Ko'ngilochar suv va o'yin-kulgi uchun
Ovqatlanish tadqiqotiga ko'ra, suv inson tanasi uchun zarur bo'lgan ozuqa hisoblanadi. Keling, turli xil suvlardan tanlov qilish imkoniyati mavjud, ammo ular sog'lommi? Ular tananing normal suviga o'xshash hidratsiyalari bormi?
Sharonda gapirish karbonatlanish sog'lom emas. Bu to'g'rimi? Bizga ichimlik sodaidagi salomatlikning salbiy ta'siri haqida ma'lumot berildi, ammo boshqa gazlangan ichimliklar va suv haqida nima deyish mumkin?
Ham gazlangan suvning siz uchun teng yoki sog'lom yaralganligini aniqlash uchun kabarcıklar o'rtasida o'qish muhimdir.
Umumiy nuqtai
Karbonatlangan suv bosim ostida suvga karbonat angidrid gazini eritib yuboradigan jarayonlarga uchraydi. Bu shishaning ochilishi ustiga suvda karbonatlanish yoki efervesan to'qimalarga va keskin popga sabab bo'ladi. Fizzy kabarcıklar suv ichish uchun kulgili yo'l beradi, lekin barcha gazlangan suvlar bir xil emas. Ba'zi gazlangan suvlar natriy, limon kislotasi, lazzat va shakar kabi qo'shilgan tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi.
Ommaviy gazlangan suvlar
Agar biz mashhur karbonatli suvlarni yonma-yon ko'rishimiz kerak bo'lsa, biz farqni aytib bo'lmaydi. Taste - katta sovg'a. Odatdagidek gazlangan suvda xushbo'y hasharotlarsiz luqma bo'ladi, qo'shimchalar bilan suvli suv esa sho'r va shirin bo'ladi. Quyida mashhur gazlangan suvlar va ular qanday farq bor:
- Seltzer suvlari shunchaki gazlangan muntazam suvdir. Bu sog'lom tanlovdir va sizning suv olishingizga ozgina qiziqish qo'shadi. Tantanavor ta'mi bor va spirtli ichimliklardagi aralashtiruvchi sifatida ishlatiladi. Ba'zi şişelenmiş seltzer suvi qo'shimcha lazzat mumkin.
- Klub soda - bu karbonatlangan suv, lekin stol tuzi, natriy bikarbonat yoki kaliy bikarbonat kabi natriyli qo'shimcha moddalar bilan. Natriy qo'shimchasining turi va miqdori har shisha yoki ishlab chiqaruvchi uchun farq qiladi. Club soda kattalar ichimliklar uchun boshqa mashhur mikserdir.
- Tonik suv qo'shilgan tatlandırıcılar va lazzatlangan karbonatli suvdir. Tonik suv va soda ichish o'rtasida farq yo'q. Shirin shakldagi va bo'sh kaloriya tufayli sog'lom odamlarga yaxshi tanlov bo'lolmaydi. Biroq, bu ajoyib jinn va tonik qilish uchun mashhur.
- Mineral suv mineral manbalardan keladi va tuzlar va oltingugurt birikmalarini o'z ichiga olgan turli xil minerallarni o'z ichiga oladi. Mineral suv qo'shilgan gazli ichimlikni yaratish uchun qo'shimcha karbonatlashtirilgan idishga botiriladi. Tadqiqot mineral suvlarni hidratsiya holatini yaxshilash va sportchilarda mashq bajarish uchun ko'rsatdi. Sog'lom suvli muqobil deb qaraladi va ko'pchilik sitrus tuxumlari bilan zavqlanishadi.
- Aromatik gazlangan suv gazlangan ichimlikdir va qo'shilgan tabiiy shakarlarni, limon kislotasini, natriyni va hatto kofeinni ham o'z ichiga olishi mumkin. Buning oldini olish uchun harakat qiladigan har qanday katakcha qo'shimchalarga yo'l qo'ymaslik uchun bu yorliqni o'qib chiqish muhimdir. Sodadan bir qadam bo'lishi mumkin, lekin agar tarkibiy yorliq sizning foydasiga ishlayotgan bo'lsa.
