Glyukozasiz diet sizning davolanishingiz uchun juda muhimdir, agar sizda cholin kasalligi yoki choksiz gluten sezuvchanligi mavjud bo'lsa, va ko'plab odamlar "rasmiy" tashxisiz holda turli sabablarga ko'ra ta'qib etiladi. Lekin, bu hech qanday byudjet-doston emas.
Buning bir misolini ko'rib chiqaylik: mahalliy oziq-ovqat do'konidagi glutensiz spagetti qutisi $ 4.49 ga teng, oddiy gluten bilan to'ldirilgan nav uchun 1,39 dollar. Bu 323% belgisi, glyutensiz spagetti uchun, men avvalgi glutensiz kunlarda juda arzon ovqat edi. Boshqa glutensiz oziq-ovqat mahsulotlari (o'ylaymizki, pechene, aralashtirma, non va muzlatilgan oziq-ovqat) ham xuddi shunday byudjet-busting.
Xo'sh, siz arzon narxda kleykovina iste'mol qilishni qiziqtirayotgan bo'lsangiz nima qilishingiz mumkin? Fruktenasiz kletchattsiz turmush, albatta, mumkin va umuman olganda, odatdagidek hayotga ega bo'lgan strategiyalarning aksariyatini o'z ichiga oladi - sotish xarid qilish, oziq-ovqat uchun muqobil manbalarni topish va kuponlar topishingiz mumkin, bularning barchasi oziq-ovqat narxini kamaytirishga yordam beradi.
O'zingizning bolangiz bo'lmangiz: bu sizning mahalliy oziq-ovqatingizga kirib, kleykovina pishirilmagan pishiriqli mahsulotni yuklagani uchun ko'proq vaqtingizni oladi. Lekin sizning hamyoningiz sizga minnatdorchilik bildiradi ... va siz uzoq muddatda yanada sog'lom ovqatlanishingiz mumkin.
Quyidagi bosqichlarni eng oson (eng kam glutensiz oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalaning) eng quyuq (o'zingizning glutensiz tarkibiy qismlarini yaratish) dan sanab qo'ydim. Siz bitta strategiyani yoki ularning barchasini amalga oshirishingiz mumkin, lekin xarajatlar tejashlari eng ko'p harakat qiladigan strategiyalarda (bu deyarli har doim shunday emasmi?) Ko'proq bo'ladi.
Byudjetda glutensiz ovqatlanishning qanday xususiyatlariga ega bo'lishimizdan oldin bir eslatma: Men bir nechta tavsiyalarni (jumladan shifokorlar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislardan) ko'rdingiz, chunki siz butun a'zoyi o'zingizning glyutenasiz tarkibini olmaysiz . glyutensiz diet, chunki ovqatni ta'qib qilish juda qimmat.
Sizningcha, ozgina miqdorda pulni ozik-ovkatli ovkat maxsulotlarini uzgartirishga davom ettirishingiz mumkin. Biroq, bu faqat uyda har bir kishi juda ehtiyot bo'lib ishlaydi; Aks holda, sizning glutensiz oila a'zolaringiz bu simptomlar va oshqozon -ichakka qarshi kontaminatsiyalash oqibatida salomatligi yomonlashishi mumkin, bu umumiy oshxonada juda katta ehtimollikdir.
Hamma ham oshxonani muvaffaqiyatli ravishda almasha olmaydi (qo'shimcha ma'lumot olish uchun " Umumiy oshxona" ni o'qib chiqing). Bundan tashqari, bir vaqtning o'zida ikki xil ovqatni tuzatish uchun juda ko'p ish (va ba'zilari potentsial o'zaro kontaminatsiya haqida tashvish va stresslarni qo'shib qo'ydi). Ehtimol, har bir kishi glutensiz ovqatlanishni, hech bo'lmaganda uyda iste'mol qiladigan xarajatlarni qisqartirish uchun ushbu maslahatlardan foydalangandan ko'ra yaxshiroq bo'lishi mumkin ... hatto siz tanib bo'lmaydigan ba'zi oila a'zolaringiz ham sog'lom bo'lib tuyulishi mumkin!
1 - Glutensiz don kabi fermer oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatish
Bularning barchasi eng oson qadamdir va u qo'shimcha vaqt talab qilmaydi: asosiy mahsulotlarni glutensiz ham sotib olish.
