kaloriyalaridan foydalaniladi. Spirtli ichimliklar sizning qon shakaringizning turi, miqdori va sizning oshqozoningizda oziq-ovqatingiz bo'ladimi-yo'qligiga sabab bo'lishi mumkin. Kam karbamid ratsion uchun spirtli ichimliklar, pivo va sharobning turli xil turlari va shakarni kamroq ishlab chiqarishni o'rganishingiz mumkin.
1 - Shots va Xaybollar
Rum, aroq, viski, gin va tekila kabi distillangan spirtlar uglevodlarga ega emas. Ularni zarbalar, toshlar yoki mikser yordamida olishingiz mumkin. Mikserlar, tabiiy ravishda, karbasiz va kalorisiz (klub soda, gazlangan suv, tekis suv) yoki diet versiyalarida (tonik suv, zanjabil ala , kola, 7-Up yoki Sprite kabi limon-ohak soda) bo'ladi.
Xayballs faqat bu mikserlar va suyuqlik bilan ishlab chiqariladi. Shakar qilish oson. Masalan:
- Gin (yoki aroq) va xun tonikasi
- Jek va koks (diet kola bilan tayyorlangan)
- Shotlandiya va soda
- Etti va etti (Seagramning 7 va Diet 7-Up)
- Rum va xun kola
- Choy va zanjabil (ziravorlar viskisi va xun parfyumlari)
2 - kokteyllar
Karbonatli karıştırıcılar karbasiz versiyalarda topish osonroq bo'lsa ham, kokteyllarga boshqa qo'shimchalar ko'proq muammolarni keltirib chiqaradi. Shakarni kamaytirish uchun ichimliklarni qanday o'zgartirish kerak.
Kokteyllarda meva sharbatlari
Limon va ohak sharbatlari, odatda, juda ko'p shakarni keltirib chiqarmaydi, chunki hech qanday ichimlik yo'q. Qizig'i shundaki, apelsin suvi limon yoki ohak sharbati (3 gramdan 2 grammgacha) dan ortiq shakarga ega emas, lekin ko'pincha ichimliklar uchun juda ko'p ishlatiladi. Bir tornavida (aroq va apelsin suvi) o'lchamiga qarab osongina 24 gramm yoki undan ko'p bo'lishi mumkin.
Kokteyllar uchun boshqa sevimli suvi ananas sharbati (har bir unsiyaga 4 gramm karb), zirkon sharbati kokteyli (muntazam ravishda 1 gram uchun on gramm, yorug'lik uchun 1 gram, diet uchun 0,2 gram) va ba'zan olma sharbati (untsga 3,5 gram) va pomidor sharbati (untsiya uchun 1 gram).
Sun'iy shakarlamalar bilan oddiy sho'rvani almashtiring
Oddiy sirop - bu kokteyllarni iste'mol qilish uchun ishlatiladigan suvdagi shakarning eritmasi. Bir untsiya 4 osh qoshiq shakar, taxminan 50 gramm karbongidrat va deyarli 200 kaloriya bor. Ayniqsa, suyuqlik shaklida sun'iy tatlandırıcının o'rnini bosish, bu haqda ma'lumot olishning yagona yo'li.
Oddiy sirop ko'pincha limon suvi yoki ohak sharbati bilan birlashtirilib, shirin va nordon mikserni hosil qiladi. Siz o'zingiz shakarsiz shirin va nordon mikserni yaratishingiz mumkin .
Likyorlardan karbatlar kesiladi
Likyorlar har doim shakarni o'z ichiga olgan shirin spirtli ichimliklardir. Misollar Benedictin, Crème de Cacao, Crème de Menthe va Cointreau.
- Boshqa aromalar yordamida likarning lazzatini almashtiring. Misol uchun, bir tomchi yoki ikkita apelsin ekstrakti Grand Marnier yoki Cointreau kabi to'q sariq rangli likyor o'rnini bosishi mumkin. Yong'oqning ekstrakti yong'oq shnapps joyini qabul qilishi mumkin. So'ng shirinlik o'rnini almashtiring va kerakli suyuqlik uchun etarli miqdorda suvni almashtiring.
- Likvidni Da Vinchi yoki Turin tovarlari kabi shakarsiz sirop bilan almashtiring . Bu siroplar qatoriga Amaretto, Kahlua, Creme de Menthe va Irish Cream kabi ba'zi likyorlar kiradi.
- Bu lazzat uchun likyorni qo'shmasdan, ichimlikning tagligi sifatida tsitrus aromali aroq kabi xushbo'y spirtli ichimliklardan foydalaning. O'zingiz o'rnashib olgan lazzagandan ko'ra, spirtli ichimliklar spirtli ichimliklar tarkibiga ega bo'lishi mumkinligini unutmang.
Boshqa mexnat tarkibidagi karbatlar
Kokteyllarda oz miqdorda chashka ishlatiladi. Cho'chqaning qoshig'i odatda 5-7 gramm karbni o'z ichiga oladi.
Vermut klassik martini va boshqa kokteyllarda ishlatiladigan ziravorlar bilan mustahkamlangan sharobdir. Quruq vermut bir untsiya uchun taxminan 1 gram karbondur, shirin turdagi esa untsga taxminan 4 gramdan iborat.
Shakarsiz yoki past karbli mexnat ta'riflari
Ushbu retseptlar shakar va karbongidratlarda past bo'ladi:
- Shakar-free Margarita retsepti : Sizning an'anaviy Margaritani Meksika taomlaridan lazzatlanadigan paytda tark etish qiyin, ammo ularning aksariyati shakarga juda katta. Bu spirtli ichimliklar uchun faqat 6 gramm karb / shakar mavjud.
