Natriyga kelsak, qanday qilib kesilgan go'shtli go'shtlar yig'iladi
Hukumat manbalarining aytishicha, ko'pchiligimiz kundalik ratsionimizda juda ko'p natriy iste'mol qilmoqda. USDA yo'riqnomalariga ko'ra, amerikaliklar sog'lom ovqatlanish rejasining bir qismi sifatida kuniga 2300 mg dan ortiq natriy iste'mol qilishi kerak. Ammo, biz o'rtacha kuniga 3,400 miligram iste'mol qilamiz. Oziq-ovqatingga juda ko'p tuz sepmoqchimisan?
Agar siz odatdagidek Amerikalik bo'lsangiz, siz o'zingizning ovqatlanish vaqtida tuz qiymachasini ortiqcha ishlatishingiz mumkin.
Lekin siz iste'mol qiladigan natriyning katta qismi qayta ishlangan ovqatlarga yashirinishi mumkin. Spagetti sosu, muzlatilgan taomlar va atirlar kabi mahsulotlar natriy bilan to'ldirilgan. Yana bir shafqatsiz aybdor - sendvich go'shti.
Agar siz tushlik yoki kechki ovqat uchun sendvich qilishni yaxshi ko'rsangiz, past natriyli tushliklarni topish, tuz iste'mol qilishni kamaytirish va kundalik ratsioningizni yaxshilash uchun ushbu maslahatlardan foydalaning.
Na past natriy nima?
Natriyli tushlikdagi past go'shtni topishning eng qiyin narsalaridan biri oziq-ovqat etiketkalaridagi so'zlarni tushunishga harakat qilmoqda. Paketning old tomoni sevimli go'shtning "natriyda past" ekanligini tan olishi mumkin, ammo bu oziq-ovqat aslida natriyda past ekanligini anglatadimi? Yo'q, bunday emas.
Natriy bilan bog'liq turli xil da'volar mavjud bo'lib, u sizning oldingizda sizni ko'rish mumkin. Oziq-ovqat mahsulotlarini va oziq-ovqat mahsulotlarini tartibga soluvchi oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) ga ko'ra, ular aslida nimani anglatadi.
- Tuzsiz : har bir xizmat uchun 5 milligrammdan kam natriy
- Natriysiz : har bir xizmat uchun 5 mg dan kam natriy
- Past natriy : har bir xizmat uchun 140 milligramdan kam natriy
- Juda kam sodyum : 35 miligram yoki undan kam natriyli xizmat
- Nisbiy natriy : kamida 25 foizga kamroq natriy miqdori, mos yozuvlar ovqatidan (odatiy tarzda ishlab chiqarilgan o'xshash oziq-ovqat)
- Nisbiy natriy : kamida 25 foiz kamroq natriyli xizmat ko'rsatuvchi oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan
Ko'rib turganingizdek, oziq-ovqat natriyda kamroq ekanligini va ularning barchasi natriyda past darajada ekanligini anglatmaslikning turli xil usullari mavjud. Shunday qilib, aslida natriy tarkibini Oziqlantirish faktlari yorlig'ida tekshirish va uning kunlik natriy iste'mol qilishiga qanday mos kelishini ko'rish muhimdir.
Tushlikdagi go'shtli brendlarda natriy
Taniqli go'sht mahsulotlarining kam natriy versiyasini yaratadigan turli xil tovuq go'shtlari mavjud. Lekin yana bir marta siz FDA standartlariga muvofiq natriyli mahsulotlarning ko'pchiligi past darajada emasligini bilib olasiz. Quyida eng ommabop brendlar qanday yig'ilib qoldi.
Boarning boshi tushlik go'shtining bir nechta natriy versiyasini yaratadi . Ammo ba'zilar natriyda juda baland.