Glutensiz don tarkibining ajoyib namunasi: Ko'p glutensiz sovuq donlar va glutensiz bolalar go'shti aslida asosiy tovarlarning mahsulotlari bo'lib, asosiy narx belgilarini olib yuradi. Sizning glutensiz opsiyalaringiz Post Fruity va Cocoa Pebbles kabi bir nechta General Mills ning chex donalarini o'z ichiga oladi.
Sizning kartoshka chipini va jo'xori chipini tanlab olishingizni ham tekshiring - ko'plab markalar, jumladan, Frito-Lay singari ba'zi asosiy mahsulotlarni o'z ichiga olgan holda, glutensiz kartoshka chiplari va glutensiz tortilla chiplari taklif qiladi . Bundan tashqari, supermarketning «asosiy» qismida glutensiz krakerlarni (odatda guruch krakerlarini) oqilona narxga tushirdim.
Agar siz shirin taomni talab qilsangiz, juda ko'p miqdordagi kleykovina kleykovina shakli mavjud.
Ba'zi yogurt markalari sportsiz glutensiz belgilarga (barcha yogurtlar xavfsiz emas, chunki ehtiyotkorlik bilan tarkibni tekshirib turing) va ba'zi tayyorlangan guruch aralashmalari kabi boshqa oziq-ovqatlar ham "glutensiz" deb belgilangan. Aksariyat hollarda non, pechene va muzlatilgan oziq-ovqatlar kabi glutensiz oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan ozgina qimmatbaho alternativalar bo'ladi - xavfsiz va nima bo'lmasin haqida ko'proq ma'lumot olish uchun umumiy Gluten-Free Food ro'yxat -ga qarang.
Faqat "asosiy oqim" tovarlarini sotib olib, glutensiz maxsus mahsulotlarni iloji boricha sotib olish bilan siz ushbu turdagi mahsulotlarni xarid qilganingizda har 30% dan 50% gacha tejashingiz mumkin.
2 - Glutensiz maxsus mahsulotlar uchun kuponlar uchun ro'yxatdan o'ting va diqqat bilan xarid qiling
Glyutensiz hayot kechirishning navbatdagi bosqichi juda oson: siz ularni sotib olayotganda (umid qilamanki kamdan-kam!) Holatlarda foydalanishingiz mumkin glutensiz mahsulotlar uchun kuponlar olish uchun ro'yxatdan o'ting.
Glutensiz kuponlarda ixtisoslashgan bir nechta sayt mavjud. Ba'zilar uchun ro'yxatdan o'tishingiz kerak, boshqalar kuponlarni to'g'ridan-to'g'ri saytdan ro'yxatdan o'tkazishsiz chop etishga imkon beradi. Bundan tashqari, ko'plab ishlab chiqaruvchilar abonentlar uchun maxsus takliflar bilan pochta ro'yxatini taqdim etishadi. Bular katta imkoniyatlar bo'lishi mumkin, shuning uchun imkon qadar ko'p sonli ro'yxatdan o'tishingiz mumkin.
Agar sizning kompyuteringizning maxfiylik sozlamalari imkon bersa, siz ham qo'ng'iroq qilasiz, bu erda "glutensiz" so'zlari bilan juda ko'p narsa kuponlar uchun takliflar bilan bir necha reklamalarni ishlab chiqaradi (osonlik bilan siz o'zingizni kamsitilgan kleykovina bu kuponlar bilan bepul non).
Glutensiz oziq-ovqat yordami guruhlari va oziq-ovqat yarmarkalari ham katta Kupon manbalari ... va bundan ham yaxshiroq, katta yig'ilishlarda tez-tez ishlab chiqaruvchilar vakillari bor, ular siz sotib olmaguncha siz oziq-ovqat mahsulotlarining namunalarini sinab ko'rishga imkon beradi (bu jirkanchdir, sizning oilangiz ovqatlanmaydigan kleykovnitsiz nondan 6 dollar sarflaydi).
Glyutensiz oziq-ovqatlar uchun kuponlar yoki namunalar manbai sifatida shifokor yoki ovqatlanishni kamaytirmang. Ba'zi shifokorlar va oziqlantiruvchi shifokorlar ko'p miqdorda çölyak va gluten sezgir bemorlarga bu bepul turlarni tarqatadi. Hech qachon so'ramayapti (va ehtimol sizning shifokorga fikringizni berasiz!).
