Diabet kasalligiga chalingan kishilar uchun ishlab chiqilgan doktor Bernsteinsning diabet dietasi ko'plab odamlar uchun mashhur bo'lgan tanlovdir. Bu diabet bilan og'rigan kishilarning salomatligi va vaznini kamaytirish uchun ishlatilishi mumkin.
Ko'p oziq-ovqat dasturlarida bo'lgani kabi, doktor Bershteyn o'zining ovqatlanish vaqtida ovqatlana olmaydigan va iste'mol qila olmaydigan qator oziq-ovqatlarni o'z ichiga oladi. Quyidagi ro'yxatlar yozuvchining o'z kitoblariga kiritilgan taqiqlangan va maqbul taomlarga oson mos yozuvlar beradi.
Taqiqlangan taomlar ro'yxati
Doktor Bernsteinning dasturida qon glyukozasining tez ko'tarilishiga sabab bo'lgan ovqatlar yo'q. Taqiqlangan taomlar shirinliklar va meva sharbatlari kabi oddiy gumondorlarni o'z ichiga oladi, garchi ba'zi don va kraxmallar sizni ajablantirishi mumkin.
Shirinliklar va shirinliklar:
- Shakar, asal, fruktoza , makkajo'xori siropi, pekmezlar va boshqalar.
- Shakar turi bo'lgan boshqa moddalarni o'z ichiga olgan taomlar. Bunga agave nektar, dekstroz, sorghum va ko'pincha "yashirin" shakar bo'lgan boshqa ko'plab tarkibiy qismlar kiradi.
- Maltitol , sorbitol va boshqalar. Shakar spirtli ichimliklarni , shu jumladan shakarsiz shakar va boshqa "diet" yoki "shakarsiz" taomlar
- Pishiriqlar, piroglar, pechenye va boshqalar.
- Karbongilarni qo'shgan quyoshli sun'iy tatlandırıcılar ("Ruxsat berilgan ovqatlar" bo'limida sun'iy tatlandırıcılar bo'limiga qarang).
Don va don mahsulotlari:
Dasturda bug'doy, arpa, jo'xori, guruch, quinoa, javdar va boshqalardan tayyorlangan har qanday mahsulot taqiqlanadi, jumladan:
- Breads
- Krakerlar
- Un bilan tayyorlangan boshqa mahsulotlar
- Hububot, jumladan jo'xori
- Makaron
- Pancakes va waffle
Shirin yoki kraxmalli sabzavotlar:
- Kartoshka
- Parsnips
- Qishki qovoq
- Lavlagi
- Sabzi
- Makkajo'xori
- Sariq qo'ng'iroq qalampiri
- Dukkaklilar
- Piyoz (kichik miqdordan tashqari)
- Xom pomidor (kichik miqdordan tashqari)
- Pishgan pomidor, tomat pastasi, pomidor sousi
- Shakar yoki unni o'z ichiga olgan paketlangan sabzavotlar
Meva yoki meva sharbatlari:
Barcha mevalar va meva sharbatlari taqiqlangan oziq-ovqat ro'yxatiga kiritilgan. Istisno, qondagi glyukoza ko'tarilishiga olib kelmasa, ba'zi odamlar qonli Maryamda tomat suvi ichishi mumkin.
Sutli mahsulotlar:
- Sut
- Yogurtlarning shirinliklari
- Karbonlarni qo'shgan eng kam yog'li va yog'siz yogurtlar
- Kichkina miqdorda pishloq iste'mol qiladi
- Chang sut o'rnini bosuvchi va qahva yormalar
- Bug'langan yoki siqilgan sut
Boshqa oziq-ovqat mahsulotlari:
- Kichkina miqdorda (quruqliklarni hisoblash)
- Eng ko'p qayta ishlangan va tayyorlangan ovqatlar, atirlar va boshqalar.
- Balsamik sirka, shu jumladan ko'plab çeşniler
Ruxsat berilgan ovqatlar ro'yxati
Ushbu ro'yxat doktor Bernsteinning Diabetes dietasidan to'liq eyishni sizdan hayron qoldirishi mumkin . Ko'rib turganingizdek, hali ko'plab oziq-ovqat mavjud.
