Salatlar glutensiz dietada rangli, sog'lom shtapelni ifodalaydi, lekin siz yuqoriga o'tish uchun glyutensiz salat kiyinishga muhtojsiz. Ha, siz salatingizni zaytun moyi va sirka bilan bezashni tanlashingiz mumkin, ammo boyroq va (ehtimol) qaymoqli narsa talab qiladigan narsa yo'q. Lekin ko'plab oziq-ovqat do'koni variantlaridan qaysi biri xavfsiz?
Biz yordam berish uchun, bu salat brendining ( bu xatolardan qochishingiz mumkin) tovar belgilari ro'yxatini tuzdik, ishlab chiqaruvchilar mahsulotlarining glutensiz holati haqida gapirishlari kerak.
Shuni esda tutingki, ushbu ro'yxat faqat Amerika Qo'shma Shtatlari tarkibiga kiradi va ishlab chiqarish mamlakatdan mamlakatga farq qiladi (ba'zan dramatik), shuning uchun agar siz boshqa joyda yashasangiz, siz kompaniya qo'ng'iroq qilishingiz kerak bo'ladi.
Bundan tashqari, har bir ishlab chiqaruvchi uchun sirka manbai haqida ma'lumot kiritamiz (quyida sirka haqida batafsilroq).
Tijorat salatlarining kleykovina ko'rinishlari bilan bir qatorda:
Enni Naturals
Annie ning salatlarining barchasi hammasi "tabiiy kleykovina" hisoblanmaydi, ya'ni ular kleykovina moddalarini o'z ichiga olmaydi, ammo kleykovina uchun sinovdan o'tkazilmaydi. Glyutenli moddalarni iste'mol qiladigan mahsulotni iste'mol qilmasangiz, sizning maxsus tanlovingiz ishonchli bo'lishi uchun tarkibni tekshirishingiz kerak. Masalan, Enni-ning mashhur Goddess Dressing tarkibida bug'doyli soya sousi mavjud. Enni, u Misrdan yoki ko'kdan olingan sirkadan foydalanganligi haqida xabar beradi.
Brianna's Salad dressings
Brianna's kiyimining yuqori sifatli ishlab chiqaruvchisi 15 ta turli xil salat sutini ishlab chiqaradi, shulardan 12 tasi glyutensiz hisoblanadi (millionga nisbatan 20 donagacha, qonuniy standart, kamroq gluten har doim yaxshi bo'ladi).
Chipotle Cheddar, Lively Limon Tarragon va Saucy Ginger Mandarindan tozalang. Brianna ning kiyim-kechaklari bir nechta tarkibida oq sirka mavjud, bu kompaniya kleykovina donidan tayyorlanishi mumkin.
Kardini
Kardini - Marzetti tomonidan ishlab chiqarilgan bir necha salat brendining markalaridan biridir. Qovurilgan Osiyo susamasidan tashqari barcha kardiganlarning kostyumlari glutensiz hisoblanadi (bir milliondan kamida 20 qismga).
Ko'pchilik tarkibida kleykovina donidan olinadigan distillangan sirka mavjud bo'lib, bu siz uchun muammo bo'lsa ehtiyotkorlik bilan tarkiblarni tekshiring.
Girard
Bu Marzetti ning boshqa singlisi. Girardning o'nlab yoki shunga o'xshash yuqori sifatli salatlar ishlab chiqaradi, ularning aksariyati glyutensiz hisoblanadi (yana bir millionga 20 qismdan kam). Kleykovina bo'lmagan ikkita narsa - Sundried Pomidor va Artichoka va Xitoy Tovuqlari Salatasi. Girard kiyimining ko'pchiligida glyutenli donalardan olinadigan distillangan sirka mavjud.
Yashirin vodiy
Yashirin vodiydagi mahsulotlarning ko'pchiligi glutenni o'z ichiga olmaydi, deya xabar beradi kompaniya. Agar mahsulot sinovdan o'tkazilsa va glutensiz (bir milliondan 20 donadan kamroq) bo'lgan bo'lsa, unda sariq va yashil "glutensiz" nazorat belgisi bo'ladi. Kompaniyalar xaridorlarni har doim yorliqni tekshirishga chaqiradi, chunki ingredientlar o'zgarishi mumkin va Hidden Valley har doim bug'doy, arpa yoki javdar tarkibini aniq ro'yxatga oladi. Yashirin vodiyda iste'molchilar xizmatining vakili menga kompaniya distillangan sirka manbasini oshkor qilmasligini aytdi.
Ken's Steakhouse
Ken Foods'ning glutenli bayonotida "retseptlarida kleykovina mavjud emas" degan bir necha o'nlab salat lavhalari ro'yxati keltirilgan. Biroq Kenning kleykovina sinovi o'tkazilmaydi va gluten moddalari bo'lmagan ushbu mahsulotlar gluten bilan o'zaro kontaminatsiyaga duch kelishi mumkin.
Kraft
Kraft Foods salat bintlari juda ko'p turli xil qiladi. Kraft kleykovina uchun salat lavhalarini sinab ko'rmaydi va ularni kleykovina bermaydi, lekin kompaniya o'zining kleykovina tarkibida ochiq glutenli ingredientlarni oshkor qiladi. Aytish joizki, Kraft salatidan tayyorlangan kleykovina moddalari mavjud emas, ammo ishlab chiqarishda gluten bilan o'zaro kontaminatsiya bo'lishi mumkin.
Maple Grove xo'jaliklarining
Ushbu ixtisoslashtirilgan kompaniya salatining kostyumlar ko'pchiligi glutensiz hisoblanadi (20ppm dan kamroq darajaga), ingredientlar ro'yxatining darhol ostida "glutensiz" so'zlarini toping. Masalan, bug'doyga asoslangan soya sousini o'z ichiga olgan barcha Susan gingerlar xavfsiz emas.