3 - Dori atrofidan tabiiy asosda glyutensiz oziq-ovqatlarni iste'mol qiling
Siz glyutensiz ovqat eyarkan, arzon spaghetti (yoki boshqa qimmat bo'lmagan kleykovina tarkibida bo'lgan oziq - ovqat mahsuloti) ni kechki ovqatga ishlatishingiz mumkin emas. Shuning uchun, siz o'zingizning byudjetni to'liq buzishdan qochsangiz, xaridlaringizni qayta ishlangan don mahsulotlaridan ko'ra tabiiy ravishda kleykovina bermaydigan oziq-ovqatlarga qaratishga to'g'ri keladi.
Supermarketning perimetri sotib oling, boshqacha qilib aytganda, yangi meva, sabzavot, go'sht, baliq va parranda sotib oling, shuningdek, sut va tuxum sotib oling (agar siz ulardan foydalansangiz). Bu ovqatlar, ularning ishlovsiz shakllarida tabiiy ravishda kleykovina tarkibiga kirmaydi.
Ushbu oziq-ovqat mahsulotlarining ko'pchiligi ham nisbatan qarzlardir, masalan, 10 lb. kartoshka xaltasi taxminan 5 dollarni tashkil etadi va taxminan 1/15 narxda 15 ga osh evaziga kleykovina nonni taqdim etadi. Meva har yilgi mahalliy do'konimda qimmatli olma - 75 tsent bo'lib tuyulishi mumkin, lekin ular glutensiz energiya majmuasini o'rnini 1.69 AQSh dollari bilan almashtirsa, ular to'satdan bitimga o'xshaydi.
Agar iloji bo'lsa, go'shtni katta miqdordagi sotib olayotib, mol sotib olishim mumkin (ko'pincha 1 funt sterling yoki undan ko'p tejab qolaman). Chorvachilik bilan oziqlangan sigirni (bepul tovuq va cho'chqa go'shti bilan) afzal bo'lsangiz, muzlatgichga mablag 'sarflashingiz kerak (u to'lashi kerak) va fermerlar bilan to'g'ridan-to'g'ri xarid qilish haqida gaplashing - 1/4 yoki 1/2 bir vaqtning o'zida sigirni.
Fasol va guruch tabiiy ravishda glyutensiz bo'lishi kerak - paketdagi "umumiy jihozlar", "o'z ichiga olishi mumkin" va "umumiy moslamalar" ogohlantirishlari uchun ehtiyot bo'ling, chunki mahsulotdagi gluten bilan kontaminatsiyalash hali ham muammo bo'lishi mumkin. Tuxum, sut va pishloq kabi sut mahsulotlari bo'limi deyarli har doim yaxshi bo'ladi (mening maqolamni pishloq glyuten-free emasmi? Ikkita ogohlantirish uchun qarang).
4 - Yangi ishlab chiqarilgan sotuvlar uchun fermerlar bozorlari va fermalar stendlarini xarid qiling
To'g'ri, mening hamyonim supermarketda yaxshi mahsulotlar narxi, ayniqsa qish o'rtalarida (hatto ovqatlanish mahsulotlari ham glutensiz maxsus mahsulotlar iste'mol qilishdan ko'ra arzonroq bo'lsa ham) arzonlashadi. Ammo bu erda rejalashtirish uchun sarflangan vaqt, albatta, chindan ham to'lanadi: fermerlarning bozori va fermer xo'jaligida mavsumda xarid qilinganda, u tabiiy ravishda glutensiz mahsulotni katta hajmda xarid qilishi mumkin. Sizning diqqat bilan rejalashtirishingiz bilan, ayrimlari keyingi o'simlik mavsumiga qadar qish davomida davom etadi.
Qo'shimcha bonus sifatida, agar siz glutensiz kontaminatsiyaga nisbatan sezgir bo'lsangiz, fermer xo'jaligining stendlari bilan bog'liq muammolar supermarket mahsuloti bilan bog'liq muammolar darajasidan ancha past (kamdan-kam hollarda sizning - bug'doyni qayta ishlaydigan uskunalarda paketli supermarketlar ishlab chiqarildi.
Agar siz pechkalarni iste'mol qilsangiz, sizning mahalliy fermer xo'jaligingizdan topadigan pomidor va qalampir supermarketda topiladigan narsalaringizdan ancha ustunroq va arzonroq. Avgust oyida 20 dollarlik peshtoq va qalampir bilan qoplangan idishlarni sotib olaman; biz darhol ovqatlanamiz, va men quduqdan foydalanish uchun ba'zi quritish uchun mening dehidratatorimdan foydalanaman (bu "pomidor" katta sousni hosil qiladi va reydredrated qalampirlar chinnigullar idishlarida yaxshi ishlaydi).