Sog'lom ichimliklar bormi?
Ba'zilar, har qanday gazlangan ichimliklar ichimlik suyagi salomatligi, tishlarning pasayishi, irritabiy ichak sindromi (IBS) va vazn ortishiga olib kelishi mumkin deb hisoblaydi. Ushbu da'volarga haqiqat bormi?
Amerikadagi Klinik Nutrition jurnali nashrida chop etilgan maqolaga ko'ra, soda iste'moli boshqa gazlangan ichimliklar bilan taqqoslaganda suyak mineral zichligini kamaytirdi. Soda tarkibida fosfor tarkibida kaltsiyga bog'lanib, bizning buyraklarimiz orqali chiqarib yuboriladi va bu suyaklarning zaiflashishiga olib keladi.
Tadqiqotlar, karbonatlashuv faqatgina suyaklarimizda kaltsiy yo'qotishning kuchayishi haqidagi afsonani rad etdi. Kuchli suyaklar uchun sog'lom tanlov fosforli sodadan qochish va toza bubbly suvlarni ichish hisoblanadi.
Tadqiqot, shuningdek, shakar va limon kislotasi qo'shilgan holda karbonatlangan ichimliklardagi tishlarning ajralishi bilan bog'liq. Seltzer kabi tekis gazlangan ichimlik suvini ichish orqali tishlarning emirilish xavfini kamaytiramiz. Faqatgina karbonatlashuv jarayoni tish emalidagi eroziya xavfimizni oshiradi. Karbonatlangan suvlarga shakar, kislotalar va natriy kabi ingredientlar qo'shilganda tishlarning buzilishi xavfi ortadi. Tish shifokoriga qo'shimcha tashriflarni bartaraf etish uchun oddiy moddalarni qo'shib suvli suvlardan saqlaning.
Yana bir keng tarqalgan fikr: gazlangan ichimliklar, shu jumladan, suvli suvlar, irritabiy ichak sindromiga (IBS) olib kelishi mumkin. Jahon sindromi jurnaliga ko'ra, IBS aholining 23 foizini tashkil qiladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, karbonatlangan suvlar IBSning sababi emas, ammo ayrim shaxslarning holatini pasaytirish uchun tetik bo'lishi mumkin. Agar karbonatlangan ichimliklarga nisbatan sezgir bo'lsangiz va oshqozon og'rig'ini boshdan kechirayotgan bo'lsangiz, ularni oldini olish yaxshi fikr.
Karbonatli suv miqdori ko'payib ketishiga sabab bo'lgan. Oddiy suvli suv suvning kilogrammini oshirishga yordam bermaydi, va u, albatta, iste'mol qilinadigan gazlangan suv turiga bog'liq. Ba'zi suvli suvlar sun'iy kislotalar, lazzatlar, natriy va tatlandırıcılar bilan to'ldiriladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, gazlangan ichimliklardagi qo'shimchalar maxfiy kaloriyalarni o'z ichiga oladi va kilogramm olishda o'z hissasini qo'shishi mumkin. Kiruvchi materiallardan ehtiyotkorlik bilan o'qib, suvli suvingizni sog'lom holda saqlang.
Ular xuddi nafas olishadimi?
Oddiy gazlangan suv oddiy suv bosimli karbonat angidrid gaziga ega. Suv qo'shimchalarsiz bo'lsa, u muntazam suv bilan nemlendirilardi. Bundan tashqari, yuqori kaltsiy va bikarbonatli ma'danli suvlar chuqur mashqlar paytida yaxshi hidratsiya qilishni ko'rsatdi. Bubbli suv shishib ketishi, gaz va burningni oshirishi mumkin, shuning uchun jismoniy mashqlar paytida ichish shaxsiy afzaldir. Ko'p odamlar o'zlarining suv olishini ko'paytirdilar, chunki ular gazli to'qimalarga ega.