Maple Grove Farms mahsulotlarining ko'pchiligi faqat sirka yoki distillangan sirka emas, balki faqat suyuq yoki balsamik sirkani o'z ichiga oladi.
Marie
Boshqa sovutgichli salatlar bilan ishlab chiqarish uchastkasida topilgan Mari-lar - turli "klassik" lite va yogurtga asoslangan kiyim-kechaklarni ishlab chiqaradi. Marie ning kiyim-kechaklari "bug'doy glyutenli tarkibiy qismlar" ni o'z ichiga olmaydi. Biroq, ular hali ham arpa va / yoki javdardan gluten bo'lishi mumkinligini aytdi. Hech kim glutensiz emas, ular tarkibida kleykovina donidan olinadigan sirka mavjud. Avval bug'doyga asoslangan soya sosini o'z ichiga olgan Susam zanjiri lazzati endi bug'doyga asoslangan tarkibni o'z ichiga olmaydi.
Marzetti
Ushbu tovar (Cardini, Girard va Pfeiffer singari brendlar) salqin va shaffof salat lavlagi bilan har xil lazzatlarga ega. Ko'pgina (lekin barchasi hammasi) kletivinsiz 20 ppm dan kamroq darajaga ega, shuning uchun siz sotib olishdan oldin etiketangizni diqqat bilan tekshiring - har qanday glutenli moddalar oshkor qilinadi. Marzettining distillangan sirkasi ko'plab salatlarda glyuten donidan tayyorlanishi mumkin.
Newman's Own
Kompaniyaning tez-tez so'raladigan savollariga ko'ra, "Newman's" o'z salatining faqat ikkita kleykovina o'z ichiga oladi: "Family Recipe Italian Dressing" va "Susam Ginger Dressing". Ko'pchilik tarkibida kleykovina donidan olinadigan distillangan sirka mavjud.
Organikvill
Turli xil salatlarga ega bo'lgan Organikvill Gluten-Free sertifikatlash tashkiloti (GFCO) tomonidan sertifikatlangan, bu esa har bir milliondan 10 qismdan pastga sinovdan o'tkaziladi. Agar siz Osiyo lazzatlarini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, kompaniyaning Miso Ginger Organic Vinaigrette kompaniyasi xavfsizdir va Organicville shuningdek, vodorod va sutsiz variantlarni ham taklif qiladi. Kompaniyaning asoschisi Reychel Kruse, menga ishlatilgan sirka organik va bug'doy yoki boshqa kleykovina donalari emas, balki makkajo'xori yoki lavlagi kelganini aytmoqda.
Pfeiffer
Barcha Pfeifferning 14 ta salat kiyinishi, boshqa Marzetti singari brendlari singari glutensiz bo'lib, bu 20 ppm dan kam bo'ladi. Pfeifferning salat svitalari ko'pchiligi kleykovina donidan olinadigan distillangan sirkalardan foydalanadi.
Wish-Bone
"Unilever Inc." ning yirik oziq-ovqat conglomerati "Unilever" ning glutensiz ro'yxatiga ega emas va u gluten uchun test qilmaydi, lekin kompaniya har qanday glyuten- uning tarkibidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi . "Wish-Suyak salat" (va boshqa "Unilever" mahsulotlari) ishlab chiqarishda glutenli o'zaro kontaminatsiya bo'lishi mumkin.
Qo'shimchalar: sirka, pishloq va yog'
Agar siz gluteni kuzatib borish uchun ayniqsa sezgir bo'lsangiz, siz glutensiz sertifikatlangan tovar belgisi bilan yopishqoq bo'lishingiz mumkin, chunki ular gluten bilan o'zaro kontaminatsiyalanishdan kamroq bo'lishi mumkin.
Bundan tashqari, cholak kasalligi va choloksiz gluten sezuvchanligi bo'lgan ba'zi odamlar kleykovina donlariga asoslangan sirka reaksiyaga kirishadilar. Qaysi sirkalar glutensiz ekanligini bilish juda muhimdir.
Bundan tashqari, ko'k pishloq yoki "Roquefort" pishloqini glutensiz dietaga xavfsiz tarzda sarflash mumkinmi degan savol bor. Men bu kabi pishloqlardan qochaman, boshqalar esa hech qanday muammosiz ovqat eyishi mumkinligini bildiradi, shuning uchun siz o'z fikringizni tuzishingiz kerak. Qaysi pishloqlar glutensiz ekanligini bilib oling.
Va nihoyat, bu salat bezaklarining ko'pchiligi soya (odatda soya yog'i shaklida) mavjud. Soya kleykovina bo'lmaydigan ko'plab odamlar uchun muammolar bo'lgani sababli, teglarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz va potentsial jihatdan yanada yuqori darajada bo'lgan tovar belgilariga (ularda soya asosli ingredientlardan foydalanish ehtimoli kamroq) ega bo'lishingiz kerak bo'ladi. Qaysi soya mahsulotlarini glutensiz ekanligini bilib oling.
O'z salatimni kiyinish haqida nima desa bo'ladi?
O'zingizni salat tayyorlashni osonlashtirasiz, va agar u sizni o'ziga xos lazzatlashni xohlasa-da, lekin sizning savdo belgilaringizdagi ba'zi tarkibiy qismlardan qochishingiz kerak bo'lsa, bu sizning eng yaxshi variantingizni ifodalaydi. Glyutensiz retseptlar namunasi:
So'nggi ogohlantirishlardan biri: agar retsepti mayonez uchun chaqirsa, mening kleykovina bo'lmagan mayonez ro'yxatidan xavfsiz variantni eslayman.