Men kuzda kamida 75 tsent funt-sterling uchun sovuq joyda saqlangan shirin kartoshkani sotib oldim, ular besh oydan olti oygacha davom etadi. Muntazam kartoshka (odatda taxminan 33 funt sterling yoki undan kamroq) sizni tezroq o'sib chiqa boshlaydi, lekin men bir necha oy davomida qutilarini saqlab qo'ydim (agar sizda garaj bo'lsa, yaxshi bo'ladi) saqlash joyini, ayniqsa, salqin iqlimda yashasangiz). Agar siz ular uchun onini sovutgichga ega bo'lsangiz, muntazam kartoshka o'sib chiqmasdan ancha vaqt davom etishi mumkin.
Supermarketlar skovorodkasidan farqli o'laroq, fermaning stakanchasi odatda mumiyali bilan qoplanmaydi, uni uzoqroq saqlashga imkon beradi. Biroq, men bir necha oy davomida qishki qovoqni saqlab qolishga ham muvaffaq bo'ldim ... va siz katta miqdordagi xaridlar haqida bitim tuzishingiz mumkin. Pumpkinlar, siz Halloween'dan keyin ularni sotib olsangiz, savdogarlaringiz bo'ladi. Siz izlar aralashmasi uchun urug'larni quritib, har xil retseptlar uchun go'shtdan foydalaning (g'oyalar uchun glyutensiz qovoq ta'riflari haqidagi maqolamga qarang).
Yashillar fermalar bozorida juda arzon, qari, xantal ko'katlar va ko'ylaklar mavsumda 75 tsent. Men ko'katlarni yuvaman va ularni katta zip-blokirovkalari bilan to'ldiraman (ularga kerak bo'lganda pichoqlash yoki boshqa usullar bilan ishlov berish kerak emas) va ularga kerak bo'lganda ularni chiqarib tashlayman.
Fermerlar bozorlarida ortiqcha mahsulotlarni topish mumkin, albatta, ba'zi mashhur moda fermalari o'zlarining mahsulotlariga juda yuqori darajada mukofot topshirgan. Biroq atrofga nazar tashlasangiz, juda oqilona meva va sabzavotlar bilan sotuvchilarni topishingiz kerak.
5 - O'zingizdagi glutensiz un va aralashmalarni yaratish uchun bulg'ozsiz glutensiz donlarni sotib oling
Siz glutensiz unning narxini tekshirdingizmi? Siz $ 3 dan 5 dollargacha funt-sterlingga qarayapsiz! Aralashmalar bundan ham battarroq - mahalliy supermarketda, glutensiz umumiy unli aralashmaning narxi 4,19 dollar, kleykovina bo'lmagan kek aralashmasi 4,69 dollar. Narxlarning bunday turlari bilan byudjetni saqlashga hech qanday yo'l yo'q. Xo'sh, nima qila olasiz?
Bu juda ko'p ish, lekin siz glyutensiz donalarni quyma paketlarda sotib olishni o'ylashingiz mumkin (o'ylab ko'ring: ulkan paxta sumkasida 25 kilogrammli oq guruch) va o'zingizning glyutensiz unni harmanlaysiz. Shunday qilib, siz glutensiz un narxini taxminan 1 funt sterlingga - 75% chegirmaga tushirishingiz mumkin.
Katta hajmdagi guruchni ombor klublarida yoki sharqona bozorlarda 50 funtdan kam funt sterling (ba'zida ancha kam) uchun topishingiz mumkin. Twin Valley Mills butun don donasi 30 funt paqir sotadi $ 15 ortiqcha yuk (transport bilan, bu mening uyim uchun taxminan 50 $). Siz 25 funtlik Qadimgi Hosilni quinoa paketini taxminan 3 AQSh funt sterling evaziga xarid qilishingiz mumkin, shu jumladan, yuk tashish narxi - $ 4,29 dan 12 ta to'plam uchun mahalliy supermarket to'lovlari.