Go'shtlar:
Ko'p go'sht va proteinli ovqatlar karbamidlar qo'shilmaguncha ruxsat etiladi.
Sabzavotlar:
Taqiqlangan ro'yxatga kiritilmagan sabzavotlar qabul qilinadi. Umuman olganda, sabzavotlarni karb miqdorini oddiy formula bilan o'lchashingiz mumkin: 1 stakan xom, 2/3 stakan pishgan yoki 1/4 stakan pyure yoki 6 gramm karbongidrat sifatida pyure qiling.
Sutli mahsulotlar:
- Pishloqlar - ko'plab pishloqlar uchun untsiya uchun bir gramm karbani hisoblashadi
- Yogurt - to'liq yog ', unspezised - 11 gramm karb
- Krem - har bir osh qoshiqda yarim gramm karb
- Sutsiz soya so'rg'ichini sut o'rnini bosuvchi sifatida ishlatish mumkin
- Yog 'yoki margarin
Donni almashtirish:
- Soya uni 1/4 chashka bo'yicha 7,5 gramm karbongidratga ega
- Ayrim kepek krakerlari (o'qish yorlig'i)
Tatlandırıcılar:
Sun'iy shakarlamalar (odatda dekstroz yoki maltodekstrin shaklida) shakar qo'shilmasdan turib ruxsat etiladi, chunki eng kukunli tatlandırıcılar qilishadi. Istisnolardan sun'iy tatlandırıcıların yoki kichik tabletkalarda kelgan suyuqlik manbalari .
Nonlarni:
Nutsga ruxsat beriladi, ammo siz karbongidni sanashingiz kerak. Bundan tashqari, "o'zingizni bilish" ning kalitidir, chunki ko'pchilik odamlar yong'oqni tanovul qilganda to'xtashadi.
Porsiyonlarni oldindan hisoblashni va bu nonlarni muzlatgichda saqlashni o'ylab ko'ring.
Ziravorlar va ziravorlar:
Oziq-ovqat mahsulotlariga lazzat qo'shish uchun ishlatiladigan ziravorlar va tarkibiy qismlar shakarni o'z ichiga olmaydi . Bu ziravorlar, o'simliklar, xantal, shakarsiz va kam karb salatidan tayyorlangan saranjomlar va shakarsiz aromalar va ekstrakti o'z ichiga oladi.
Ichimliklar:
Dastur oddiy va tasdiqlangan ichimliklarni suvda, gazlangan suvda, klub soda, diet sodali suv, qahva va choy ichish bilan shug'ullanadi. Bundan tashqari, kam miqdordagi karbamid alkogolli ichimliklarni o'rtacha miqdorda qondirish mumkin.
Davolaydi:
Agar shirin taomlar savolsiz qolmagan bo'lsa, yana o'ylab ko'ring. Siz hali ham ulardan zavq olishingiz mumkin, ammo diet bo'yicha xarid qilish va pishirish muhim ahamiyatga ega.
- Tayyorlangan shakarsiz Jell-O tovar jelatin yoki boshqa shakarsiz jelatin brendlari yaxshi. Yashirin shakar uchun yorlig'i tekshiring, ayniqsa maltodekstrin uchun, chunki u chang jelatinlarda keng tarqalgan.
- Shakaronsiz pudinglar kam sarmoyador sut mahsulotlari bilan tuzilishi mumkin va ovqatlanish rejangizning bir qismi sifatida olti gramm karbongidek hisoblanishi mumkin.
- Bernsteinning kitobida yoki past karbamid shirin retseptlaridagi uy qurgan kam karbamid shirinliklar .
Manba:
Bernstein RK. Doktor Bernsteinning diabetga qarshi yechimi: oddiy qondagi shakarlarga erishish uchun to'liq qo'llanma. 4-chi ad. Little, Brown va Company. 2011 yil.