- 42% past natriy markali Deluxe Xom: har bir xizmat uchun 480 milligram natriy
- Beechwood Smoked Black Forest Xom (31% past natriy) - har bir xizmat uchun 460 milligram natriy
- Premium pastki natriy turkiy ko'krak (skinless yoki skin o'n) - har bir xizmat uchun 360 milligram natriy
- Hickory Smoked Black Forest O'zbekiston Respublikasi Ko'krak (40% past natriy) - har bir xizmat uchun 390 milligram natriy
- Deluxe Low Sodium Oven qovurilgan mol go'shti - har bir xizmat uchun 80 milligram natriy
- Tuzli non solingan non - qovurilgan mol go'shti - har bir xizmat uchun 40 milligram natriy
- Tuzsiz qo'shilgan nonvoyxonalar Qovurilgan Turkiya Ko'krak - 55 miligram natriy
Butterball ayniqsa, past natriy deb nomlangan mahsulotlarni ishlab chiqmaydi, ammo ularning Natural Inspirations mahsulotlarida o'xshash an'anaviy versiyalarga qaraganda kamroq natriy bor. Taqqoslash uchun Butterball Rotisserie Seasoned Turkey ko'krak xizmatiga ko'ra, har bir xizmatga 460 milligram natriy beradi.
- Natural Inspirations O'zbekiston Respublikasi Ko'krak Olovni Qovurilgan, Maple yoki Sarimsoq Peppercorn - Xizmat boshiga 210 miligram natriy
- Natural Inspirations Turkey Ko'krak yog'i Tuxumlangan - har bir xizmat uchun 190 milligram natriy
Hillshire fermasi past natriy sandvichli go'shtlar qatorini yaratadi.
Ishlab chiqaruvchining ma'lumotlariga ko'ra, bu mahsulotlarning aksariyati an'anaviy tarzda solishtiriladigan tushlikdagi go'shtlardan tayyorlangan mahsulotga nisbatan 25 foiz kamroq natriyga ega.
- Yupqa dilimlenmiş pastki natriy asal qovurilgan Turkiya Ko'krak - har bir xizmat uchun 410 milligram natriy
- Ingichka dilimlenmiş quyi natriy asal xom - har bir xizmat uchun 450 milligram natriy
- Yupqa dilimlenmiş quyi natriy nonvoyxonalarning qovurilgan Turkiya Ko'krak - har bir xizmatga 420 milligram natriy
- Yupqa dilimlangan pastki natriy sho'rva go'shti - har bir xizmat uchun 450 milligram natriy
Maple Leaf Natural Selections iste'molchilar orasida mashhur bo'lgan boshqa brenddir. Ularning go'shtlari shu kabi go'shtlarni taqqoslaganda boshqa tovarlarga o'xshashdir.
- Yagona Servisli Yumshoq Ovqatli Qovurilgan Tovuq - har bir xizmat uchun 360 miligram natriy
- Shaved Hickory Turkiya - 530 milligramm natriy taomlanadi
- Pishiriladigan qovurilgan Turkiya Ko'krak - har bir xizmatga 570 milligram natriy
- Pishirilgan xom - har bir xizmat uchun 570 milligram natriy
- Pishgan Asal Xom - har bir xizmat uchun 630 milligram natriy
Tabiiy va organik go'shtlar uchun Applegate antibiotiklardan yoki gormonlarsiz mahsulotlarni taqdim etadi. Ammo go'shtning ko'p qismi natriyda nisbatan yuqori.
- Tabiiy sekin pishirilgan xom - har bir xizmat uchun 480 milligram natriy
- Natural Smoked Turkey Ko'krak - har bir xizmat uchun 360 milligram natriy
- Tabiiy Qovurilgan O'zbekiston Respublikasi Ko'krak - har bir xizmat uchun 360 milligram natriy
- Tabiiy qovurilgan tovuq ko'krak - har bir xizmat uchun 360 milligram natriy
- Tabiiy qovurilgan mol go'shti - har bir xizmat uchun 320 milligram natriy
- Tabiiy Asal Xom - har bir xizmat uchun 450 milligram natriy
- Tabiiy barbekyu tovuqi ko'krak - har bir xizmat uchun 420 milligram natriy
Markadan to markaga bir nechta tendentsiyalarni sezishingiz mumkin. Xom boshqa turlardan ko'ra natriyda yuqori bo'lishga intiladi . Dilimlenmiş turkey preparatga qarab, qovurilgan tovuq yoki tovuqga qaraganda natriyda yuqori bo'lishi kerak. Ro'yxatdagi eng kam natriy taomlari "tuz qo'shilmagan" deb ta'riflangan.