Bir ogohlantirish: siz ommaviy hajmda don sotib olmoqchisiz, lekin supermarketda yoki sog'liqni saqlash oziq-ovqat do'konchasidagi omborlardan sotib olmaysiz (yoki boshqa narsa). Katta konteynerlar o'zaro faoliyat kontaminatsiyasining asosiy manbai hisoblanadi. Odamlar kubokni mingdan shoxga ko'chirishadi va do'konlar ularni har doim yaxshilab tozalashmaydi - ilgari bug'doyni ushlab turgan shingildan guruch sotib olishingiz mumkin, bu juda qo'rqinchli fikr.
Sizning donli donangizni olganingizdan so'ng, ularni kesib tashlashning bir yo'li kerak bo'ladi. Agar siz bir vaqtning o'zida donni maydalashni istamasangiz, siz qahva maydalagichidan foydalanishingiz mumkin - faqat muntazam donni maydalash bir necha oydan keyin (yoki ba'zida kamroq) keyin bu yoqadi. Bundan tashqari siz yuqori sifatli blender yoki aralashtirgichda yoki tekis donzillatgichda donni maydalash apparatidan foydalanishingiz mumkin - agar siz ushbu variantlardan birini tanlasangiz, sizning oldingi sarmoyangiz silliqlash uchun biriktirma uchun kamida 100 $ bo'lishi yoki Qurilmaning o'zi uchun $ 300 va yuqoriga.
Glyutensiz un aralashmasi retsepti bilan doningizni birlashtiring. Siz un aralashmasi uchun kerakli tuxumlarga biroz mablag 'sarflasangiz (glutensiz guar sintezi taxminan 16 funtni tashkil qiladi), ammo bu tarkibiy qismlar uzoq vaqt davom etadi va siz har bir funt-klassli glyutensiz un uchun .
6 - Pishiriq va ovqat pishirishni o'z ichiga oladigan o'zingizning glutensiz tarkibini tuzing
Agar ko'p ovqat tayyorlash va pishirish ishlarini qilsangiz (va siz glutensiz ovqat eyishni boshlasangiz, iloji boricha ko'proq o'ylab topasiz va pishirasiz), maxsus tarkibiy qismlarning narxi - vanil shakar yoki o't- yog 'yog'i, albatta, tezroq qo'shilishi mumkin. Bunga qo'shimcha ravishda, siz muhtoj bo'lgan har qanday maxsus tarkibni kletchatmagan versiyasini topish qiyin bo'lishi mumkin ... Ayniqsa sizning xaridlaringiz cheklangan bo'lsa.
Umuman olganda, o'zingiz uchun ushbu tarkibiy qismlardan qanday qilib foydalanishni bilish juda yoqimli va buni amalga oshirish uchun katta pul sarflashingiz mumkin.
Ulardan ba'zilari sinab ko'rmoqchi bo'lib tuyulishi mumkin bo'lsa-da (bu men hech qachon glutensiz ketganimdan oldin o'z mayonezimni qilishim uchun sodir bo'lmagan bo'lar edi), ularning ko'pchiligi juda oson va do'kondan yaxshiroq ta'mga ega bo'lib, sotib olingan versiyalar.
Bundan tashqari, agar siz do'kon sotib olgan mahsulotlarda ba'zi bir tarkibiy qismlarga ega bo'lmasangiz (masalan, distillangan sirka siz uchun muammo bo'lsa), ushbu retseptlarni siz o'zingiz manba sifatida xarid qilingan mahsulotlarning versiyasini yaratish uchun xavfsiz tarkibiy qismlardan foydalanishingiz mumkin kasal bo'lmasdan lazzatlanishingiz mumkin.
7 - Bir so'z
Glutensiz tarkibli oziq-ovqatlarni iste'mol qilsangiz, u holda glutensiz yashash qimmat taklif bo'lishi mumkin. Lekin bu oz ish bo'lsa-da, oziq-ovqat byudjetini sezilarli darajada kamaytirish mumkin.
Shubhasiz, bu o'zingizning vanil shakar qilish uchun tayyorlangan ovqatlardan chiqib ketish uchun bir pog'ona. Biroq, savdolashuvlar uchun faol xarid qilish orqali (va kuponlar uchun ro'yxatdan o'tishingiz) boshlashingiz mumkin. Agar pulni tejashga qaratilgan loyihani bundan keyin ham davom ettirishni istasangiz, yuqorida keltirilgan ba'zi bir qo'shimcha bosqichlarni ko'rib chiqa olasiz.
Manba:
> Çölyak kasalliklar fondi. Men nima qilishim kerak? Ma'lumotnoma.