- Kam-Karb Cosmopolitan Reçetesi : Ushbu bayram kokteyl, odatda, kızılcık suvi va likörden ko'p shakar o'z ichiga oladi. Karbongilarni kamaytirish uchun ushbu retseptdan foydalaning.
- Qonli Maryam retsepti : lazzatli brunch kokteylida sabzavot xizmatidan foydalaning. Ushbu retsept Saut Beach Dietning ikkinchi bosqichi uchun mos keladi va boshqa past karbamid rejalar uchun karbongidek qanday tuziladi.
- Shakar-free viski nordon retsepti : odatiy mikserlarni almashtirish bilan kaloriyalar va karbatlar kamayadi.
- Low-Carb Collins retsepti : Oldindan tayyorlangan Kollinz mikserlari shakar miqdoriga ega. Ushbu retsept quyi kaloriya va kamroq karb Tom Collins yoki Vodka Kollins uchun ishlatilishi mumkin.
3 - Likyorlar
Likor tarkibida barcha spirtli ichimliklar orasida eng ko'p karbongidrat bor. Agar siz ularni o'zlari bilan yutmoqchi bo'lsangiz, sizda kichikroq dökünüz bo'lishi kerak. Kokteyl retsepti uchun kichikroq miqdordagi yoki almashtiriladigan joylardan foydalaning.
Ushbu karbota hisoblagichlari odatdagi 1 1/2 gramm bo'lgan muntazam kattalikdagi o'lchov o'lchoviga asoslanadi. Har bir brend o'zida mavjud bo'lgan karbongidrat miqdorida bir oz farq qilishi mumkin. Turli xil tovar belgilari mavjud bo'lsa, markalarni tekshiring.
- Amaretto: 25 gramm
- Bailey Irlandiyadagi kremi: 11 gramm
- B & B Benedictin: 8 gramm
- Campari: 12 gramm
- Qahva likyori (masalan, Kahlua): 24 gramgacha
- Cointreau: 15 gramm
- Creme ham Cacao: 22 gramm
- Creme ham Cassis: 17 gramm
- Creme ham Menthe: 21 gramm
- Grand Marnier: 10 gramm
- Kirsch: 9 gramm
- Ouzo: 16 gramm
- Sambuca: 17 gramm
- Uch martalik: 16 gramm
4 - pivo
Ushbu karbota miqdori o'rtacha 12 ta unsiyada pivo xizmatini kutish mumkin. Biroq, u bir markadan boshqasiga farq qilishi mumkin. Bir pivoni tanlashdan oldin yorliqni o'qib chiqing. Ko'p pivo, ayniqsa, engil pivo - ularning saytida karbonhidrat haqida ma'lumot beradi. Umuman olganda, qoramol yoki og'irroq pivo qancha ko'p bo'lsa, u ham ko'p bo'ladi.
Yengil pivo: Etib borayotgan yorliqlarni tekshirib ko'ring, ular 12 grammdan 2,4 gacha 7 gramm orasida o'zgarib turadi. Quyida mashhur brendlarning statistikasi keltirilgan:
- Bud nur: 6,6 gramm
- Coors Light: 5,0 gramm
- Michelob Ultra: 2,6 gramm
- Miller yorug'ligi: 3,2 gramm
- Miller 64: 2,4 gramm
Muntazam pivo: o'rtacha 12 gramm karb bo'ladi.
Ale: Ko'pchilikda 5 dan 9 grammgacha.
Go'sht (masalan, Ginnes): Ular juda katta farq qilishi mumkin, lekin taxminan 20 grammni tashkil qiladi.
Craft Beers : Bu moddalar katta miqdordagi uglevodlarga ega bo'lishi uchun raqobatlashishi mumkin. Yorliqni yoki pivoning veb-saytini tekshiring.
5 - Sharob
Siz har qanday sharob navi uchun umumiy qabul qilingan karbota hisoblagichlaridan foydalanishingiz mumkin. Umumiy qoida sifatida, biz shirin sharob, karb soni qancha yuqori deb aytishimiz mumkin.
Ular quyidagicha xizmat qiladigan 5-untsiya uchun hisoblangan:
- Quruq shampan: taxminan 2,5 dan 4,5 gramm
- Quruq Oq (masalan Sauvignon Blanc, Chardonnay): 3 gramm
- Off Dry (masalan, Reisling, Chen Blanc): 5-6 gramm
- Muskat: 8 gramm
- Quruq qizil (masalan Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sav.): 3,5 dan 4 gramm
- Zinfindel: 4,2 gramm
- Shirin sharob: 12 dan 14 gramm
- Shirin kech hosili sharob: 20 gramm
Bir so'zdan
Ushbu maslahatlarni qo'llash orqali kam karbli hayot tarzining bir qismi sifatida vaqti-vaqti bilan mexnat, pivo yoki sharobni bahramand bo'lishingiz mumkin. Agar siz diabet kasalligini davolash uchun karbongini kesmoqchi bo'lsangiz, spirtli ichimliklar shifokoringiz bilan sog'lig'ingizga qanday ta'sir qilishi mumkinligini muhokama qiling. Albatta, karbongidilni olish alkogolning ta'sirini yo'qotmaydi. Spirtli ichimliklar ichishdan mas'uliyatli ichimlik va hech qachon ichmang.
Manba:
> USDA Oziq-ovqat tarkibi Ma'lumotlar bazasi. AQSh Qishloq xo'jaligi vazirligi. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.