Tushlik go'shtini deli tayoqchisidan olsangiz, kamroq tuz bilan tushlik go'shtini qidirsangiz, hisoblagichdan ovqatlanish ma'lumotlarini so'rashni unutmang. Ko'pincha chop etilgan materiallar mavjud va yangi uzilgan go'shtning kamroq natriyli ekanligini taxmin qilish xavfsiz bo'lmasligi mumkin.
Past natriy taom tayyorlash uchun maslahatlar
Agar tushdan keyin ovqatni tuzni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, ushbu ko'rsatmalar sizga yordam berishi mumkin.
- Xizmat hajmini yodda tuting. Siz tanlagan qismi sizning Oziqlantirish faktlari yorlig'ida (odatda bitta untsiya) ko'rsatilgan xizmat hajmidan farq qilishi mumkin. Bir tilda qancha untsiya bor? Barglarning kesilishi qanchalik qalinligidan qat'i nazar, birdan uch qismga qadar har qanday joyda bo'lishi mumkin. Yorliqda tavsiya etilganlardan ko'prog'ini iste'mol qilsangiz ko'proq natriy iste'mol qilasiz.
- O'zingizning "aqldan ozigan" go'sht tayyorlang. Eng kam natriy taom go'shti uyingizda tayyorlanadigan turli xil bo'lishi mumkin. O'z hind urug'ini yoki tovuqni qovur (bir natriy eritmasiga qo'shilmang) va ortiqcha tuzni qisqartirish uchun o'zingizni kesing.
- Qayta ishlangan pishloq dilimlaridan saqlaning. Agar sendvichga bir pishloq qo'shsangiz , natriy iste'mol qilishni yanada oshirasiz. Misol uchun, Amerika pishloqining bir bo'lagi 330 - 460 milligram natriyni beradi.
- Tayyorlangan sho'rvalarni o'tkazing. Ovqatlanish vaqtida sendvichingizni sho'rva bilan juftlashtirsangiz ehtiyot bo'ling. Konserva oshi an'anaviy ravishda natriyda yuqori bo'lgan boshqa oziq-ovqat hisoblanadi. Hatto past natriy navlari sizdan ko'ra ko'proq tuz beradi.
- Tovuqlaringizni tomosha qiling. Sevgi mayo va xantal? Natriy tarkibining Oziqlantirish faktlari yorlig'ini tekshiring, chunki u sizning jami iste'mol qilish hajmini oshirishi mumkin. Buning o'rniga yangi avakado tarqatilishini o'ylab ko'ring.
- Non haqida unutmang. Aksariyat nonlar sizning tuz iste'mol qilish darajasini oshiradi. Yorliqni tekshiring va quyi natriyli tanlovni tanlang.
Past natriy go'shtni topishga harakat qilish qiyin, chunki qayta ishlangan go'sht natriyda yuqori bo'ladi. Lekin, bu qo'llanmani etiketlemeyle bilan birga, qabul qilishni nazorat ostida ushlab qolish uchun aqlli saylovlar qilishingiz mumkin.
> Manbalar:
> Clemson kooperativ kengaytmasi. HGIC 4061 Oziq-ovqat mahsulotlarining oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan talablari: Ichki: Clemson universiteti: Janubiy Karolina. http://www.clemson.edu/extension/hgic/food/nutrition/nutrition/dietary_guide/hgic4061.html.
> USDA. Natriy / Tuz haqida ma'lumot. https://snaped.fns.usda.gov/nutrition-education-materials/lifestyle-nutrition/myplate-dietary-guidelines-and-general-nutrition
> AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi. Sanoati uchun qo'llanma: Oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlash bo'yicha qo'llanma (9-qo'shimcha A: Oziq-ovqat moddalari bo'yicha da'volarning ta'riflari). http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
> AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi. Natriy iste'molini kamaytirish bo'yicha iste'molchilar to'g'risidagi ma'lumotlar. http://www.fda.gov/Food/IngridentsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm253316.htm.