Muntazam suvni almashtirishmi?
Mashqlar bo'yicha Amerika kengashining fikriga ko'ra, kunduzi har kuni muntazam suv uchun oddiy suvli suv quyiladi. Gazlangan suvni iste'mol qilish sizning ustuvorligingiz bo'lsa, gazlangan suvni tanlaydigan vositaga sarmoya kiritishingiz mumkin. Aks holda, gazlangan suvlar juda arzon, ammo kiruvchi qo'shimcha moddalar uchun yorliqqa ko'zingizni qarating.
Lazzatni yaxshilash
Siz gazlangan karbonatli suvi ichish bilan kurashasizmi yoki yo'qmi? Siz yolg'iz emassiz va ko'p odamlar aromali suvni ichishni afzal ko'radilar. Bubbly suvingizning lazzatlanishini yaxshilash uchun yo'llar bor va u sog'lom holda qolmoqda. Mashg'ulotlar bo'yicha Amerika Kengashi quyidagilarni taklif qiladi:
- Yangi limon, ohak, apelsin yoki greyfurt sharbatini sizning ichimlikka siqib, gazli suvga sitrusli lazzat qo'shing. Bu energiyani kuchaytirish uchun antioksidantlar va tabiiy shakarlarni qo'shadi.
- Yalpi pul ishlang. Shishaning tagida yangi yalpiz barglarini to'ldirish. To'g'ri seltzer suvini aralashmaning ustiga to'kib tashlang va xohlasangiz, muz qo'shing. Suvda chiqarilgan efir moylari tetiklantiradigan ichimlikni ta'minlaydi va tadqiqotlar yaxshilangan mashqlar ko'rsatadi.
- Meva bilan sevimliroq yaratish. Sevimli reza mevalaringizni, sitrus yoki meva birikmasini stakan yoki suv shishasiga qo'shing. Suv lazzatli ichimlik uchun mevalarning tabiiy ta'mlari bilan to'lib-toshadi. Yana bir variant - infuzarga ulangan suvi shishasini sotib olishdir. Bu mevalarni ichakka joylashtirishga va urug'larni ichish usulida tashvishlanmasdan beradi.
Bubbleslardan zavqlaning
Maqsad sog'liqni saqlash va farovonlik uchun kun davomida ko'p miqdorda suv ichishdir . Sodali gazlangan yoki mineral suvlarni sog'lom alternativ sifatida foydalanish mumkin. Muhim eslatma - keraksiz qo'shimchalar yoki kaloriyalarni oldini olish uchun tarkibiy yorliqlarni o'qishdir. Aks holda, kabarcıklardan rohatlaning!
> Manbalar:
Lenny R. Vartanian, PhD va boshqalar, Soft Drinks Consumption ning Oziqlantirish va Sog'likka ta'siri: Muntazam ravishda qayta ko'rib chiqilgan va meta-tahlil, Amerika sog'liqni saqlash jurnali, 2007
> Paola Brancaccio va boshqalar, Acqua Lete® (Bicarbonate Calcic Mineral Water) qo'shilishi qisqa muddatli anaerob mashqlaridan keyin sportchilarda hidratsiya holatini yaxshilaydi, Xalqaro Sport Oziqlantirish Jamiyatining jurnali, 2012
> Tiffani Bachus, RDN, Suvni ko'proq suyish, hayotga moslashtiruvchi 4 ta oson yo'l, 2016 yilda mashq qilish bo'yicha Amerika Kengashi
> Tucker KL va boshq., Colas, lekin boshqa gazlangan ichimliklar emas, yoshi ulug 'ayollarda suyak mineral suyuqligi pastligi bilan bog'liq: Framingham Osteoporozi, American Journal of Clinical Nutrition, 2006